काली हल्दी का उपयोग सौन्दर्य निखार और औषधीय दोनों ही पहलुओं में किया जाता है। काली हल्दी का उपयोग दवा में मजबूत एंटीबायोटिक गुणों के साथ एक हर्बल उपचार के रूप में किया जाता है। गुप्त प्रथाओं में, काली हल्दी का उपयोग जादू-टोना, धन प्राप्ति और अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है। काली हल्दी का पौधा मुख्य रूप से अपने औषधीय गुणों के लिए उगाया जाता है। इसकी पत्तियाँ केले के पेड़ की तरह होती हैं और इसे "नरकचूर" के नाम से भी जाना जाता है। काली हल्दी का उपयोग घावों, मोच, त्वचा रोगों, पाचन समस्याओं और लीवर की समस्याओं को ठीक करने के लिए किया जाता है। साथ ही, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
काली हल्दी के बारे में जानकारी
काली हल्दी, जिसे वानस्पतिक रूप से कर्कुमा सीज़िया या अंग्रेजी में ब्लैक जेडोरी के रूप में जाना जाता है, का उपयोग इसके औषधीय और सौंदर्य-वर्धक गुणों दोनों के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है। पौधा लगभग 30-60 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है, जिसमें चौड़े अंडाकार आकार के पत्ते होते हैं। इसकी ऊपरी सतह पर गोल नीला-बैंगनी रंग है।
काली हल्दी के लिए उपयुक्त जलवायु
काली हल्दी की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान की स्थिति आवश्यक है। इसे किसी भी उपजाऊ मिट्टी में उगाया जा सकता है लेकिन जल जमाव वाली मिट्टी में इसे उगाने से बचना चाहिए। अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी का पीएच 5 से 7 के बीच होना चाहिए। काली हल्दी नम और गर्म जलवायु में पनपती है। अत्यधिक गर्मी इसके विकास में बाधा बन सकती है, जबकि सर्दी और बरसात का मौसम अनुकूल माना जाता है।
काली हल्दी की खेती आमतौर पर जून के आखिरी सप्ताह या जुलाई की शुरुआत में शुरू होती है। पिछली फसल के अवशेष हटाने के लिए खेत की गहरी जुताई करना आवश्यक है। जुताई के बाद खेत को कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि मिट्टी को सूर्य की रोशनी मिल सके। फिर, पुरानी गोबर की खाद को फैलाकर मिट्टी में अच्छी तरह मिला दिया जाता है। बेहतर विकास के लिए जैविक खाद को प्राथमिकता दी जाती है, हालाँकि कुछ किसान रासायनिक उर्वरकों का चयन कर सकते हैं।
काली हल्दी के पौधों की रोपाई
काली हल्दी के पौधों की रोपाई प्रकंद या अंकुर के रूप में की जा सकती है। प्रकंदों को प्रति हेक्टेयर लगभग 20 क्विंटल की आवश्यकता होती है। रोपण से पहले, उन्हें उचित कवकनाशी से उपचारित किया जाना चाहिए। रोपाई के लिए पौधों के बीच उपयुक्त दूरी रखते हुए क्यारियाँ तैयार की जाती हैं। नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है, खासकर शुरुआती विकास चरणों के दौरान।
काली हल्दी के पौधों के लिए सिंचाई महत्वपूर्ण है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। उन्हें गर्मियों में बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है और सर्दियों में कम पानी देने की। वर्षा ऋतु सिंचाई के लिए उपयुक्त होती है क्योंकि यह पौधों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण प्रदान करती है।
काली हल्दी के खेतों में खरपतवार नियंत्रण रासायनिक तरीकों का उपयोग किए बिना प्राकृतिक रूप से किया जाना चाहिए। नियमित निराई और मल्चिंग से खरपतवारों को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद मिलती है। काली हल्दी के पौधों में रोग अपेक्षाकृत कम होते हैं, लेकिन जैव कीटनाशकों का उपयोग जैसे निवारक उपाय कीटों के खिलाफ प्रभावी हो सकते हैं।
काली हल्दी की कटाई आमतौर पर रोपण के लगभग 250 दिन बाद की जाती है। कटाई सर्दियों के अंत में शुरू होनी चाहिए, और प्रकंदों को सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए और धूप में सुखाया जाना चाहिए। सूखने के बाद ये बाजार में बेचने के लिए तैयार हो जाते हैं. प्रत्येक पौधा लगभग 2-2.5 किलोग्राम ताजा प्रकंद पैदा कर सकता है, जिससे यह किसानों के लिए लाभदायक फसल बन जाती है।
