इस साल 16 अक्टूबर को शरद पूर्णिमा 2024 मनाई जाएगी। आश्विन महीने में आने वाली इस पूर्णिमा के दिन भगवान विष्णु की पूजा का विशेष महत्व है। इस दिन चांद की रोशनी में खीर तैयार की जाती है, जिसे बाद में परिवारजनों के बीच बांटा जाता है। ऐसा मानना है कि इस परंपरा को निभाने से घर में सुख और समृद्धि का आगमन होता है। आइए, जानते हैं शरद पूर्णिमा के अवसर पर खीर बनाने की सरल रेसिपी।
Sharad Poornima: शरद पूर्णिमा की खीर रेसिपी: हर महीने पूर्णिमा का पर्व मनाया जाता है, लेकिन आश्विन मास की पूर्णिमा का विशेष महत्व होता है। इस महीने की पूर्णिमा को शरद पूर्णिमा कहा जाता है। इस दिन भगवान विष्णु की आराधना की जाती है। शरद पूर्णिमा की रात को चांद की रोशनी में चावल की खीर बनाकर रखना बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस दिन अमृत की वर्षा होती है, और उसके लाभ को प्राप्त करने के लिए खीर को चांद के नीचे रखा जाता है। इस वर्ष शरद पूर्णिमा 16 अक्टूबर (शरद पूर्णिमा 2024 की तारीख) को मनाई जाएगी।
यह माना जाता है कि इस दिन खीर को चाँद की रोशनी में रखने से घर में सुख और समृद्धि में वृद्धि होती है। इसलिए, कई लोग इस दिन अपने घर की छत या बालकनी में चावल की खीर बनाकर रखते हैं और अगले दिन इस खीर को परिवार के सभी सदस्यों के बीच बांटते हैं। इस दिन आपको भी खीर बनाकर चाँद के नीचे रखनी चाहिए। इसी कारण, आज हम आपको चावल की खीर बनाने की सरल रेसिपी (Sharad Poornima Kheer Recipe) बताने जा रहे हैं। आइए इसे जानते हैं।
खीर बनाने के लिए सामग्री
- चावल - 1/2 कप (बासमती चावल को धोकर भिगोकर रखें)
- दूध - 2 लीटर (फुल क्रीम दूध का उपयोग करें)
- चीनी - 1 कप (या अपनी पसंद के अनुसार)
- इलायची - 4-5 (दरदरी पीसी हुई)
- बादाम - 10-12 (बारीक कटे हुए)
- काजू - 10-12 (बारीक कटे हुए)
- किशमिश - 2 बड़े चम्मच
- केसर - कुछ धागे
- घी - 1 बड़ा चम्मच
- नारियल बुरादा - 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)
चावल की खीर बनाने की विधि
1. चावल को पकाएं - एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें भिगोए हुए चावल को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें दूध डालकर उबालें।
2.दूध को गाढ़ा करने की विधि - दूध को धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि उसका मात्रा आधा न रह जाए। इस प्रक्रिया के दौरान, दूध को बीच-बीच में चलाते रहना न भूलें ताकि वह तली में जलने से बच सके।
3. चीनी और इलायची डालें - जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी और पीसी हुई इलायची डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. सूखे मेवे डालें - अब इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर पकाएं।
5. केसर डालें - एक छोटे कटोरे में केसर को गर्म दूध में भिगो दें। जब खीर गाढ़ी हो जाए, तो इसमें केसर वाला दूध मिला दें।
6. गार्निश करें - गैस बंद करें और खीर को ठंडा होने दें। ठंडी होने के बाद इसे नारियल के बुरादे से सजाएं। इस तरह आपकी स्वादिष्ट चावल की खीर तैयार है!
