બદામ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, છતાં ઘણા ઓછા લોકો તેને તેમના રોજિંદા ખોરાકમાં સામેલ કરે છે. બજારમાં કાચા અને શેકેલા બંને સ્વરૂપમાં બદામ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, જેને તમે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, બદામનું દૂધ, તેલ અને માખણ પણ બનાવવામાં આવે છે, જે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે.
રોજિંદા બદામ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા મળે છે, જેમ કે મગજ તીક્ષ્ણ બને છે, હાડકાં મજબૂત બને છે, હૃદય સ્વસ્થ રહે છે અને ત્વચામાં નિખાર આવે છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, હેલ્ધી ફેટ્સ, વિટામિન ઈ અને એન્ટીઑક્સીડન્ટ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે શરીરને ઉર્જા આપવાની સાથે-સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે. તેથી, જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતા હો, તો રોજિંદા ખોરાકમાં બદામનો સમાવેશ ચોક્કસ કરો.
ડાયટમાં બદામનો સમાવેશ કરવાના 8 મહત્વના કારણો
1. બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરે છે – બદામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને હેલ્ધી ફેટ્સ, પ્રોટીન અને ફાઇબર વધુ હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. તેમાં રહેલું મેગ્નેશિયમ બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
2. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે – બદામનું નિયમિત સેવન શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL)ને જાળવી રાખે છે, જેનાથી હૃદય સ્વસ્થ રહે છે.
3. વજન ઘટાડવામાં સહાયક – બદામમાં એવા પોષક તત્વો હોય છે જે મેટાબોલિઝમને ઝડપી બનાવે છે. તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે, જેથી બિનજરૂરી ખોરાકથી બચી શકાય અને વજન નિયંત્રણમાં રહે છે.
4. ત્વચા માટે ફાયદાકારક – બદામમાં રહેલા ફ્લેવોનોઇડ્સ ત્વચાને પોષણ આપે છે અને વધતી ઉંમરના અસરોને ઘટાડે છે. આ જ કારણ છે કે ઘણા સ્કિન કેર પ્રોડક્ટ્સમાં બદામનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
5. મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક – બદામમાં રહેલું પોટેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્વો મગજની કાર્યક્ષમતા વધારે છે અને યાદશક્તિને તીક્ષ્ણ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
6. હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદરૂપ – બદામમાં આયર્ન, કોપર અને વિટામિન્સ હોય છે, જે શરીરમાં લોહીની ઉણપ (એનિમિયા) દૂર કરવામાં સહાયક છે.
7. એન્ટીઑક્સીડન્ટ્સથી ભરપૂર – બદામમાં રહેલા એન્ટીઑક્સીડન્ટ્સ શરીરમાં ફ્રી રેડિકલ્સ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી કેન્સર જેવી બીમારીઓ અને સમય પહેલાં વૃદ્ધત્વના પ્રભાવને રોકી શકાય છે.
8. હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે – બદામમાં રહેલું કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ઓસ્ટિયોપોરોસિસ જેવી સમસ્યાઓનો ખતરો ઘટે છે.
રાષ્ટ્રીય બદામ દિવસનો ઇતિહાસ
રાષ્ટ્રીય બદામ દિવસ એ શક્તિશાળી ડ્રાયફ્રુટ્સ પ્રત્યે આભાર વ્યક્ત કરવા અને તેને પોતાના જીવનમાં સામેલ કરવાની આદત પાડવા માટે ઉજવવામાં આવે છે. બદામ દુનિયાના સૌથી જૂના ખાદ્ય પદાર્થોમાંનો એક માનવામાં આવે છે, જેનો ઉલ્લેખ બાઇબલમાં પણ મળે છે. તેની ઉત્પત્તિને લઈને મતભેદ છે, પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે તેનું વાવેતર સૌપ્રથમ ચીન અને મધ્ય એશિયામાં થયું હતું. સિલ્ક રોડના વેપારીઓ લાંબી મુસાફરી દરમિયાન ઉર્જા માટે બદામ ખાતા હતા, જેના કારણે તે ધીમે ધીમે યુરોપ, સ્પેન અને ઇટાલી સુધી ફેલાયું.
1700ના દાયકાના મધ્યમાં ફ્રાંસિસ્કન પાદરીઓ દ્વારા બદામને અમેરિકા લાવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ ત્યાં તેનું વાવેતર શરૂઆતમાં નિષ્ફળ રહ્યું હતું. 1800ના દાયકાના અંત સુધીમાં, કેલિફોર્નિયાના સેક્રામેન્ટો અને સેન જોકિન પ્રદેશોમાં બદામનું ઉત્પાદન સફળતાપૂર્વક થવા લાગ્યું, અને આજે કેલિફોર્નિયા દુનિયાનું સૌથી મોટું બદામ ઉત્પાદક ક્ષેત્ર બની ગયું છે. બદામનું સાંસ્કૃતિક અને ધાર્મિક મહત્વ પણ છે. પ્રાચીન રોમમાં તેને પ્રજનનક્ષમતાનું પ્રતીક માનવામાં આવતું હતું અને લગ્નોમાં ભેટ તરીકે આપવામાં આવતું હતું. બાઇબલમાં પણ બદામને એક દૈવી સંકેત માનવામાં આવ્યું છે.
આજે પણ લગ્નોમાં ચીની કે ફ્રોસ્ટેડ બદામ સૌભાગ્ય અને સમૃદ્ધિના પ્રતીક તરીકે આપવામાં આવે છે. રાષ્ટ્રીય બદામ દિવસનો ઉદ્દેશ લોકોને બદામના સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રત્યે જાગૃત કરવા અને તેમને તેમના દૈનિક ખોરાકમાં સામેલ કરવા માટે પ્રેરિત કરવાનો છે.
```
