पान की खेती (Betel Leaf Farming) कैसे की जाती है - How is Betel Leaf Farming done?

पान की खेती (Betel Leaf Farming) कैसे की जाती है - How is Betel Leaf Farming done?
Last Updated: 18 मार्च 2024

पान के पत्तों की खेती लताओं के रूप में की जाती है। ये लताएँ कई वर्षों तक पान के पत्ते पैदा करती हैं। पान के पत्तों का सेवन मुख्य रूप से अपने स्वाद के लिए किया जाता है और इसका उपयोग हिंदू अनुष्ठानों जैसे पूजा, जप और हवन में भी महत्वपूर्ण रूप से किया जाता है। पान के पत्तों का सेवन कत्था, नीबू, शहद और सुपारी के साथ किया जाता है। पान के पत्ते चबाने से पाचन क्रिया मजबूत होती है और शरीर स्वस्थ रहता है।

इसके अलावा पान के पत्तों का इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों के इलाज में किया जाता है और घाव और फोड़े-फुंसियों पर पान के पत्तों को पीसकर लगाने से जल्द आराम मिलता है। व्यावसायिक रूप से, पान के पत्तों का उपयोग तम्बाकू से संबंधित उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप पान के पत्ते की खेती में रुचि रखते हैं, तो यह लेख पान के पत्ते की खेती कैसे की जाती है और पान के पत्तों की उन्नत किस्मों के बारे में जानकारी प्रदान करता है।

भारत में पान के पत्ते की खेती मुख्य रूप से कई राज्यों जैसे तमिलनाडु, बिहार, मध्य प्रदेश, राजस्थान, गुजरात, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, असम, कर्नाटक, ओडिशा, आंध्र प्रदेश, पश्चिम बंगाल और दिल्ली के आसपास के क्षेत्रों में की जाती है।

पान की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान आवश्यक है। पान की खेती किसी भी उपजाऊ मिट्टी में की जा सकती है लेकिन जलजमाव वाली मिट्टी में नहीं क्योंकि इससे जड़ों को नुकसान पहुंचता है। पान की खेती के लिए मिट्टी का पीएच स्तर 6 से 7 के बीच होना चाहिए। इसकी खेती हल्की और आर्द्र जलवायु में की जाती है।

बरसात के मौसम में पान के पौधों का विकास अच्छा होता है लेकिन गर्म और शुष्क हवाओं से इन्हें नुकसान होने की आशंका रहती है। पान की खेती अत्यधिक ठंडे या गर्म क्षेत्रों में उपयुक्त नहीं होती है। पान के पौधे के लिए न्यूनतम 10 डिग्री सेल्सियस और अधिकतम 30 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है.

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वर्तमान में अलग-अलग जलवायु के आधार पर अधिक उपज देने के लिए पान के पत्तों की कई उन्नत किस्मों की खेती की जा रही है, जिनमें अलग-अलग पत्तों के आकार और स्वाद होते हैं जैसे बांग्ला, कलकत्ता, सोफिया, बनारसी, मीठा, रामटेक, सांची, देसावरी, कपूरी और मगही। अन्य।

 

मीठा पान:

- इसका स्वाद बहुत मीठा और स्वादिष्ट होता है.

- प्रत्येक बेल 60 से 80 पत्तियाँ तक पैदा करती है।

- रोपण के 8 महीने बाद यह फसल के लिए तैयार हो जाती है।

- पत्तियों की कटाई हर 3 महीने में की जा सकती है।

- एक पत्ते से 2 पान के टुकड़े बन सकते हैं.

- मीठे पान की खेती मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल और आंध्र प्रदेश में की जाती है।

 

बांग्ला पान का पत्ता:

- इस किस्म की पत्तियां चौड़ी और गहरे हरे रंग की होती हैं.

- पत्तियाँ रोपण के 200 से 210 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।

- पत्ती की लंबाई 5 से 6 सेंटीमीटर और चौड़ाई लगभग 4.5 से 5 सेंटीमीटर तक होती है.

- प्रत्येक बेल 60 से 70 पत्तियाँ पैदा करती है।

- बांग्ला पान की खेती मुख्य रूप से पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, बिहार, असम और आंध्र प्रदेश में की जाती है।

 

बनारसी पान का पत्ता:

- इस किस्म की पत्तियां लंबी और चमकदार हरी होती हैं.

- प्रत्येक बेल 60 से 80 पत्तियाँ पैदा कर सकती है।

-पत्तों की कटाई रोपण के 25 से 28 दिन बाद की जा सकती है.

