सुबह का नाश्ता एक ऐसे वक्त होता है जब हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलती है। इसलिए यह जरूरी है कि ब्रेकफास्ट न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि हेल्दी भी हो, ताकि पूरे दिन की भागदौड़ में हमें सही ऊर्जा मिल सके। अगर आप भी सुबह के समय ब्रेकफास्ट के लिए कोई हेल्दी और आसान ऑप्शन ढूंढ़ रहे हैं, तो स्पेशल सूजी उत्तपम एक बेहतरीन और टेस्टी विकल्प हो सकता है। यह न सिर्फ जल्दी बनता है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
सूजी उत्तपम: एक इंस्टेंट साउथ इंडियन डिश
सूजी उत्तपम एक साउथ इंडियन डिश है, जो खासकर उन लोगों के लिए perfect है जिनके पास समय की कमी होती है। पारंपरिक उत्तपम उरद दाल और चावल से बनाया जाता है, लेकिन सूजी उत्तपम एक झटपट बनने वाली डिश है। इसमें फर्मेंटेशन की जरूरत नहीं होती, जिससे इसे बनाने में कम समय लगता है। अगर आप किसी साउथ इंडियन स्वादिष्ट डिश का आनंद लेना चाहते हैं, तो सूजी उत्तपम एक बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री
· 1 कप सूजी
· 1 कप दही
· बारीक कटी प्याज
· टमाटर
· शिमला मिर्च
· हरी मिर्च
· हरा धनिया
· कद्दूकस की हुई गाजर
· पाव भाजी मसाला
· जीरा पाउडर
· काली मिर्च पाउडर
· नमक स्वादानुसार
· 1 चम्मच घी (तलने के लिए)
बनाने की विधि
· सूजी और दही का मिश्रण तैयार करें: सबसे पहले, एक कटोरे में 1 कप सूजी लें और उसमें 1 कप दही डालें। इसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को 15 मिनट के लिए ढक कर अलग रख दें ताकि सूजी अच्छे से दही में समा जाए।
· सब्जियों की तैयारी: एक अलग कटोरे में बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अब इसमें पाव भाजी मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
· बैटर तैयार करें: सूजी के मिश्रण को खोलें और अगर यह थोड़ा गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा पानी मिलाकर बैटर को सॉफ्ट और चिकना बना लें।
· उत्तपम पकाना: एक तवे पर 1 चम्मच घी गर्म करें। फिर इस तवे पर सूजी के बैटर का एक बड़ा चम्मच डालें। बैटर के ऊपर तैयार सब्जियों का मिक्स डालें।
· पकने दें: तवे को ढक कर कुछ मिनटों के लिए पकने दें। जब उत्तपम के निचले हिस्से में हल्का सा सुनहरा रंग आ जाए, तो ढक्कन हटाएं और सब्जियों के ऊपर एक चम्मच घी डालें।
· पलट कर पकाएं: अब उत्तपम को पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से पकने दें ताकि वह गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए।
· सर्व करें: गर्मागर्म सूजी उत्तपम तैयार है। इसे नारियल या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें और इसका आनंद लें।
सूजी उत्तपम के फायदे
सूजी उत्तपम न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। सूजी का सेवन आपके शरीर को जरूरी कार्बोहाइड्रेट्स प्रदान करता है, जो सुबह के समय ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है। दही, सब्जियां और मसाले इसमें अतिरिक्त पोषण डालते हैं, जिससे यह एक संतुलित और हेल्दी नाश्ता बनता है। साथ ही, यह एक हल्का नाश्ता है, जो पेट को भारी नहीं करता।
अगर आप एक हेल्दी, स्वादिष्ट और आसान ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो सूजी उत्तपम आपके लिए एक आदर्श विकल्प हो सकता है। इसे बनाने में कोई झंझट नहीं होता और यह हर किसी को पसंद आता है। तो अगली बार जब आपको ब्रेकफास्ट बनाने का मन हो, तो इस रेसिपी को ट्राई करें और पूरे दिन का सही शुरुआत करें।
