अगर आप मीठे में कुछ नया और लाजवाब बनाने की सोच रहे हैं, तो नारियल की खीर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह पारंपरिक खीर से अलग एक खास स्वाद देती है और किसी भी मौके पर इसे आसानी से बनाया जा सकता है। खास बात यह है कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। नारियल की खीर का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने के बाद आपके मेहमान उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
नारियल की खीर क्यों है खास
खीर तो आपने कई तरह की खाई होगी, लेकिन नारियल की खीर में एक अनोखा स्वाद और खास खुशबू होती है। नारियल में प्राकृतिक मिठास होती है, जिससे यह और भी टेस्टी बन जाती है। साथ ही, यह हेल्दी भी होती है क्योंकि नारियल में अच्छे फैट्स, फाइबर और विटामिन्स होते हैं।
अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस बार अपने घर में नारियल की खीर बनाएं और देखिए कैसे हर कोई इसके स्वाद का दीवाना हो जाता है।
नारियल की खीर बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री:
• नारियल (कद्दूकस किया हुआ) - 1 कप
• दूध - 1 लीटर
• चावल - 1/4 कप (भीगे हुए)
• चीनी - 1/2 कप
• इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
• केसर - कुछ धागे (इच्छानुसार)
• ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता) - 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)
• घी - 1 चम्मच
बनाने की विधि:
1. दूध को उबालें: सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें।
2. चावल पकाएं: जब दूध हल्का सा गाढ़ा होने लगे, तो उसमें भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चमचे से हिलाते रहें ताकि चावल तली में न लगें।
3. नारियल डालें: जब चावल अच्छे से पक जाएं, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिठास जोड़ें: अब इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि वह अच्छे से घुल जाए।
5. स्वाद बढ़ाएं: खीर में इलायची पाउडर और केसर डालकर चलाएं, जिससे इसमें शानदार खुशबू आ जाएगी।
6. ड्राई फ्रूट्स डालें: एक छोटे पैन में घी गर्म करें और उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को हल्का सा भून लें। फिर इन्हें खीर में डाल दें।
7. खीर को गाढ़ा करें: खीर को धीमी आंच पर 5-7 मिनट और पकाएं, जब तक कि वह गाढ़ी न हो जाए।
सेहत के लिए भी फायदेमंद
नारियल की खीर न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी लाभकारी होती है।
• ऊर्जा बढ़ाए: नारियल में मौजूद प्राकृतिक फैट्स शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देते हैं।
• पाचन में मददगार: यह पाचन को दुरुस्त रखती है और पेट के लिए हल्की होती है।
• इम्यूनिटी बढ़ाए: नारियल में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं।
अब मीठे में कुछ हटके ट्राई करें
अगर आप पारंपरिक खीर से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो नारियल की खीर आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसका स्वाद न केवल आपको बल्कि आपके मेहमानों को भी पसंद आएगा। अगली बार जब भी घर में कोई खास मौका हो, तो इस स्वादिष्ट और हेल्दी खीर को जरूर बनाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें!
