ਮਿੱਠੇ ਮੋਤੀਚੂਰ ਲਡੂਆਂ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ Delicious Motichoor Ladoo Recipe
ਕਦੇ-ਕਦੇ, ਨਮਕੀਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਡੀ ਇੱਛਾ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣ ਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਲੋਕ ਵੀ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਘਰ 'ਤੇ ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲਡੂ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲਡੂ ਯਾਦ ਨਾ ਰੱਖਣਾ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ Necessary ingredients
2 ਕਿਲੋ ਬੇਸਨ
2 ਕਿਲੋ ਦੇਸੀ ਘਿਓ
ਪਾਣੀ ਜਿੰਨੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤ
ਚਾਸਨੀ ਲਈ
2 ਕਿਲੋ ਸ਼ੱਕਰ
2 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲਾ ਰੰਗ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ
20 ਗ੍ਰਾਮ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਮਗਜ਼
ਪਾਣੀ ਜਿੰਨੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ Recipe
ਲਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬੇਸਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਾਣਨੀ ਨਾਲ ਛਾਣੋ ਅਤੇ ਮੋਤੀਚੂਰ ਜਾਂ ਬੂੰਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। ਪਹਿਲਾ ਉਬਾਲ ਆਉਣ 'ਤੇ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮੋਤੀਚੂਰ ਜਾਂ ਬੂੰਦੀ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। ਦੋ ਉਬਾਲ ਆਉਣ 'ਤੇ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਗਜ਼ ਮਿਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਲਡੂ ਬਣਾ ਲਓ। ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲਡੂ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਪਿਸਤਿਆ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਪਰੋਸੋ।
