मुलेठी की खेती देश में प्राचीन काल से की जाती रही है। यह एक औषधीय फसल है जो किसानों के लिए काफी फायदेमंद है। पौधा दो मीटर तक ऊँचा होता है, जिसके बीज मिट्टी की सतह से थोड़ा ऊपर निकलते हैं, लेकिन इसकी जड़ें अधिक उपयोगी मानी जाती हैं। इसकी जड़ों का उपयोग औषधियों के निर्माण में किया जाता है। लिकोरिस का स्वाद मीठा होता है, इसमें ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड, लिकोरिस कैल्शियम, एंटीबायोटिक्स, एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन और वसा प्रचुर मात्रा में होते हैं।
मुलेठी के सेवन से गले के रोग, हृदय रोग, नेत्र रोग, पाचन विकार, मौखिक स्वास्थ्य समस्याएं और श्वसन संबंधी रोगों में लाभ मिलता है। इसके अतिरिक्त मुलेठी की जड़ें पित्त, वायु और कफ से संबंधित रोगों के लिए भी फायदेमंद होती हैं। इसकी जड़ों को विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए ताज़ा और सुखाकर उपयोग किया जाता है। यदि आप मुलेठी की खेती पर विचार कर रहे हैं, तो आइए जानें कि इसे कैसे किया जाए।
मुलेठी की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान
मुलेठी की खेती के लिए कार्बनिक पदार्थों से भरपूर उपजाऊ मिट्टी और रेतीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। मिट्टी में उचित जल निकास होना चाहिए। जलजमाव वाली मिट्टी में मुलेठी लगाने से कई तरह की बीमारियों का खतरा रहता है। हालाँकि, इसे थोड़ी क्षारीय मिट्टी में भी उगाया जा सकता है। मुलेठी की खेती के लिए 6 से 8.2 के बीच की मिट्टी का पीएच उपयुक्त माना जाता है।
लिकोरिस के पौधे गर्म और समशीतोष्ण दोनों जलवायु में पनपते हैं। वे गर्म जलवायु में अच्छी तरह विकसित होते हैं लेकिन सर्दियों के मौसम में ठीक से बढ़ने के लिए संघर्ष करते हैं। इन पौधों को 50 से 100 सेमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। मुलेठी के बीजों को उचित अंकुरण के लिए 18 से 20 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। मुलेठी के पौधे अधिकतम 27 डिग्री सेल्सियस से लेकर न्यूनतम 5 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान सहन कर सकते हैं। इन तापमान सीमाओं के परे, पौधों की वृद्धि प्रभावित होती है।
लिकोरिस की उन्नत किस्में
हरियाणा लिकोरिस नंबर 1
हरियाणा लिकोरिस नंबर 1 चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय, हिसार द्वारा विकसित किस्म है। यह भारत की पहली उन्नत किस्म है और इसकी खेती पूरे देश में की जा रही है। इन पौधों को पैदावार देने में तीन साल लगते हैं, लेकिन फसल की गुणवत्ता और मात्रा उत्कृष्ट होती है।
मुलेठी की इस किस्म में पत्तियाँ लंबी, चौड़ी और गहरे हरे रंग की होती हैं, जिनकी जड़ें लंबी होती हैं। इसमें ग्लाइसिरिज़िक एसिड अधिक मात्रा में होता है।
जी ग्लाबरा
यह एक विदेशी किस्म है. औसत आकार के इन पौधों को परिपक्व होने में लगभग ढाई साल का समय लगता है। यह किस्म मुख्य रूप से चीन, ईरान, इराक और मध्य एशिया में उगाई जाती है और इसकी जड़ें भारत में आयात की जाती हैं। भारत के उत्तरी और पर्वतीय क्षेत्रों में इस किस्म की खेती की जाने लगी है।
लिकोरिस के खेतों और उर्वरकों की तैयारी
मुलेठी की रोपाई से पहले खेत को अच्छी तरह से तैयार कर लिया जाता है. पुरानी फसलों के अवशेषों को पूरी तरह से हटाने के लिए हलों का उपयोग करके मिट्टी की गहरी जुताई की जाती है। जुताई के बाद खेत को सूर्य की रोशनी पाने के लिए कुछ समय के लिए खुला छोड़ दिया जाता है, जिससे हानिकारक कीड़ों और कीड़ों को खत्म करने में मदद मिलती है। इसके बाद, जैविक खाद जैसे पुरानी गाय का गोबर 15 गाड़ी प्रति हेक्टेयर की दर से डाला जाता है और कल्टीवेटर का उपयोग करके जुताई की जाती है।
इससे खाद का मिट्टी में उचित मिश्रण सुनिश्चित होता है। मिलाने के बाद खेत में पानी डाला जाता है और जब मिट्टी सूख जाती है तो मिट्टी को अच्छी बनाने के लिए खेत की दोबारा जुताई की जाती है। मुलेठी की खेती के लिए जैविक खाद को प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन कुछ किसान रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करना पसंद करते हैं। वे अंतिम जुताई के दौरान एक विशिष्ट मात्रा में एनपीके उर्वरक डालते हैं।
मुलेठी के बीज की मात्रा एवं उपचार
इसकी जड़ों का उपयोग करके लिकोरिस के बीज बोए जाते हैं। प्रति हेक्टेयर लगभग 100 से 125 किलोग्राम मुलैठी की जड़ों की आवश्यकता होती है। खरीदी गई जड़ें 7 से 9 इंच लंबी होनी चाहिए। अंकुरण के दौरान किसी भी बीमारी से बचने के लिए इन जड़ों को बुआई से पहले गोमूत्र से उपचारित किया जाता है।
मुलेठी के बीज बोने का सही समय और तरीका
मुलेठी के बीज की बुआई गर्मी और बरसात के मौसम में उपयुक्त रहती है। सिंचित क्षेत्रों में बीज फरवरी और मार्च में बोया जाता है, जबकि असिंचित क्षेत्रों में वर्षा ऋतु के दौरान जुलाई में बोया जाता है। लीकोरिस के लिए समतल और ऊबड़-खाबड़ खेतों में बुआई करना आम बात है। समतल खेतों में पंक्तियाँ तैयार की जाती हैं, और पौधों को पंक्तियों के भीतर तीन फीट के अंतराल पर लगाया जाता है। मेड़ों पर रोपण करते समय मेड़ों पर तीन फीट की दूरी बनाकर मेड़ें तैयार की जाती हैं और मेड़ों के भीतर पौधों को डेढ़ से दो फीट की दूरी पर लगाया जाता है। उचित अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए बल्बों का रोपण 5 से 7 सेमी की गहराई पर किया जाता है।
लिकोरिस पौधों की सिंचाई
मुलेठी के पौधों को अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती. पहली सिंचाई रोपण के तुरंत बाद की जाती है। बीज के अंकुरण के लिए बाद में हल्के से पानी दिया जाता है, लेकिन बारिश और सर्दियों के दौरान, पौधों को महीने में केवल एक बार पानी की आवश्यकता होती है। गर्मियों में 10 से 15 दिन के अंतराल पर सिंचाई करें.
लिकोरिस पौधों पर कीट नियंत्रण
मुलेठी के पौधों पर कीट नियंत्रण के लिए प्राकृतिक तरीकों को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि इन्हें औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है। खरपतवार हटाने का काम रोपण के एक महीने बाद किया जाता है।
