একসঙ্গে অনেকটা মাছ কিনে ডিপ ফ্রিজে তুলে রাখা এখন বহু বাড়িতেই নিয়মিত ব্যাপার। কিন্তু মাছ সংরক্ষণের সময় সামান্য অসাবধানতাতেই ফ্রিজের ভিতরে এমন আঁশটে গন্ধ ছড়ায় যে দরজা খুলতেই অস্বস্তি হয়। বিশেষ করে শুঁটকি বা কাঁচা মাছ থাকলে গন্ধ আরও তীব্র হতে পারে। তবে ফ্রিজ পরিষ্কার রাখার পাশাপাশি বেকিং সোডা, ভিনিগার বা লেবুর মতো সহজ উপাদান কাজে লাগিয়ে দুর্গন্ধ অনেকটাই কমানো সম্ভব।
খোলা অবস্থায় মাছ রাখছেন? সেখানেই হতে পারে বিপত্তি
ফ্রিজে মাছ রাখার সময় খোলা প্লেট বা পাতলা প্যাকেটে না রেখে ভালোভাবে ঢাকনাবন্ধ পাত্রে রাখা উচিত। মাছ থেকে বের হওয়া জল বা তরল ফ্রিজের তাকে পড়ে গেলে সেখান থেকেও দুর্গন্ধ তৈরি হতে পারে।তাই মাছ সংরক্ষণের আগে পাত্রটি পরিষ্কার এবং ভালোভাবে বন্ধ করা জরুরি। মাছের তরল ফ্রিজে পড়ে গেলে দ্রুত তা পরিষ্কার করে ফেলুন।
ফ্রিজ অতিরিক্ত ভর্তি থাকলেও বাড়তে পারে গন্ধ
ফ্রিজ একেবারে ঠাসাঠাসি করে রাখলে ভিতরে ঠান্ডা বাতাস চলাচলে সমস্যা হতে পারে। ফলে খাবারের গন্ধও সহজে আটকে থাকে। তাই প্রয়োজনের তুলনায় বেশি খাবার একসঙ্গে না রেখে কিছুটা জায়গা ফাঁকা রাখাই ভালো।কাঁচা মাছ দীর্ঘদিন ফ্রিজে ফেলে রাখার বদলে খাবারের নিরাপত্তার নিয়ম মেনে যত দ্রুত সম্ভব ব্যবহার করাও গুরুত্বপূর্ণ।
বেকিং সোডার কৌশল বেশ সহজ
ফ্রিজের আঁশটে গন্ধ কমানোর জন্য একটি ছোট খোলা পাত্রে কিছুটা বেকিং সোডা নিয়ে ফ্রিজের কোনও এক কোণে রেখে দিতে পারেন।বেকিং সোডা বিভিন্ন ধরনের দুর্গন্ধ শোষণে সাহায্য করতে পারে। তবে এটি ব্যবহার করার পাশাপাশি ফ্রিজের ভিতরে কোথাও মাছের জল, রক্ত বা খাবারের অবশিষ্টাংশ পড়ে রয়েছে কি না, সেটিও পরীক্ষা করুন।
লেবু ও ভিনিগার একসঙ্গে ব্যবহার করতে পারেন
আরও একটি ঘরোয়া পদ্ধতি হল লেবুর রস ও ভিনিগার। একটি ছোট বাটিতে অল্প পরিমাণ লেবুর রস ও ভিনিগার নিয়ে ফ্রিজের এক কোণে রাখতে পারেন।লেবুর সাইট্রাস গন্ধ ফ্রিজের দুর্গন্ধ কমানোর অনুভূতি দিতে পারে, আর ভিনিগারও গন্ধ নিয়ন্ত্রণে কাজে লাগতে পারে। ব্যবহারের পর বাটিটি সরিয়ে ফ্রিজের ভিতর পরিষ্কার করে নেওয়া উচিত।
শুধু ভিনিগারও কাজে লাগতে পারে
একটি ছোট পাত্রে অল্প ভিনিগার নিয়ে ফ্রিজের ভিতরে কিছুক্ষণ রেখে দেওয়া যায়। বিশেষ করে রাত থেকে সকাল পর্যন্ত রাখার মতো পদ্ধতি অনেকে ব্যবহার করেন।তবে ফ্রিজের ভিতরে খাবারের সঙ্গে ভিনিগার সরাসরি মেশাবেন না। শুধু একটি খোলা পাত্রে রেখে দুর্গন্ধ নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করুন।
আলু ও নুনের ঘরোয়া টোটকাও রয়েছে
ফ্রিজের গন্ধ কমানোর আরেকটি প্রচলিত ঘরোয়া উপায় হল আলু। দু’টি আলু মাঝখান থেকে কেটে সামান্য নুন মাখিয়ে ফ্রিজে রাখার কথা বলা হয়।তবে যে কোনও ঘরোয়া পদ্ধতির পাশাপাশি ফ্রিজের আসল উৎস—অর্থাৎ নষ্ট খাবার, মাছের তরল বা ময়লা—পরিষ্কার করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
কমলালেবুর খোসাও দিতে পারে সতেজ গন্ধ
ফ্রিজের ভিতরে মাছের গন্ধ কমাতে কমলালেবুর খোসাও ব্যবহার করতে পারেন। একটি পরিষ্কার পাত্রে কয়েক টুকরো খোসা রেখে ফ্রিজে রাখলে সাইট্রাসের গন্ধ দুর্গন্ধ ঢাকতে সাহায্য করতে পারে।তবে খোসা বেশি দিন ফেলে রাখা উচিত নয়। শুকিয়ে গেলে বা নষ্ট হওয়ার লক্ষণ দেখা দিলে তা সরিয়ে ফেলুন।
ফ্রিজে মাছ রাখার পর অনেক সময় গোটা ফ্রিজে তীব্র আঁশটে গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে। মাছ খোলা অবস্থায় রাখা, তরল বা রক্ত ফ্রিজের তাকে পড়ে যাওয়া কিংবা অতিরিক্ত খাবার গাদাগাদি করে রাখার মতো কারণে এই সমস্যা বাড়তে পারে। তবে দামি ফ্রেশনারের বদলে ঘরোয়া কিছু উপায়েই গন্ধ কমানো যায়।
