अलसी की खेती व्यावसायिक तौर पर की जाती है और इसकी खेती रेशेदार फसल के रूप में की जाती है। अलसी के बीज में काफी मात्रा में तेल होता है, जिसका उपयोग खाने के लिए नहीं बल्कि दवाइयां बनाने के लिए किया जाता है। इसके तेल का उपयोग विभिन्न अनुप्रयोगों जैसे वार्निश, स्नेहक, पेंट के साथ-साथ प्रिंटिंग प्रेस के लिए स्याही पैड तैयार करने में किया जाता है। भारत में मध्य प्रदेश राज्य के बुन्देलखण्ड जिले में, अलसी के तेल का उपयोग न केवल उपभोग के लिए बल्कि साबुन बनाने और दीपक जलाने के लिए भी किया जाता है। अलसी से बनी पुल्टिस लगाने से त्वचा पर फोड़े-फुन्सियों और सूजन से राहत मिलती है। आयुर्वेद के अनुसार अलसी के पौधों में कई औषधीय गुण होते हैं, जैसे कि इसे टॉनिक, पाचन, पौष्टिक, गर्म और पीठ दर्द और सूजन को कम करने के लिए फायदेमंद माना जाता है। यह हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल, गठिया और त्वचा संबंधी समस्याओं जैसी विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के लिए फायदेमंद है। अलसी के बीज कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, वसा, प्रोटीन, विटामिन बी, विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
सन के पौधे अपने तनों में उच्च गुणवत्ता वाले रेशे पैदा करते हैं, जिनका उपयोग लिनेन बनाने में किया जाता है। तेल निकालने के बाद प्राप्त अवशेष को पशुओं को भोजन के रूप में खिलाया जाता है। अवशेष भी पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे उर्वरक के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है। अलसी के तेल में हवा के संपर्क में आने पर सख्त होने का एक अनूठा गुण होता है, जो इसे विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए आदर्श बनाता है। अलसी उत्पादन में भारत विश्व स्तर पर चौथे स्थान पर है। आइए इस लेख में जानें कि अलसी की खेती कैसे करें।
अलसी की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान
अलसी की अच्छी पैदावार के लिए अच्छे जल निकास वाली काली चिकनी दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसकी खेती के लिए सामान्य पीएच स्तर वाली मिट्टी उपयुक्त होती है। अलसी की खेती ठंडी और शुष्क जलवायु में पनपती है। भारत में इसकी खेती आमतौर पर शीत ऋतु की फसल (रबी मौसम) के बाद की जाती है। मध्यम वर्षा इसकी वृद्धि के लिए लाभदायक होती है। 40 से 50 सेमी के बीच वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्र अलसी की खेती के लिए आदर्श हैं। अलसी के पौधे औसत तापमान में अच्छे से विकास करते हैं और बीज के अंकुरण के लिए 15 से 20 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है।
अलसी की उन्नत किस्में
अधिक उपज और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर अलसी की कई उन्नत किस्में विकसित की गई हैं।
टीएल 397 किस्म
इस किस्म के पौधे की ऊंचाई दो फीट से अधिक होती है. इसके पौधे पर अधिक शाखाएं निकलती हैं और इसके बीजों में 44% तक तेल होता है। इस किस्म के फूल नीले रंग के होते हैं। इसे सिंचित और असिंचित दोनों क्षेत्रों में उगाया जा सकता है, जिससे प्रति हेक्टेयर लगभग 15 क्विंटल उपज होती है।
जेएलएस-66 किस्म
यह किस्म असिंचित क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है. पौधे की ऊंचाई लगभग 2 फीट तक होती है, और यह लगभग 110 दिनों में फसल देता है। यह लॉजिंग, उकठा और रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, जिससे प्रति हेक्टेयर लगभग 12 क्विंटल उपज मिलती है।
एआरएलसी-6 किस्म
यह किस्म उकठा एवं गिरगिट रोगों के प्रति भी प्रतिरोधी है। इसके बीज छोटे होते हैं, जिनमें 42% तक तेल होता है। इसकी खेती सिंचित और असिंचित दोनों क्षेत्रों में आसानी से की जा सकती है, जिससे सिंचित क्षेत्रों में 13 क्विंटल प्रति हेक्टेयर और असिंचित क्षेत्रों में 10 क्विंटल प्रति हेक्टेयर उपज मिलती है.
इनके अलावा, क्षेत्रों और उत्पादकता के आधार पर अलसी की कई अन्य किस्मों की खेती की जाती है। इनमें एआरएल-933, एआरएल 914, जवाहर 23, पूसा 2, पीकेडीएल 42, जवाहर अलसी 552, जेएलएस-27, एलजी 185, जेएलएस-67, पीकेडीएल 41, जवाहर अलसी 7 और अन्य शामिल हैं।
अलसी की खेती के लिए खेत की तैयारी
अलसी की सफल पैदावार के लिए बीज बोने से पहले खेत को अच्छी तरह तैयार कर लेना चाहिए। इसके लिए शुरुआत में खेत की गहरी जुताई करनी पड़ती है। जुताई के बाद खेत को कुछ देर के लिए खुला छोड़ देना चाहिए. इसके बाद, प्रति हेक्टेयर लगभग 10 गाड़ी पुराना गोबर खेत में डालना चाहिए।
इसके अतिरिक्त, एनपीके उर्वरक को खेत में शामिल करने और इसे समतल करने से मिट्टी में कार्बनिक और रासायनिक पोषक तत्वों के उचित मिश्रण में मदद मिलती है। समतल करने के बाद मिट्टी को नम करने के लिए सिंचाई करनी चाहिए। एक बार जब मिट्टी थोड़ी सूख जाए तो आगे की तैयारी के लिए रोटावेटर का उपयोग करना चाहिए। अंत में, मैदान को समतल करने के लिए उसे रोल किया जाना चाहिए।
अलसी के बीज बोने का सही समय और तरीका
अलसी के पौधों को कतारों में बीज के रूप में बोया जाता है। इसके लिए बीज बोने से पहले कतारों को लगभग एक फुट की दूरी पर तैयार किया जाता है. उचित विकास के लिए पंक्तियों के भीतर बीजों के बीच 5 से 7 सेमी की दूरी आवश्यक है।
यदि बुआई के लिए प्रसारण विधि का उपयोग किया जाता है, तो बीजों को समतल खेत में समान रूप से फैलाया जाता है और कल्टीवेटर का उपयोग करके हल्की जुताई की जाती है। इससे बीज-मिट्टी का अच्छा संपर्क सुनिश्चित होता है। प्रसारण विधि में प्रति हेक्टेयर लगभग 40 से 45 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है, जबकि ड्रिलिंग विधि में प्रति हेक्टेयर लगभग 25 से 30 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।
बीजों को बोने से पहले बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए उन्हें उचित मात्रा में कार्बेन्डाजिम या ट्राइकोडर्मा विराइड से उपचारित करना जरूरी है। अलसी की बुआई का आदर्श समय सिंचित क्षेत्रों के लिए नवंबर और असिंचित क्षेत्रों के लिए अक्टूबर है।