- पत्ती की लंबाई 8 से 9 सेंटीमीटर और चौड़ाई लगभग 5 से 6 सेंटीमीटर तक होती है.

- बनारसी पान की खेती मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश और बिहार में की जाती है।

 

मगही पान का पत्ता:

- इस किस्म की पत्तियाँ मध्यम-लम्बी और हल्के हरे रंग की होती हैं।

-पत्तों की कटाई रोपण के 180 से 210 दिन बाद की जा सकती है।

- पत्ती की लंबाई 7 से 9 सेंटीमीटर और चौड़ाई लगभग 5 से 6 सेंटीमीटर तक होती है.

- यह किस्म फाइटोफ्थोरा रोग के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।

- मगही पान की खेती मुख्य रूप से बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड में की जाती है।

 

विभिन्न क्षेत्रों में उनकी जलवायु के लिए उपयुक्त पान के पत्तों की विशिष्ट उन्नत किस्में हैं, जैसे:

- आंध्र प्रदेश: करापाकु, चेनोर, तैलकु, बांग्ला और कल्ली पट्टी।

- असम: असम पट्टी, अवनी पान, बांग्ला और खासी पान।

- बिहार: देसी पान कलकत्ता, पटना, मघई और बांग्ला।

- कर्नाटक: करियाले, मैसूर और अंबाडियाल।

- ओडिशा: गोदी बांग्ला, नोवा कटक, सांची और बिराकोली।

- मध्य प्रदेश: देसी बांग्ला, कलकत्ता, और देसवारी।

- महाराष्ट्र: काली पट्टी, कपूरी और बांग्ला।

- पश्चिम बंगाल: बांग्ला, सांची, मीठा काली बांग्ला और सिमुराली बांग्ला।

पान के पत्ते के खेत की तैयारी एवं उर्वरकीकरण

पान के खेत में फसल उगाने से पहले खेत की गहरी जुताई करना जरूरी है। इससे खेत से पिछली फसल के अवशेषों को पूरी तरह से नष्ट करने में मदद मिलती है। जुताई के बाद खेत को कुछ देर के लिए खुला छोड़ दें. खेत की पहली जुताई के बाद प्रति हेक्टेयर 20 गाड़ी पुराना गोबर जैविक खाद के रूप में फैलाकर दो से तीन बार गहराई तक जुताई करें. इससे गोबर की खाद का मिट्टी में उचित मिश्रण हो जाता है। बीज की क्यारी तैयार करने के लिए गाय के गोबर को मिट्टी में मिलाकर उसमें पानी डाला जाता है।

पानी देने के बाद जब मिट्टी सतह पर सूखने लगती है, तो रोटावेटर का उपयोग करके खेत की जुताई की जाती है। यह प्रक्रिया मिट्टी को सुगठित बनाती है। जुताई के बाद खेत के चारों ओर मेड़ लगाकर खेत को समतल कर लिया जाता है। यदि आप पान के खेत में रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको खेत की अंतिम जुताई के समय प्रति हेक्टेयर 1 किलोग्राम एनपीके उर्वरक का छिड़काव करना होगा।

 

पान की खेती के लिए शेड का निर्माण

पान की खेती के लिए अनुकूल अधिक वर्षा और मध्यम तापमान वाले क्षेत्रों में इसकी खेती आसानी से की जा सकती है। हालाँकि, अधिकांश स्थानों पर, पान के पत्ते की खेती के लिए "बरेजा" नामक छायादार संरचनाओं का उपयोग किया जाता है। ये बरेजा ग्रामीण क्षेत्रों में बांस और घास-फूस की सामग्री का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जो एक झोपड़ी जैसी संरचना के समान होते हैं। बरेजा के निर्माण के लिए बांस की लकड़ियों को एक मीटर की दूरी पर पंक्तियों में रखा जाता है, पंक्तियों के बीच दो मीटर का अंतर होता है।

बांस की लकड़ियों की इन पंक्तियों पर जमीन से दो से तीन मीटर की ऊंचाई पर छप्पर की चादरें बांध दी जाती हैं, जिससे छत जैसी संरचना बन जाती है। बरेजा की छत तैयार करने के बाद इसे चारों तरफ से तैयार दीवारों से घेर दिया जाता है, जिससे इसे एक कमरे का रूप दे दिया जाता है। इन दीवारों को तैयार करते समय पूर्वी हिस्से को हल्का रखा जाता है जबकि बाकी किनारों को सघन बनाया जाता है ताकि गर्म हवा बरेजा में प्रवेश न कर सके।

