ପ୍ରତିବର୍ଷ ୧୮ ଫେବୃଆରୀରେ ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଏ। ଏହି ଦିନ ଲୋକମାନେ ନିଜର ପ୍ରିୟ ମଦର ଆନନ୍ଦ ନେଇଥାନ୍ତି ଏବଂ ଏହାର ସମୃଦ୍ଧ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟର ଉତ୍ସବ ପାଳନ କରନ୍ତି। ମଦ କେବଳ ଏକ ପାନୀୟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି ମାନବ ସଭ୍ୟତାର ଏକ ଅଂଶ ହୋଇ ଆସିଛି।
ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସର ଇତିହାସ
ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସର ପ୍ରତିଷ୍ଠା ୨୦୦୭ ମସିହାରେ ଟଡ଼ ମ୍ୟାକକେଲା ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିଲା, ଯାହାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ଥିଲା ଏକ ଗିଳାସ ମଦ ପାନ କରିବାର ସରଳ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରତି ପ୍ରେମକୁ ବ୍ୟାପିତ କରିବା। ମଦର ଇତିହାସ ୮,୦୦୦ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା, ଯାହାର ଆରମ୍ଭ ବର୍ତ୍ତମାନ ଜର୍ଜିଆ ଅଞ୍ଚଳର ମଦ ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କ ସହିତ ଜଡିତ। ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ଇରାନ, ଇଟାଲୀ, ବାଲକାନ ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ଚୀନ୍ରେ ମଦର ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଉଛି। ଚୀନ୍ରେ ତ ୭,୦୦୦ ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବରେ ଏଭଳି ମଦ୍ୟପାନ ପଦାର୍ଥର ନିର୍ମାଣ ହୋଇସାରିଥିଲା।
ମଦ ସବୁବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ କିମ୍ବା ସାମାଜିକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ପିଇ ଆସିଛି। ବାସ୍ତବରେ, ଗୋଟିଏ ସାଧାରଣ ପ୍ରାପ୍ତବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିବର୍ଷ ୪୫.୬ ଗ୍ୟାଲନ୍ ମଦ ପିଇଥାଏ, ଯାହା ଏକ ମଜାଳିଆ ତୁଳନାରେ ୯୦୦ ମାଇଲ୍ ପାଦଚାରଣ ସମାନ, ଯଦି ଏହାକୁ ଇନ୍ଧନ ଭଳି ଗଣନା କରାଯାଏ! ଆଜି, ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରାୟ ୨୦ ମିଲିୟନ୍ ଏକର ଜମି ମଦ ପାଇଁ ଦ୍ରାକ୍ଷା ଚାଷ କରିବାରେ ନିୟୋଜିତ। ରାତା ମଦ, ସଫେଇ ମଦ, ସ୍ପାର୍କଲିଂ ମଦ, ରୋଜେ, ମିଡ୍, ଫଳ ମଦ ଏବଂ ମିଠା ମଦର ହଜାର ହଜାର ପ୍ରଜାତି ଉପଲବ୍ଧ, ଯାହା ମଦର ଲୋକପ୍ରିୟତାକୁ ଦର୍ଶାଏ।
ମଦ ସହିତ ଅନେକ ପରମ୍ପରା ମଧ୍ୟ ରହିଛି, ଯେପରିକି "ଚିୟର୍ସ" କହିବା ପାଇଁ ଗିଳାସ ଥପ୍ପଡ଼ ମାରିବା, ଯାହାର ଆରମ୍ଭ ପ୍ରାଚୀନ ରୋମାନମାନେ କରିଥିଲେ। ଏହି ପରମ୍ପରା ଆଜି ମଧ୍ୟ ମଦ ପାନ ସଂସ୍କୃତିର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ରହିଛି।
ଯଦିଓ ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସ ଏକ ଆଧୁନିକ ଆୟୋଜନ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଲୋକପ୍ରିୟତା ପ୍ରତିବର୍ଷ ନୂତନ ସ୍ଥାନକୁ ପହଞ୍ଚୁଛି ଏବଂ ଏହା ପ୍ରତି ଲୋକମାନଙ୍କର ସଚେତନତା ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ମଦର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ନେଇ ମଧ୍ୟ ଆଲୋଚନା ହୁଏ, ଯେପରିକି ଯକୃତ ରୋଗ, ଟାଇପ୍ II ଡାଇବେଟିସ୍, ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରର କ୍ୟାନସରର ବିପଦକୁ କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା।
ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତୁ
ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସ ମଦର ଉତ୍ସବ ପାଳନ କରିବାର ଏକ ବିଶେଷ ଅବସର, ଯେଉଁଥିରେ ଏହାର ଆନନ୍ଦ ନେବା ଏବଂ ଏହାର ସମୃଦ୍ଧ ଐତିହ୍ୟକୁ ସମ୍ମାନ ଦେବା ସାମିଲ। ତଥାପି, ଏହି ଦିନ ଅନିୟନ୍ତ୍ରିତ ମଦ୍ୟପାନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେବା ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଦାୟିତ୍ୱଶୀଳ ଭାବରେ ମଦ ପାନ କରିବା ଏବଂ ଏହାର ଲାଭର ପ୍ରଶଂସା କରିବା ପାଇଁ ପାଳନ କରାଯାଏ।
ଏହି ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ସବ ମଦର ସାମାଜିକ, ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭକୁ ସ୍ୱୀକାର କରିବାର ଏକ ସୁଯୋଗ। ଏହି ଦିନକୁ ବନ୍ଧୁ ଏବଂ ପରିବାର ସହିତ ପାଳନ କରିବା ବିଶେଷ ଭାବରେ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ, କାରଣ ଭଲ ସାଙ୍ଗରେ ମଦର ସ୍ୱାଦ ଆହୁରି ଭଲ ଲାଗେ।
ଏହା କେବଳ ମଦ ପାନ କରିବାର ଦିନ ନୁହେଁ, ବରଂ ମଦ ଏବଂ ରାତ୍ରୀଭୋଜନର ଦିନ ମଧ୍ୟ! ରାତା ମଦକୁ ସାଧାରଣତଃ ଉତ୍ତେଜକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ କିମ୍ବା ବିନା ମଧ୍ୟ ଆନନ୍ଦ ନିଆଯାଇପାରେ। ମଦର ଏକ ଗିଳାସ କେବଳ ସ୍ୱାଦ କଳିକାକୁ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ଚାପ କମ୍ କରିବା, ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେବା ଏବଂ ସାମାଜିକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସର ଆଉ ଏକ ବିଶେଷ ଦିଗ ହେଉଛି ଏହା ଆମକୁ ମଦ ନିର୍ମାଣର ଶତାବ୍ଦୀ ପୁରୁଣା ପରମ୍ପରାକୁ ସମ୍ମାନ ଦେବା ଏବଂ ପୂର୍ବ ପିଢ଼ିର ମଦ ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ ଶ୍ରଦ୍ଧାଞ୍ଜଳୀ ଅର୍ପଣ କରିବାର ସୁଯୋଗ ଦେଇଥାଏ।
ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସ କିପରି ପାଳନ କରିବେ?
