National Curry Chicken Day: राष्ट्रीय करी चिकन दिवस (National Chicken Curry Day) हर साल पूरे दुनिया में मनाया जाता है, और यह दिन इस स्वादिष्ट और समृद्ध इतिहास वाले व्यंजन को सम्मान देने का एक अवसर है। चिकन करी, जो एक समय सिर्फ भारत में लोकप्रिय थी, अब पूरी दुनिया में अपनी लोकप्रियता का लोहा मंवा चुकी है।
इस दिन को मनाने का उद्देश्य है इस शानदार व्यंजन के स्वाद को सलाम करना और इसके ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व को समझना। जब पूरी दुनिया इस स्वादिष्ट और समृद्ध इतिहास वाले व्यंजन का सम्मान करती है। चिकन करी, जो एक समय सिर्फ भारत में लोकप्रिय थी, अब वैश्विक स्तर पर प्रिय हो चुकी है। यह दिन इस शानदार और स्वाद से भरपूर व्यंजन को सलाम करने का अवसर हैं।
राष्ट्रीय करी चिकन दिवस का इतिहास
चिकन करी का इतिहास बहुत पुराना और दिलचस्प है। यह व्यंजन भारत में उत्पन्न हुआ था और 1800 के दशक में ब्रिटिश सैनिकों द्वारा पश्चिमी देशों में लाया गया। भारत में शुरू हुए इस व्यंजन ने दुनिया भर में अपनी पहचान बनाई। शुरुआत में, ब्रिटिश सैनिकों ने इसे अपने मेनू में शामिल किया और 1825 में एक ब्रिटिश समुद्री कप्तान ने जॉर्जिया में इसे लोकप्रिय बनाया। समय के साथ, इस व्यंजन ने ब्रिटेन, अमेरिका और कैरिबियन देशों में भी अपनी जगह बना ली।
ब्रिटेन में इसे "कोरोनेशन चिकन" के नाम से जाना जाता है, जो 1953 में महारानी एलिजाबेथ द्वितीय के राज्याभिषेक समारोह से जुड़ा हुआ था। वहीं, अमेरिका में इसे "कंट्री कैप्टन चिकन" कहा जाता है, और यह अब भी अमेरिका के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय डिश हैं।
चिकन करी का इतिहास और विविधता
चिकन करी एक ऐसा व्यंजन है जिसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। भारत में इसे आमतौर पर प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन, मिर्च, और मसालों के साथ पकाया जाता है। हल्दी, जीरा, धनिया, इलायची और दालचीनी जैसे मसाले इसके स्वाद को और भी बढ़ाते हैं। भारत के बाहर, अक्सर इसे करी पाउडर से तैयार किया जाता है, जो पहले से तैयार मसालों का मिश्रण होता हैं।
चिकन करी के कई रूप हैं, जैसे कि भारतीय चिकन करी, ब्रिटिश कोरोनेशन चिकन, और अमेरिकी कंट्री कैप्टन चिकन। इनकी रेसिपी और स्वाद में थोड़े अंतर होते हुए भी, सभी का मूल उद्देश्य वही है - स्वादिष्ट और संतुष्ट करने वाला भोजन प्रदान करना।
राष्ट्रीय करी चिकन दिवस कैसे मनाएं
• इस दिन को खास बनाने के लिए, आप अपनी पसंदीदा चिकन करी रेसिपी बना सकते हैं। चाहे वह भारतीय स्टाइल हो या फिर ब्रिटिश या अमेरिकी संस्करण, चिकन करी को परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर आनंद लें।
• अगर आप घर में पकाने का मन नहीं कर रहे हैं, तो अपने निकटतम भारतीय रेस्तरां में जाएं और वहां चिकन करी का लुत्फ उठाएं। वहां आपको इस व्यंजन का वास्तविक स्वाद मिलेगा जो भारत के मसालों से बना होता हैं।
• अगर बाहर जाने का मन नहीं है, तो आप घर बैठे अपने पसंदीदा रेस्तरां से चिकन करी का ऑर्डर कर सकते हैं और इसे परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं।
चिकन करी से जुड़े मजेदार तथ्य
• 'करी' शब्द का आगमन तमिल शब्द 'करी' से हुआ है, जिसका मतलब मसालेदार व्यंजन होता है। यह बाद में अंग्रेजी में रूपांतरित हुआ और पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गया।
• ब्रिटेन में लगभग 10,000 करी हाउस हैं, जो इस व्यंजन की लोकप्रियता को दर्शाते हैं।
• अगर आप मसालेदार खाने के शौक़ीन हैं, तो भारत के नागालैंड की चिकन नागा को जरूर आजमाएं। यह करी इतनी तीखी होती है कि इसमें नागा मिर्च जलापेनो मिर्च से सौ गुना ज्यादा तीखी होती हैं।
• करी पाउडर केवल मसालों का मिश्रण है, जिसे भारत में 'गरम मसाला' कहा जाता है। यह किसी एक मसाले का नाम नहीं, बल्कि कई मसालों का एक संयोजन हैं।
• अगर करी बहुत तीखी हो तो आप इसमें नारियल का दूध मिलाकर इसका तीखापन कम कर सकते हैं और करी को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
चिकन करी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकती है, बशर्ते इसे सही तरीके से तैयार किया जाए। इसकी विविधता, अलग-अलग व्यंजन विधियाँ और विभिन्न स्वादों के साथ, यह हर किसी के दिल को छू लेती है। इसके अलावा, इस दिन को मनाने का एक और कारण यह है कि यह हमें स्वाद में बदलाव लाने का सही अवसर देता है, जो हमारे जीवन में ताजगी भरता हैं।
राष्ट्रीय करी चिकन दिवस एक ऐसा अवसर है जब हम इस स्वादिष्ट व्यंजन को सम्मानित कर सकते हैं, जो ना केवल भारतीय संस्कृति का हिस्सा है, बल्कि पूरी दुनिया में एक प्रिय डिश बन चुकी है। इस दिन, हम चिकन करी के अद्भुत इतिहास और विविधता का आनंद लेते हुए, इस व्यंजन की खजाने को फिर से याद करते हैं।
