धनतेरस के दिन भगवान को विशेष भोग अर्पित करने की परंपरा है। इस अवसर पर, आप घर पर भोग के लिए मोतीचूर के लड्डू बना सकती हैं।
धनतेरस 2024 दिवाली के ठीक दो दिन पहले मनाया जाने वाला धनतेरस का त्योहार विशेष महत्व रखता है। यह त्योहार कार्तिक मास की त्रयोदशी तिथि को भगवान धन्वंतरि की पूजा के साथ मनाया जाता है। इस वर्ष धनतेरस का पर्व 29 अक्तूबर को मनाया जाएगा। इसे सुख, शांति और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। यह विश्वास किया जाता है कि धनतेरस के दिन जो भी वस्तुएं खरीदी जाती हैं, वह घर में समृद्धि लेकर आती हैं।
इसी कारण, इस दिन लोग सोना, चांदी और बर्तन खरीदने का प्रचलन रखते हैं। इस विशेष दिन पर भगवान धन्वंतरि जी की पूजा की जाती है, जिसमें विशेष भोग तैयार किए जाते हैं। यदि आप कुछ खास भोग बनाने की योजना बना रही हैं, तो मोतीचूर के लड्डू बनाना एक बेहतरीन विकल्प है।
बहुत से लोग सोचते हैं कि मोतीचूर के लड्डू बनाना कठिन है, लेकिन आज हम आपको यह बताने जा रहे हैं कि आप इन्हें घर पर आसानी से कैसे बना सकती हैं। इस रेसिपी को एक बार जरूर आजमाएं।
आवश्यक सामग्री
1 कप बेसन
1/3 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/3 छोटा चम्मच ऑरेंज फूड कलर
1/4 कप ठंडा दूध
तलने के लिए घी
1 कप चीनी
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
अतिरिक्त सामग्री
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता
1 बड़ा चम्मच तरबूज के बीज
कुछ केसर के धागे
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
गुलाब के रस की कुछ बूंदें
मोतीचूर लड्डू बनाने की विधि
घोल तैयार करें: एक कटोरे में बेसन, बेकिंग पाउडर और ठंडा दूध मिलाएं। ध्यान दें कि घोल एकदम चिकना और बिना गांठों के हो।
बूंदी तलें: एक कढ़ाई में घी डालकर गरम करें। तैयार किए गए घोल की छोटी-छोटी बूंदी निकालें और उन्हें गरम घी में तलें। जब बूंदी सुनहरी हो जाए, तो उन्हें निकालकर ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर रखें।
चाशनी बनाएं: एक पैन में चीनी, ऑरेंज फूड कलर, नींबू का रस और 1/2 कप पानी डालकर लगभग 5 मिनट तक पका लें, जब तक चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
मिश्रण मिलाएं: चाशनी बनने के बाद, उसमें कटा हुआ पिस्ता, तरबूज के बीज, केसर के धागे, इलायची पाउडर और गुलाब के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।
लड्डू बनाएं: ठंडी हुई बूंदी को चाशनी में डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर हाथों पर थोड़ा घी लगाकर इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
बूंदी और चाशनी मिलाएं: अब इस चाशनी को फिर से आंच पर चढ़ाएं और उसमें तली हुई बूंदी डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए इसे 3 मिनट तक पकाएं, ताकि बूंदी चाशनी को अच्छी तरह सोख ले।
ठंडा करें: इस मिश्रण को एक बर्तन में निकालें और 10 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
लड्डू बनाएं: ठंडा होने के बाद, हाथों में थोड़ा घी लगाकर इस मिश्रण से गोल-गोल लड्डू बनाएं।
सजावट करें: लड्डू बनाने के बाद, आप इन्हें ऊपर से कटा हुआ मेवा डालकर सजा सकते हैं। चाहें तो चांदी का वर्क चिपकाकर इन्हें और भी खास बना सकते है।
