स्वादिष्ट रबड़ी खीर कैसे बनाएं ? How to make delicious Rabri Kheer
खीर खाना किसे पसंद नहीं है, और वो भी जब रबड़ी वाली खीर खाने का मौका मिले। नाम से ही मुंह में पानी आ जाए ऐसी मिठाई है रबड़ी खीर। वैसे तो इसे भी चावलों से ही बनाया जाता है लेकिन इसे बनाने का तरीका बहुत ही अलग और हेल्थी है। घर पर रबड़ी खीर बनाने के लिए आपको कौन सा सामान चाहिए और आप इसे कैसे बनाए इसकी रेसिपी हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं। इसका स्वाद बहुत ही अलग होता है।
आवश्यक सामग्री Necessary ingredients
200 ग्राम रबड़ी
1/2 कप चावल
आधा कप चीनी (जरूरत के हिसाब से)
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच किशमिश
9-10 बादाम (बारीक टुकड़ों में कटे हुए)
9-10 काजू (बारीक टुकड़ों में कटे हुए)
1 लीटर दूध
पानी जरूरत के हिसाब से
एक बड़ा चम्मच पिस्ता की कतरन
बनाने की विधि Recipe
सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें।
अब चावल का पानी निकालकर चावल को दरदरा पीस ले।
हल्की आंच पर कड़ाही गर्म करें।
जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें दूध डालकर उबालें।
दूध में उबाल आ जाए तो इसमें भीगे हुए चावल डाल दीजिए और कड़छी से चलाएं।
अब इसमें बारीक कटे काजू, पिस्ता और बादाम डाल लें ।
जब चावल और ड्राईफ्रूट्स मुलायम और खीर गाढ़ी हो जाए तो कड़ाही को गैस से नीचे उतार दें।
अब चीनी और इलाइची डालकर मिला दें।
जब खीर ठंडी हो जाए तो उसमें रबड़ी डालकर मिला दीजिए।
स्वादिष्ट रबड़ी खीर तैयार है।
