अखरोट को भीगाकर खाना सच में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। जब आप रातभर अखरोट को पानी में भिगोकर खाते हैं, तो इससे उसकी पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ जाती है, जिससे शरीर इन्हें अधिक प्रभावी तरीके से अवशोषित कर सकता हैं।
पानी में भिगोए हुए अखरोट खाने के फायदे
* पाचन तंत्र के लिए लाभकारी: जब अखरोट को भिगोकर खाया जाता है, तो उसमें मौजूद एंटी-न्यूट्रिएंट्स जैसे फाइटिक एसिड कम हो जाते हैं, जिससे पाचन आसान होता है। यह आंतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
* दिल की सेहत में सुधार: अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो दिल की बीमारियों को दूर रखने में मदद करते हैं। भीगे हुए अखरोट के सेवन से रक्तदाब नियंत्रित रहता है और दिल स्वस्थ रहता है।
* ऊर्जा और ताजगी: भीगे हुए अखरोट से शरीर को ताजगी मिलती है क्योंकि इनमें ऊर्जा बढ़ाने वाले पोषक तत्व होते हैं। यह शरीर को अतिरिक्त ताकत देने के लिए उपयुक्त होते हैं।
* डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद: अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्व इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाते हैं, जिससे ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल में रहता है। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक सहायक है।
* दिमाग के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो दिमाग के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। यह मानसिक ताजगी बनाए रखता है और याददाश्त और फोकस को बेहतर करता है।
* वजन घटाने में मदद: अखरोट का सेवन वजन घटाने में सहायक है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होते हैं, जो लंबे समय तक भूख को शांत रखते हैं। इससे ओवरईटिंग कम होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
* त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: अखरोट में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-ई होते हैं, जो त्वचा को निखारते हैं और बालों को स्वस्थ बनाते हैं। यह त्वचा को युवा बनाए रखने में मदद करता है और बालों को मजबूत और चमकदार बनाता है।
* हड्डियों को मजबूत बनाता है: अखरोट में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखते हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों का कमजोर होना) के खतरे को कम करता है।
* तनाव कम करने में मदद करता है: अखरोट में मैग्नीशियम की उच्च मात्रा होती है, जो तनाव को कम करने में मदद करता है। यह मस्तिष्क को शांत करने और नींद को बेहतर बनाने में भी सहायक है, जिससे मानसिक स्थिति में सुधार होता है।
* मनोबल बढ़ाने में सहायक: अखरोट में ट्रिप्टोफान नामक तत्व होता है, जो शरीर में सेरोटोनिन का स्तर बढ़ाता है। यह मूड को बेहतर बनाता है और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर रखने में मदद करता है।
भीगे हुए अखरोट खाने का सही तरीका
* अखरोट को भिगोना: रात को 4-5 अखरोट को पानी में अच्छे से भिगोकर छोड़ दें। यह अखरोट को नर्म कर देगा और इसके पोषक तत्व शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होंगे।
* सुबह खाली पेट सेवन: सुबह खाली पेट इन भीगे हुए अखरोटों को खाएं। यह पेट को साफ करने और पाचन को सही रखने में मदद करता है, साथ ही शरीर को ताजगी का एहसास भी होता है।
* स्मूदी और ओट्स में मिलाना: अगर आपको अखरोट का स्वाद पसंद नहीं आता या आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इन्हें अपनी पसंदीदा स्मूदी या ओट्स में भी मिला सकते हैं। इससे न केवल स्वाद बढ़ेगा, बल्कि ये आपके स्नैक या ब्रेकफास्ट को और पौष्टिक बना देगा।
