શાકભાજી-બીટરૂટનો સૂપ, ઓક્સિજનનું સ્તર ઘટવા દેશે નહીં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત થશે; આ રીતે તૈયાર કરો
કોરોના સંક્રમણના વિનાશક અસરોથી પીડાતા દર્દીઓના ફેફસામાં પૂરતી ઓક્સિજન પહોંચી શકતી નથી. ઓક્સિજનની આ અછત તેમના જીવનને જોખમમાં મુકી રહી છે, કારણ કે ઓક્સિજન સિલિન્ડર શોધવા અને હોસ્પિટલના બેડની વ્યવસ્થા કરવામાં બગાડ થતા સમયના કારણે ઘણા દર્દીઓ સારવાર શરૂ થાય તે પહેલા જ દમ તોડી દે છે. દરેક જગ્યાએ મૃત્યુનો તાણો છે અને અધિકારીઓની અસમર્થતા સ્પષ્ટ દેખાઈ રહી છે.
આ સંકટના વચ્ચે કેટલાક ઘરગથ્થુ ઉપાયો ફાયદાકારક સાબિત થઈ રહ્યા છે. ઘરે ઘણા કુદરતી ઉપચાર ઉપલબ્ધ છે જે આ સંકટ દરમિયાન અમારી મદદ કરી શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે, પાલક અને બીટરૂટમાંથી બનેલો સૂપ કોરોના દર્દીઓમાં ઓક્સિજનના સ્તરને ઘટવાથી અટકાવે છે.
ડો. એસ.કે. લોહિયા સંસ્થાના આયુર્વેદિક નિષ્ણાત પાંડેએ સ્વાસ્થ્ય મંત્રાલય અને મુખ્યમંત્રીને પત્ર લખીને લગભગ 40 કોરોના દર્દીઓ પર તેની સફળતા પછી આ ઉપાયને અન્ય દર્દીઓ પર અજમાવવા માટે વિનંતી કરી છે. તેમનો સૂચન છે કે કોરોનાના ઉપચાર માટે એલોપેથીમાં જે આપવામાં આવી રહ્યું છે, જેમ કે ઝીંક, વિટામિન બી-12, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ વગેરે, તે પાલક અને બીટરૂટમાં કુદરતી રીતે ઉપલબ્ધ છે. આમાં આયર્ન અને નાઈટ્રિક ઓક્સાઈડ પણ વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. આયર્નથી ઉત્પન્ન થતો નાઈટ્રિક ઓક્સાઈડ રક્તમાં ઓક્સિજનની માત્રા વધારે છે, જેનાથી ફેફસાને પુષ્કળ ઓક્સિજન મળે છે. સાથે સાથે, આ સૂપ લાલ રક્ત કોશિકાઓ (આરબીસી) અને સફેદ રક્ત કોશિકાઓ (ડબ્લ્યુબીસી) બંનેને પણ વધારે છે, જેનાથી કોરોના સામે શરીરની પ્રતિરોધક શક્તિ મજબૂત થાય છે.
ડો. પાંડે જણાવે છે કે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ કોરોનાથી સંક્રમિત થાય છે, ત્યારે ફેફસામાં બ્રોન્કાઇઓલ્સ સંકુચિત થવા લાગે છે, જેના પરિણામે ફેફસા સુધી પૂરતી ઓક્સિજન પહોંચતી નથી. આ સ્થિતિ ફેફસામાં પાણી ભરાવાની સાથે ન્યુમોનિયાનું કારણ બની શકે છે. પરિણામે, દર્દીના શરીરમાં ઓક્સિજનનું સ્તર ઝડપથી ઘટવા લાગે છે. જો કે, પાલક-બીટરૂટનો સૂપ પીવાથી આરબીસી વધે છે, જે ફેફસા સુધી ઓક્સિજન પહોંચાડે છે. તે પૂરતી ઓક્સિજન પૂરી પાડીને ફેફસાની કાર્યક્ષમતા વધારે છે, જેથી ઓક્સિજનના સ્તરમાં ઝડપી ઘટાડો અટકાવી શકાય છે. સૂપમાં રહેલું આયર્ન નાઈટ્રિક ઓક્સાઈડ વધારે છે, જે રક્તપ્રવાહ દ્વારા ફેફસા સુધી પહોંચતી ઓક્સિજનની માત્રાને વધુ વધારે છે, જેથી ઓક્સિજનના સ્તરમાં ગંભીર ઘટાડો અટકાવી શકાય અને દર્દીઓને ગંભીર સ્થિતિથી બચાવી શકાય.
ન્યુરોલોજિકલ દર્દીઓમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા માટે લગભગ બે વર્ષથી સંશોધન ચાલી રહ્યું છે આ ઉપાય હવે કોરોના દર્દીઓ માટે પણ કાર્યક્ષમ સાબિત થયો છે.
સૂપ કેવી રીતે બનાવવો?
એક કિલો પાલક અને અડધો કિલો બીટરૂટ લો. તેમને પ્રેશર કૂકરમાં પાણી વિના ૧૦ મિનિટ સુધી ઉકાળો. સૂપ માટે ઉપયોગ કરવા માટે ઉકાળેલા પાલક અને બીટરૂટને છાણી લો. પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ ખાવાનું મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. જે લોકો સંક્રમિત નથી તેઓ પણ આ સૂપ ખાઈને પોતાની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકે છે.