 

पान की खेती के लिए पौध तैयार करने की विधि

पान की खेती के लिए पौध एक वर्ष पुराने पौधों से तैयार किये जाते हैं। पान के पत्तों के निचले तने को अंकुर के रूप में काटकर अलग कर दिया जाता है क्योंकि निचले तने तेजी से अंकुरित होते हैं।

फिर इन पौधों को नर्सरी में तैयार किया जाता है, लेकिन इन्हें सीधे खेत में लगाना पसंद किया जाता है। खेत में पान के पौधे रोपने से पहले, उन्हें अंकुर और मिट्टी दोनों के 0.25 के अनुपात में बोर्डो मिश्रण या ब्लिटॉक्स से उपचारित किया जाता है। बाद में, तने की दो से तीन गांठों को मिट्टी में दबाकर और बाकी को जमीन के ऊपर छोड़ कर खेत में रोपे जाते हैं।

 

पान के पत्ते (पौधे) लगाने का समय और विधि

पान के पौधे की रोपाई खेत में तैयार पंक्तियों में की जाती है. पौधों को वैकल्पिक पंक्तियों में लगाया जाता है, और प्रत्येक अंकुर को 15 से 20 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। इसके अतिरिक्त, यदि आप सीधे खेत में पौधे लगा रहे हैं, तो उन्हें मिट्टी में 4 से 5 सेमी की गहराई पर लगाना चाहिए। पौध रोपण के बाद खेत की सिंचाई कूड़ विधि से की जाती है।

पौध रोपण के लिए शाम का समय सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि इससे पौध खराब होने की संभावना कम हो जाती है। पान के पौधे रोपने के लिए फरवरी से मार्च और मध्य मई से जून का महीना उपयुक्त माना जाता है क्योंकि इस समय इनके विकास के लिए वातावरण अनुकूल होता है।

 

पान के पौधों की सिंचाई

पान के पौधों को बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है. खेत में पौध रोपण के तुरंत बाद प्रारंभिक सिंचाई करें. गर्मियों के दौरान पौधों को हर दो दिन में पानी दिया जाता है, जबकि सर्दियों में 15 से 20 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जाती है। इसके अतिरिक्त यदि वर्षा हो तो आवश्यकता पड़ने पर ही पानी देना चाहिए।

 

पान के पत्ते के पौधों पर कीट एवं रोगों का नियंत्रण

पान के पौधों को नियमित कीट एवं रोग नियंत्रण की आवश्यकता होती है। जब तक पत्तियाँ कटाई के लिए तैयार न हो जाएँ, तब तक हर महीने निराई-गुड़ाई और छँटाई करना आवश्यक होता है। पान की फसल में कीटों एवं रोगों के नियंत्रण के लिए कीटों को हाथ से निकालना उचित माना जाता है।

 

पान के पौधों के रोग एवं उपचार

विभिन्न रोग पान के पौधों को प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए अच्छी उपज सुनिश्चित करने के लिए उनकी सुरक्षा करना महत्वपूर्ण है। पौधों पर रोग पाए जाने पर शीघ्र उपचार आवश्यक है. पान के पत्तों के पौधों को प्रभावित करने वाली आम बीमारियों में फंगल संक्रमण, वायरस और कीटों के हमले शामिल हैं।

 

पान के पत्तों की कटाई

पान के पत्तों की कटाई तब की जाती है जब वे चमकदार और ठोस दिखने लगते हैं। इस समय के दौरान, पत्तियों को डंठल सहित तोड़ दिया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि पत्ती लंबे समय तक ताजी बनी रहे। काटी गई पत्तियों को उनके आकार और गुणवत्ता के आधार पर क्रमबद्ध किया जाता है, और फिर बिक्री के लिए एक साथ बंडल किया जाता है।

 

पान के पत्ते की खेती में लागत और लाभ

पान के पत्तों की मांग सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी ज्यादा है। दुबई, सऊदी अरब, पाकिस्तान, बांग्लादेश और कई अन्य देशों में इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। पान के पत्तों को न केवल स्थानीय स्तर पर बल्कि प्रमुख शहरों में भी बेचा जा सकता है। पान के पत्ते की खेती में सावधानीपूर्वक प्रबंधन से प्रति एकड़ लगभग 4-5 लाख रुपये सालाना का शुद्ध लाभ कमाया जा सकता है।

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