પનીર ખીરની સ્વાદિષ્ટ રેસિપી

પનીરની ખીર બનાવવાની રેસિપી  Paneer Kheer Recipe

પનીર માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તેનાથી બનેલા વાનગીઓ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પનીરની કોઈપણ શાકભાજી હોય કે પનીરની ખીર, આ બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તહેવારો પર આ રેસિપી બનાવીને તમે આખા પરિવાર સાથે આનંદ માણી શકો છો. આ વાનગી બનાવવા માટે વધારે ઘટકોની પણ જરૂર નથી, રસોડામાં સરળતાથી મળી આવતી વસ્તુઓ અને मनपसंद ડ્રાય ફ્રુટ્સ સાથે તેને બનાવી શકો છો.

આવશ્યક સામગ્રી   Necessary ingredients

ફુલ ક્રીમ દૂધ = એક લીટર

પનીર = 100 ગ્રામ, છીણેલું

શેકર = 200 ગ્રામ

ચિરોંજી = એક નાની ચમચી

કસ્ટર્ડ પાવડર = એક નાની ચમચી

બદામ = એક નાની ચમચી, બારીક સમારેલા

પિસ્તા = એક નાની ચમચી, બારીક સમારેલા

કેસર = એક ચપટી

પનીરની ખીર બનાવવાની રીત  Paneer Kheer Recipe

પનીરની ખીર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં દૂધને ઉકાળો. અને જ્યારે દૂધ ઉકળી રહ્યું છે, ત્યારે કસ્ટર્ડ પાવડરને અડધા કપ ઠંડા પાણીમાં ભળી લો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં કસ્ટર્ડ પાવડરનો મિશ્રણ ઉમેરો. હવે પનીર ઉમેર્યા બાદ દૂધને સતત હલાવતા રહીને ફરીથી ઉકળવા દો. પછી ખીરને ધીમા તાપે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ખીર ઉકળતી વખતે 5 થી 10 મિનિટ સુધી ચમચીથી હલાવતા રહો.

આ દરમિયાન કાજુ અને પિસ્તા પણ કાપીને તૈયાર કરી લો. ખીર ઘટ્ટ થઈ જાય પછી ખીરમાં ખાંડ ઉમેરો. સાથે કાજુ અને ઈલાયચી પાવડર પણ ઉમેરો. હવે બધી વસ્તુઓને ખીરમાં સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને ખીરને 5 મિનિટ સુધી ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી પકાવો. હવે તમારી પનીરની ખીર તૈયાર થઈ ગઈ છે. હવે તમે તેને સર્વ કરી શકો છો.