साबूदाना टिक्की रेसिपी: नवरात्रि व्रत के लिए घर पर बनाए स्वादिष्ट साबूदाना टिक्की

नवरात्रि का त्योहार आ चुका है, और इस दौरान उपवास रखने वाले लोग खासतौर पर हलके, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश करते हैं। साबूदाना टिक्की एक बेहतरीन विकल्प है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि व्रत के दौरान खाई जा सकती है। यह नवरात्रि के व्रत में एक शानदार स्नैक है, जो आसानी से घर में तैयार किया जा सकता है। इस लेख में हम आपको साबूदाना टिक्की की सिंपल और टेस्टी रेसिपी बताएंगे, जिसे आप नवरात्रि के दिनों में जरूर ट्राय करें।

साबूदाना टिक्की बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप साबूदाना
• 2-3 मध्यम आकार के उबले हुए आलू
• 1/4 कप कुटी हुई मूंगफली
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/4 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच सेंधा नमक (व्रत के लिए)
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
• घी या तेल (तलने के लिए)

साबूदाना टिक्की बनाने की विधि

1. साबूदाना भिगोना: सबसे पहले साबूदाना अच्छे से धो लें और फिर उसे करीब 4-5 घंटे या रात भर पानी में भिगोकर रखें। साबूदाना नर्म और पूरी तरह से पानी को सोख ले, तब वह टिक्की बनाने के लिए तैयार होगा।
2. आलू उबालना: उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। आलू की मसलन से ही टिक्की का अच्छा बनावट मिलेगा।
3. साबूदाना और आलू का मिश्रण तैयार करना: अब, एक बड़े बाउल में भिगोकर रखा हुआ साबूदाना और मैश किया हुआ आलू डालें। इसके बाद, इसमें कुटी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, सेंधा नमक, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स कर लें ताकि एक समान मिश्रण बन जाए।
4. टिक्की का आकार देना: इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार की टिक्की बना लें। आप अपनी पसंद के आकार में टिक्की बना सकते हैं।
5. तलने की प्रक्रिया: अब एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें इन टिक्कियों को धीरे-धीरे डालें। हर टिक्की को मध्यम आंच पर दोनों ओर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
6. साबूदाना टिक्की सर्व करना: जब साबूदाना टिक्की तैयार हो जाएं, तो इन्हें पेपर टॉवल पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोखने दें। अब इन्हें गर्मा-गर्म हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।

नवरात्रि व्रत के लिए एक बेहतरीन स्नैक

साबूदाना टिक्की न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह व्रत के दौरान खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह पोटैशियम, फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है, जो उपवास के दौरान आपको पर्याप्त ऊर्जा देती है। साथ ही यह पेट को भी हल्का और संतुष्ट रखती है। आप इसे बच्चों को भी दे सकते हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है।

व्रत के दौरान अपनी डाइट में बदलाव

नवरात्रि के दौरान व्रत रखने का महत्व धार्मिक दृष्टिकोण से अत्यधिक होता है, लेकिन यह समय शरीर को स्वस्थ रखने के लिए भी एक अवसर है। साबूदाना टिक्की जैसे हलके और पौष्टिक व्यंजन न केवल आपको आहार में विविधता प्रदान करते हैं, बल्कि आपको व्रत के दौरान पूरी ऊर्जा भी देते हैं। इस नवरात्रि, साबूदाना टिक्की को एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प के रूप में अपनी डाइट में शामिल करें और इस पर्व का पूरी तरह से आनंद लें।