ہر سال 18 فروری کو قومی شراب نوشی کا دن منایا جاتا ہے۔ اس دن لوگ اپنی پسندیدہ وائن کا لطف اٹھاتے ہیں اور اس کی امیر ثقافتی ورثہ کا جشن مناتے ہیں۔ وائن نہ صرف ایک مشروب ہے بلکہ یہ ہزاروں سالوں سے انسانی تہذیب کا حصہ رہی ہے۔
قومی شراب نوشی کے دن کا پس منظر
قومی وائن نوشی کا دن 2007ء میں ٹاڈ میک کیلا نے قائم کیا تھا، جس کا مقصد ایک گلاس وائن کے لطف اندوزی کے سادہ عمل کے لیے محبت کو پھیلانا تھا۔ وائن کا تاریخ 8000 سال سے بھی زیادہ پرانی ہے، جس کی ابتداء موجودہ جارجیا کے علاقے کے وائن بنانے والوں سے منسلک ہے۔ قدیم زمانے سے ہی ایران، اٹلی، بلقان کے علاقے اور چین میں وائن کا پیداوار ہوتا رہا ہے۔ چین میں تو 7000 قبل مسیح میں ہی اس طرح کے نشہ آور مشروب کی تیاری ہو چکی تھی۔
وائن ہمیشہ سے کھانے کے ساتھ یا سماجی تقریبات کو بڑھانے کے لیے پی جاتی رہی ہے۔ دراصل، اوسط بالغ سالانہ 45.6 گیلن شراب پیتا ہے، جو کہ ایک دلچسپ موازنے میں 900 میل پیدل چلنے کے برابر ہے، اگر اسے ایندھن کی طرح گنا جائے! آج، دنیا بھر میں تقریباً 20 ملین ایکڑ زمین وائن کے لیے انگور اگانے میں وقف ہے۔ ریڈ وائن، وائٹ وائن، سپارکنگ وائن، روزے، مید، فروٹ وائن اور ڈیزرٹ وائن کی ہزاروں اقسام دستیاب ہیں، جو وائن کی مقبولیت کو ظاہر کرتی ہیں۔
وائن سے منسلک کئی روایات بھی ہیں، جیسے "چیئرز" کہنے کے لیے گلاس تھپتھپانا، جس کی ابتداء قدیم رومیوں نے کی تھی۔ یہ روایت آج بھی وائن پینے کی ثقافت کا ایک اہم حصہ بنی ہوئی ہے۔
اگرچہ قومی شراب نوشی کا دن ایک جدید تقریب ہے، لیکن اس کی مقبولیت ہر سال نئی جگہوں تک پہنچ رہی ہے اور اس کے بارے میں لوگوں کی آگاہی بڑھ رہی ہے۔ وائن کے ممکنہ صحت کے فوائد کے بارے میں بھی بحث ہوتی ہے، جیسے کہ جگر کے امراض، ٹائپ II ذیابیطس، فالج اور کچھ قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرنا۔
قومی شراب نوشی کے دن کے بارے میں جانیں
قومی شراب نوشی کا دن شراب کا جشن منانے کا ایک خاص موقع ہے، جس میں اس کا لطف اٹھانا اور اس کی امیر ورثہ کو خراج عقیدت پیش کرنا شامل ہے۔ تاہم، یہ دن بے قابو شراب نوشی کو فروغ دینے کے لیے نہیں بلکہ ذمہ داری سے وائن پینے اور اس کے فوائد کی تعریف کرنے کے لیے منایا جاتا ہے۔
یہ سالانہ جشن وائن کے سماجی، ثقافتی اور صحت کے فوائد کو پہچاننے کا ایک موقع ہے۔ اس دن کو دوستوں اور خاندان کے ساتھ منانا خاص طور پر مناسب ہے، کیونکہ اچھی صحبت میں وائن کا ذائقہ اور بھی بہتر لگتا ہے۔
یہ صرف وائن پینے کا دن نہیں، بلکہ وائن اور ڈنر کا دن بھی ہے! ریڈ وائن کو عام طور پر محرک سمجھا جاتا ہے، لیکن اسے کھانے کے ساتھ یا بغیر بھی لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ وائن کا ایک گلاس نہ صرف ذائقہ کے کلیوں کو مطمئن کرتا ہے، بلکہ یہ تناؤ کو کم کرنے، دل کی صحت کو فروغ دینے اور سماجی تقریبات کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
قومی شراب نوشی کے دن کا ایک اور خاص پہلو یہ ہے کہ یہ ہمیں وائن بنانے کی صدیوں پرانی روایات کو خراج عقیدت پیش کرنے اور پچھلی نسلوں کے شراب بنانے والوں کو سلام پیش کرنے کا موقع دیتا ہے۔
قومی شراب نوشی کا دن کیسے منائیں؟
ارنسٹ ہیمنگوے نے کہا تھا: "شراب دنیا کی سب سے مہذب چیزوں میں سے ایک ہے اور سب سے قدرتی چیزوں میں سے ایک ہے، جسے سب سے زیادہ تکمیل تک لایا گیا ہے۔ یہ ممکنہ طور پر کسی بھی دوسری بالکل حسی چیز کی نسبت زیادہ لطف اور تعریف فراہم کرتی ہے۔" تو، نیشنل ڈرنک وائن ڈے کو سادہ طریقے سے منانا غلط ہوگا! اسے خاص بنانے کے لیے کچھ بہترین آئیڈیاز پر نظر ڈالیں:
1. ایک خاص گلاس وائن پیئں: وائن کا لطف دنیا بھر کے لوگ اٹھاتے ہیں—چاہے روزانہ، ویک اینڈ پر یا کبھی کبھار۔ لیکن اس دن کو خاص بنانے کے لیے اپنی عام ریڈ یا وائٹ وائن کو چھوڑ کر کچھ نئی اور پریمیم وائن آزمائیں۔ مثال کے طور پر:
* بولڈ ریڈ وائن – بورڈو، مرلوٹ
* کریمی وائٹ وائن – شارڈونی، پینوٹ گریجیو
* سپارکنگ وائن – پروسیکو، شیمپین
2. دوستوں کے ساتھ جشن منائیں: اس دن کا مقصد صرف شراب پینا نہیں، بلکہ سماجی طور پر اسے انجوائے کرنا ہے۔ دوستوں کے ساتھ ڈنر پارٹی کریں، اچھی گفتگو کریں اور وائن کے ہر گھونٹ کا لطف اٹھائیں۔
3. اپنے پارٹنر کے ساتھ رومانٹک شام گزاریں: وائن کو اکثر محرک سمجھا جاتا ہے، اس لیے اسے اپنے پارٹنر کے ساتھ شیئر کریں۔ کندل لائٹ ڈنر، ہلکا سا موسیقی، اور ایک بہترین وائن آپ کی شام کو اور خاص بنا سکتی ہے۔
4. دیوتاؤں کو ٹوسٹ کریں: وائن کا تاریخ دیوتاؤں سے منسلک ہے، خاص طور پر یونانی دیوتا ڈایونیسس (رومن میں بیکس)، جو مزہ، شراب، تھیٹر اور پرمانند کے دیوتا تھے۔ اس دن گلاس اٹھائیں اور ایک روایتی "چیئرز" کہیں!
