சர்க்கரையைத் தவிர்த்து, நாட்டுச் சர்க்கரை சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு கிடைக்கும் அபார நன்மைகள்
நமது நாட்டில் சுப நிகழ்ச்சிகளில் இனிப்பு வழங்குவது பழங்கால பாரம்பரியமாகும். இனிப்பு சாப்பிடுவது குறைந்த அளவில் நல்லது, ஆனால் அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்வது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட இனிப்புகள் அனைவருக்கும் பிடிக்கும், அதன் சுவை காரணமாக, மக்கள் இப்போது பாரம்பரிய நாட்டுச் சர்க்கரையை பயன்படுத்துவதை குறைத்துவிட்டனர். சிலர் தேநீர் அல்லது காபியில் சர்க்கரை இல்லாமலும் குடிக்கிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் உணவுப் பொருட்களை சுவையற்றதாக கருதுகின்றனர். இருப்பினும், சர்க்கரையின் தீமைகள் காரணமாக, மக்கள் தங்கள் உணவில் அதன் அளவைக் குறைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். அத்தகைய சூழ்நிலையில், அவர்கள் தங்கள் உணவில் நாட்டுச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். நாட்டுச் சர்க்கரையை வெல்லம் என்றும் அழைக்கிறார்கள். நாட்டுச் சர்க்கரை சர்க்கரையை விட அதிக நன்மை பயக்கும் என்பது சிலருக்கு மட்டுமே தெரியும். நாட்டுச் சர்க்கரை என்றால் என்ன, அதன் நன்மைகள் என்ன, இது சர்க்கரையை விட எவ்வாறு சிறந்தது என்பதை இந்தக் கட்டுரையில் பார்ப்போம்.
நாட்டுச் சர்க்கரை என்றால் என்ன?
நாட்டுச் சர்க்கரையும் கரும்புச் சாறிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதிலிருந்துதான் சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை அதிகமாக சுத்திகரிக்கப்படுவதால், அதிலுள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிந்துவிடுகின்றன. அதே சமயம், நாட்டுச் சர்க்கரை கரும்புச் சாறின் குறைந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நாட்டுச் சர்க்கரையில் எந்த ரசாயனமும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இது அதை சர்க்கரையை விட சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.
நாட்டுச் சர்க்கரை / வெல்லம் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது
பழங்காலத்திலிருந்தே மக்கள் இதை நாட்டுச் சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் என்று அழைக்கிறார்கள். சர்க்கரை வந்த பிறகு இதன் பயன்பாடு குறைந்துவிட்டது. கரும்புச் சாறு சூடாக்கப்பட்டு, கரண்டியால் சுழற்றப்படுகிறது. பின்னர் அது தண்ணீர் மற்றும் பால் மூலம் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. இந்த முறையில், நாட்டுச் சர்க்கரை பழுப்பு நிற பொடியாகத் தயாராகிறது. நாட்டுச் சர்க்கரை உடலுக்கு குளிர்ச்சியை அளிக்கிறது. இது தவிர, இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதை உட்கொள்வதன் மூலம், பல கடுமையான நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
நாட்டுச் சர்க்கரையின் நன்மைகள்
நாட்டுச் சர்க்கரையில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது வயிற்றை சுத்தம் செய்வதோடு, ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாக்களை பராமரிக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள இரும்புச்சத்து, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவைப் பராமரிக்க மிகவும் அவசியமானது. நாட்டுச் சர்க்கரை நீரிழிவு, மூட்டு வலி, கீல்வாதம் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவுகிறது. நாட்டுச் சர்க்கரையில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், சிறந்த செரிமானத்திற்கும் நாட்டுச் சர்க்கரை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் வயிற்றுப் பிரச்சனைகளால் அவதிப்பட்டால், நாட்டுச் சர்க்கரை சிறந்த செரிமானத்திற்கு உதவும்.
நாட்டுச் சர்க்கரையை உட்கொள்ளும் முறை
மக்கள் இதை உணவில் நெய்யுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். சப்பாத்தியின் மேல் நாட்டுச் சர்க்கரை மற்றும் நெய் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இனிப்பு பிரியர்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒன்றரை மடங்கு வரை நாட்டுச் சர்க்கரையை பயன்படுத்தலாம்.
நாட்டுச் சர்க்கரையில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகள்
வீட்டுப் பெண்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக நாட்டுச் சர்க்கரையை தங்கள் வீட்டில் பயன்படுத்தலாம். இதைக் கொண்டு லஸ்ஸி, பாயாசம், அல்வா, டீ, பால் மற்றும் பல்வேறு வகையான இனிப்புகளை தயாரிக்கலாம். நாட்டின் தொலைதூரப் பகுதிகளில், இன்றும் வெந்தயம் மற்றும் சுக்கு சேர்த்து சுவையான லட்டுக்கள் நாட்டுச் சர்க்கரையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில் சூடு தருவதற்காக பெரும்பாலும் பாட்டிமார்கள் நாட்டுச் சர்க்கரையால் இனிப்புகளைச் செய்கிறார்கள்.
