क्या आप एक मजेदार और आसान वेज हांडी रेसिपी की तलाश में हैं? ये रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। चलिए, हम इसे एक साथ बनाते हैं!
वेज हांडी के लिए सामग्री
इस स्वादिष्ट डिश के लिए आपको कुछ खास सामग्री चाहिए होगी:
- 2 कप मिक्स वेजिटेबल्स (जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च, और फूलगोभी)
- 1 प्याज (बारीक काटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक काटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच दही
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबल स्पून तेल
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
वेज हांडी बनाने की प्रक्रिया
1. कढ़ाई में तेल गर्म करें
एक गहरे कढ़ाई में तेल डालें और उसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तब उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने लगे, तो समझ लें कि ये सही समय है।
2. प्याज को सुनहरा भूनें
अब बारी है प्याज की। प्याज को डालें और उसे सुनहरा और नरम होने तक भूनें। ये प्याज आपके भोजन को एक खास स्वाद देंगे।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं
जब प्याज तैयार हो जाए, तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और कुछ मिनट तक भूनें। इससे खुशबू आएगी जो आपके घर को महका देगी।
4. टमाटर और मसाले डालें
अब बारी है टमाटर की। टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकने दें। फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद एक साथ बंध जाए।
5. मिक्स वेजिटेबल्स डालें
जब टमाटर का मिक्सचर तैयार हो जाए, तो उसमें मिक्स वेजिटेबल्स डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
6. दही मिलाएं
अब दही डालें और अच्छे से मिला लें। दही से व्यंजन में एक кремी टेक्सचर आएगा। इसको कुछ मिनट तक पकने दें ताकि सब्जियाँ अच्छे से पक जाएं।
7. सजावट और परोसना
आखिर में, हरे धनिए से सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें। ये वेज हांडी नान या रोटी के साथ बेहतरीन लगेगा।
वेज हांडी एक सरल लेकिन लजीज रेसिपी है जिसे हर कोई पसंद करेगा। यह न केवल बटुआ भरता है, बल्कि आपके परिवार के लिए भी एक स्वस्थ विकल्प है। इसे बनाना आसान है और सभी सामग्री घर पर आसानी से मिल जाती हैं। आज ही इसे बनाएं और अपने घरवालों को सरप्राइज करें!