ଅର୍ନେଷ୍ଟ ହେମିଙ୍ଗୱେ କହିଥିଲେ: "ମଦ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ସଭ୍ୟ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟରୁ ଏକ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟରୁ ଏକ, ଯାହାକୁ ସବୁଠାରୁ ପୂର୍ଣ୍ଣତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆଣିଆସାଯାଇଛି। ଏହା ସମ୍ଭବତଃ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ନିର୍ମଳ ସଂବେଦନଶୀଳ ଜିନିଷ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ଆନନ୍ଦ ଏବଂ ପ୍ରଶଂସା ପ୍ରଦାନ କରେ।" ତେଣୁ, ଜାତୀୟ ମଦ୍ୟପାନ ଦିବସକୁ ସାଧାରଣ ଉପାୟରେ ପାଳନ କରିବା ଭୁଲ ହେବ! ଏହାକୁ ବିଶେଷ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ଉତ୍ତମ ଆଡିଆ ଉପରେ ନଜର ପକାନ୍ତୁ:
୧. ଏକ ବିଶେଷ ଗିଳାସ ମଦ ପାନ କରନ୍ତୁ: ବିଶ୍ୱର ଲୋକମାନେ ମଦର ଆନନ୍ଦ ନେଇଥାନ୍ତି—ଚାହେ ପ୍ରତିଦିନ, ସପ୍ତାହାନ୍ତରେ କିମ୍ବା କେବେ କେବେ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଦିନକୁ ବିଶେଷ କରିବା ପାଇଁ ନିଜର ସାଧାରଣ ରାତା କିମ୍ବା ସଫେଇ ମଦକୁ ଛାଡି କିଛି ନୂତନ ଏବଂ ପ୍ରିମିୟମ୍ ମଦ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ:
* ବୋଲ୍ଡ ରାତା ମଦ – ବୋର୍ଡୋ, ମର୍ଲଟ୍
* କ୍ରିମି ସଫେଇ ମଦ – ଶାର୍ଡୋନେ, ପିନୋଟ୍ ଗ୍ରିଗିଓ
* ସ୍ପାର୍କଲିଂ ମଦ – ପ୍ରୋସେକୋ, ଶାମ୍ପେନ୍
୨. ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ଉତ୍ସବ ପାଳନ କରନ୍ତୁ: ଏହି ଦିନର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ କେବଳ ମଦ ପାନ କରିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ସାମାଜିକ ଭାବରେ ଏହାର ଆନନ୍ଦ ନେବା। ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ରାତ୍ରୀଭୋଜନ ପାର୍ଟି କରନ୍ତୁ, ଭଲ ଆଲୋଚନା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମଦର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘୁଣ୍ଟର ଆନନ୍ଦ ନେନ୍ତୁ।
୩. ନିଜର ସାଥୀ ସହିତ ରୋମାଣ୍ଟିକ୍ ସନ୍ଧ୍ୟା କାଟନ୍ତୁ: ମଦକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଉତ୍ତେଜକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ନିଜର ସାଥୀ ସହିତ ସାଜା କରନ୍ତୁ। କ୍ୟାଣ୍ଡେଲଲାଇଟ୍ ରାତ୍ରୀଭୋଜନ, ହାଲୁକା ସଙ୍ଗୀତ ଏବଂ ଏକ ଉତ୍ତମ ମଦ ଆପଣଙ୍କ ସନ୍ଧ୍ୟାକୁ ଆହୁରି ବିଶେଷ କରିପାରେ।
୪. ଦେବତାମାନଙ୍କୁ ଟୋଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ: ମଦର ଇତିହାସ ଦେବତାମାନଙ୍କ ସହିତ ଜଡିତ, ବିଶେଷକରି ଗ୍ରୀକ ଦେବତା ଡାଇଓନିସସ୍ (ରୋମାନରେ ବାକସ୍), ଯିଏ ମଜା, ମଦ, ନାଟକ ଏବଂ ପରମାନନ୍ଦର ଦେବତା ଥିଲେ। ଏହି ଦିନ ଗିଳାସ ଉଠାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ "ଚିୟର୍ସ" କୁହନ୍ତୁ!
```
