சுவையான மோதிச்சூர் லட்டு ரெசிபி Delicious Motichoor Ladoo Recipe
உப்பு சாப்பிட்ட பிறகு, சில நேரங்களில் இனிப்பு சாப்பிட ஆசை வரும். இனிப்பு விரும்புவோருக்கும் அடிக்கடி இனிப்பு தேவைப்படும். வீட்டிலேயே மோதிச்சூர் லட்டு செய்வது மிகவும் எளிது. எந்த விசேஷத்திற்கோ அல்லது சிறப்பு நிகழ்ச்சிக்குமாக மோதிச்சூர் லட்டு தயாரிக்க மறக்காதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள் Necessary ingredients
2 கிலோ பெசன்
2 கிலோ தேசிய நெய்
தேவையான அளவு நீர்
நறுக்கிய பிஸ்தா
சர்க்கரைப் பொரிக்கு
2 கிலோ சர்க்கரை
2 கிராம் மஞ்சள் நிறம்
100 கிராம் பால்
20 கிராம் ஏலக்காய் தூள்
50 கிராம் நெய்
தேவையான அளவு நீர்
செய்முறை Recipe
லட்டு செய்ய, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் பெசன் மற்றும் நீரை கலந்து நன்கு கரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் நெய்யை மெதுவான நெருப்பில் சூடாக்கவும். நெய் சூடானதும், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடித்து மோதிச்சூர் அல்லது பூண்டி தயாரிக்கவும். நெருப்பை அணைக்கவும். ஒரு வேறொரு பாத்திரத்தில் நீர், சர்க்கரை மற்றும் பாலினை கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். முதல் கொதிப்பு வந்ததும் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஏலக்காய் தூளை சேர்க்கவும். இதில் தயாரிக்கப்பட்ட மோதிச்சூர் அல்லது பூண்டியை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இரண்டு முறை கொதித்ததும், நெருப்பை அணைத்து, கலவையை இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். கடாயில் இருந்து எடுத்து, நெயை சேர்த்து, குளிர்ச்சிக்கு விடவும். இப்போது கலவையில் இருந்து சிறிய சிறிய லட்டுக்களை உருவாக்கவும். மோதிச்சூர் லட்டு தயாராகிவிட்டது. பிஸ்தாவால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
