ইন্ডাকশনে রান্না দ্রুত হয়, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতাও তুলনামূলক সহজ। কিন্তু এর সবচেয়ে বড় সমস্যা হল বিদ্যুৎ নির্ভরতা। রান্নার মাঝপথে কারেন্ট চলে গেলে থেমে যেতে হয় সব কাজ। তার উপর অনেক ইন্ডাকশনের জন্য প্রয়োজন হয় বেশি ক্ষমতার বৈদ্যুতিক সংযোগ। এবার সেই সমস্যারই বিকল্প হিসেবে সামনে এসেছে ব্যাটারি চালিত ইন্ডাকশন। বিদ্যুৎ চলে গেলেও যার রান্না থামবে না!
‘চারলি’—ব্যাটারি দিয়েই চলবে ইন্ডাকশন
মার্কিন স্টার্টআপ কপার তৈরি করেছে ‘চারলি’ নামের ব্যাটারি চালিত ইন্ডাকশন কুকটপ। এতে রয়েছে ৫ kWh ক্ষমতার ব্যাটারি। চারটি বার্নার মিলিয়ে সর্বোচ্চ ৩,০০০ ওয়াট পর্যন্ত বিদ্যুৎ ব্যবহার করতে পারে এই কুকটপ।প্রস্তুতকারকের তথ্য অনুযায়ী, এর মূল রান্নার অংশ মাত্র চার মিনিটে প্রায় ১৭৬ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম হতে পারে। ফলে রান্নার প্রয়োজন অনুযায়ী দ্রুত তাপ পাওয়া সম্ভব।
১২০V থেকে ২৪০V—দুই ধরনের সংযোগেই ব্যবহার
এই প্রযুক্তির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল, এটি ১২০ ভোল্ট এবং ২৪০ ভোল্ট—দুই ধরনের বৈদ্যুতিক সংযোগেই কাজ করতে পারে। অর্থাৎ প্রচলিত হাই-পাওয়ার সংযোগের উপর নির্ভরতা কিছুটা কমানোই এর অন্যতম লক্ষ্য।ব্যাটারিতে শক্তি সঞ্চিত থাকায় বিদ্যুৎ সরবরাহ বন্ধ হয়ে গেলেও কুকটপটি ব্যবহার করা যায়।
কারেন্ট চলে গেলেও রান্না চলবে
এই ইন্ডাকশনের সবচেয়ে বড় আকর্ষণ অবশ্যই ব্যাটারি ব্যাকআপ। সংস্থার দাবি, ব্যাটারিতে প্রায় ৩০০টি ডিম রান্না করার মতো শক্তি সঞ্চিত থাকতে পারে।
অর্থাৎ রান্নার মাঝখানে হঠাৎ বিদ্যুৎ চলে গেলেও সঙ্গে সঙ্গে গ্যাসের ব্যবস্থা করতে হবে না। ব্যাটারিতে পর্যাপ্ত চার্জ থাকলে রান্না চালিয়ে যাওয়া সম্ভব।
ভোল্টেজ ওঠানামাতেও সুবিধা
ব্যাটারি ব্যবস্থার আর একটি সুবিধা হল, বৈদ্যুতিক সংযোগ থেকে পাওয়া শক্তির একটি অংশ ব্যাটারিতে সঞ্চিত থাকে। ফলে সরাসরি বিদ্যুতের উপর পুরোপুরি নির্ভর না করে রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করা যায়।বিশেষ করে যেসব জায়গায় ভোল্টেজ ওঠানামার সমস্যা রয়েছে, সেখানে এই ধরনের প্রযুক্তি ভবিষ্যতে কাজে লাগতে পারে।
সাধারণ সকেটেও ব্যবহার করার দাবি
ব্যাটারি চালিত এই কুকটপের আরও একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল সাধারণ সকেটের সঙ্গে সংযোগের সুবিধা। ফলে রান্নাঘরে আলাদা হেভি ওয়্যারিংয়ের প্রয়োজন কমতে পারে।তবে কোনও নির্দিষ্ট বাড়িতে এটি ব্যবহার করা নিরাপদ কি না, তা সংশ্লিষ্ট বৈদ্যুতিক সংযোগ ও প্রস্তুতকারকের নির্দেশিকা মেনে নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
দাম কিন্তু সাধারণ ইন্ডাকশনের মতো নয়
নতুন প্রযুক্তির এই কুকটপের দামই আপাতত সবচেয়ে বড় চমক। প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে, ‘চারলি’ কিনতে ৫ লক্ষ টাকারও বেশি খরচ হতে পারে।অর্থাৎ সাধারণ পরিবারের দৈনন্দিন রান্নার জন্য এটি এখনই সহজলভ্য বিকল্প নয়। প্রযুক্তির উৎপাদন বাড়লে এবং ভবিষ্যতে দাম কমলে অবশ্য পরিস্থিতি বদলাতে পারে।
ভারতে এখনও সহজে মিলবে না
ব্যাটারি চালিত ইন্ডাকশনের ব্যবহার ভারতে এখনও প্রচলিত হয়নি। এই ধরনের প্রযুক্তি যদি ভবিষ্যতে কম দামে বাজারে আসে, তাহলে বিদ্যুৎ বিভ্রাট বা ভোল্টেজের সমস্যায় থাকা বহু পরিবারের জন্য এটি বিকল্প হতে পারে।বিশেষ করে যেসব বাড়িতে হেভি ওয়্যারিং নেই, সেখানে সাধারণ সকেটের মাধ্যমে ব্যবহারের সুবিধা থাকলে প্রযুক্তিটি আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠতে পারে।
বিদ্যুৎ চলে গেলেই ইন্ডাকশনে রান্না বন্ধ—এই সমস্যা কাটাতে বাজারে এসেছে ব্যাটারি চালিত ইন্ডাকশন। মার্কিন স্টার্টআপ কপার তৈরি করেছে ‘চারলি’ নামের এই বিশেষ কুকটপ। এতে রয়েছে ৫ kWh ব্যাটারি, যা বিদ্যুৎ না থাকলেও রান্না চালিয়ে যেতে সাহায্য করে। তবে প্রযুক্তিটি এখনও বেশ ব্যয়বহুল।
