स्ट्रीट फूड का नाम सुनते ही अक्सर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। चाहे वह चटपटी चाट हो, गर्मागर्म समोसे हों या फिर मसालेदार आलू टिक्की, इनका स्वाद हर किसी को लुभाता है। लेकिन हर बार बाहर जाकर स्ट्रीट फूड खाना न तो सेहत के लिए अच्छा होता है और न ही जेब के लिए। ऐसे में क्यों न घर पर ही इसका मजा लिया जाए? इसी सोच के साथ हम आपके लिए लेकर आए हैं आलू मसाला सैंडविच की एक स्पेशल रेसिपी। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी हैं।
इसे बनाना बेहद आसान है और इसका मसालेदार स्वाद हर किसी को पसंद आएगा। अगर आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं और हेल्दी विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट हैं।
आलू मसाला सैंडविच बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
4 ब्रेड स्लाइस
2 मीडियम साइज के आलू (उबले हुए)
1 छोटी प्याज (बारीक कटी हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच ताजा धनिया
1 छोटा चम्मच तेल
मक्खन
आलू मसाला सैंडविच बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को उबालकर ठंडा कर लें, फिर उनका छिलका उतारकर अच्छी तरह मैश करें। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें जीरा पाउडर डालकर हल्का भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें, फिर बारीक कटी प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। अब इस मसाले में मैश किए हुए आलू डालें और उसमें धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
अंत में ताजा धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब ब्रेड स्लाइस को हल्का टोस्ट करें, एक स्लाइस पर मक्खन लगाएं और उस पर आलू मसाला फैलाएं। दूसरे स्लाइस को भी मक्खन लगाकर ऊपर रखें। इसे सैंडविच मेकर या तवे पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। हल्का ठंडा होने के बाद इसे बीच से काटें और चटनी या टमाटर केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।
