എഥനോൾ അടുപ്പ് ഇപ്പോൾ പരമ്പരാഗത LPG സിലിണ്ടറിന് പകരമായ ഒരു ക്ലീൻ കുക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയായി ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ്. കേന്ദ്രമന്ത്രി Nitin Gadkari അടുത്തിടെ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയെ കുറിച്ച് പരാമർശിച്ച്, ഇത് കുറഞ്ഞ ചെലവിലും പരിസ്ഥിതിക്ക് കൂടുതൽ അനുകൂലമായ ഒരു മാർഗമാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കി. എഥനോൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയ ഈ സ്റ്റൗവ് കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ഉയർന്ന ചൂട് നൽകാൻ കഴിയുമെന്നാണ് റിപ്പോർട്ടുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്.
എഥനോൾ അടുപ്പ് എന്നത് എഥനോൾ ഇന്ധനത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ആധുനിക പാചക സ്റ്റൗവാണ്. കരിമ്പ്, ചോളം, മധുരച്ചോളം പോലുള്ള വിളകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ബയോ-ഫ്യൂവലാണ് എഥനോൾ. ഈ സ്റ്റൗവിൽ ദ്രാവകമോ ജെൽ രൂപത്തിലോ ഉള്ള എഥനോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനെ ക്ലീൻ കുക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയായി പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു.
ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത പുക, കരി, കടുത്ത ഗന്ധം എന്നിവ വളരെ കുറവായി പുറത്തുവരുന്നതാണ്. എഥനോൾ കത്തുമ്പോൾ ഉയർന്ന ചൂട് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും.
എഥനോൾ അടുപ്പിൽ ചെറിയ ഒരു ഫ്യൂവൽ ടാങ്ക് ഉണ്ടായിരിക്കും. അതിൽ എഥനോൾ നിറയ്ക്കപ്പെടുന്നു. ബർണർ കത്തിക്കുമ്പോൾ നിയന്ത്രിത രീതിയിൽ ഇന്ധനം കത്തി ചൂട് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.
റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, എഥനോൾ കത്തുമ്പോൾ ഏകദേശം 700 മുതൽ 800 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനില ഉണ്ടാകാൻ കഴിയും. ഇതിന്റെ ജ്വാല LPGയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. രൂപകൽപ്പനയിൽ ഇത് പഴയ കെറോസീൻ സ്റ്റൗവിനോട് സാമ്യമുള്ളതായി തോന്നാമെങ്കിലും, ഇതിലെ ബേണിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ കൂടുതൽ ആധുനികവും കാര്യക്ഷമവുമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
എഥനോൾ അടുപ്പിനെ കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന ചർച്ച അതിന്റെ ചെലവിനെയാണ് ചുറ്റിപ്പറ്റിയിരിക്കുന്നത്. റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ഒരു ലിറ്റർ എഥനോളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 15 മണിക്കൂർ വരെ തുടർച്ചയായ ചൂട് ലഭിക്കാമെന്നാണ് അവകാശപ്പെടുന്നത്. ഇതുകൊണ്ടാണ് LPGയെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ ചെലവുകുറഞ്ഞ ഒരു മാർഗമായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്.
എന്നാൽ യഥാർത്ഥ ലാഭം എഥനോളിന്റെ പ്രാദേശിക വില, ലഭ്യത, സ്റ്റൗവിന്റെ ശേഷി തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നിലവിൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിലാണുള്ളത്, വലിയ തോതിൽ ഉപയോഗം ആരംഭിച്ചിട്ടില്ല.
എഥനോൾ വിതരണം ശക്തമായും വില നിയന്ത്രണ വിധേയമായും തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് സാധാരണ ജനങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ചെലവിലുള്ള ഒരു പരിഹാരമായി മാറാമെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
എഥനോൾ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഇന്ധനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നതും ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങളെപ്പോലെ ഉയർന്ന മലിനീകരണം സൃഷ്ടിക്കാത്തതുമാണ്. ഇതിന്റെ ഉപയോഗം അടുക്കളയിൽ പുകയും കരിയും കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ ഇൻഡോർ എയർ ക്വാളിറ്റി മെച്ചപ്പെടാനിടയുണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ടുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
സുരക്ഷയുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് മെച്ചപ്പെട്ടതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എഥനോൾ ജെൽ രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കാനാകുന്നതിനാൽ ഗ്യാസ് ചോർച്ച പോലുള്ള അപകടസാധ്യത കുറയാമെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ. എന്നാൽ വലിയ തോതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂടുതൽ പരിശോധനകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.
നിലവിൽ എഥനോൾ അടുപ്പ് വികസനത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിലാണെങ്കിലും, ഭാവിയിലെ ക്ലീൻ കുക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയായി ഇതിനെ കാണപ്പെടുന്നു. സർക്കാർയും കമ്പനികളും വിതരണ ശൃംഖല, വില, സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിച്ചാൽ, വരുംകാലത്ത് ഇത് LPG സിലിണ്ടറിന് ശക്തമായ ഒരു പകരമായി മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ.
ഇതിലൂടെ ഇന്ധനച്ചെലവ് കുറയാനും മലിനീകരണ നിയന്ത്രണത്തിനും സഹായകരമാകാമെന്ന് വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.
