संतुलित आहार आणि आरोग्य: सर्व वयोगटांसाठी मार्गदर्शन

जेव्हा जेवणाचा विचार येतो तेव्हा आपल्या मनात अनेक प्रकारचे पदार्थ फिरू लागतात आणि त्यांचा चवी आपल्या तोंडात येऊ लागते. तथापि, जेव्हा आपण आरोग्यदायी आहाराबद्दल विचार करतो, तेव्हा आरोग्यदायी आहाराची योग्य व्याख्या समजून घेण्याची कोणाचीही इच्छा नसते. कारण आजकाल शरीराला पोषण देण्यासाठी नव्हे तर मनाला समाधान देण्यासाठी जेवले जाते. पोषक तत्वांनी समृद्ध अन्न सेवन करणे आरोग्यदायी आहे, परंतु ते समजून घेण्यासाठी आपल्याला आरोग्यदायी अन्न म्हणजे काय हे समजून घ्यावे लागेल. आज जवळजवळ असा कोणीही व्यक्ती नसेल ज्यांचे आहार पूर्णपणे आरोग्यदायी असेल. बहुतेक लोक घरी न खाता बाहेर खाणे पसंत करतात. अनेक लोक फास्ट फूड इत्यादींचेही खूप जास्त सेवन करतात, ज्यामुळे लोक आजारी पडू लागतात. अशा वेळी जेव्हा कोणी डॉक्टरकडे संपर्क साधतो तेव्हा डॉक्टर रुग्णाला सर्वात आधी आपला आहार बदलण्याचा सल्ला देतात. म्हणूनच आज लोकांसाठी संतुलित आहार चार्ट (सामान्य आहार योजना) आवश्यक झाला आहे. तर चला या लेखात जाणून घेऊया की आरोग्यदायी अन्न म्हणजे काय आणि ते कसे स्वीकारायचे.

आरोग्यदायी अन्न म्हणजे काय?

आरोग्यदायी अन्न म्हणजे ते अन्न जे आरोग्य राखण्यात किंवा सुधारण्यात मदत करते. हे स्थूलता, हृदयरोग, मधुमेह आणि कर्करोगासारख्या अनेक दीर्घकालीन आरोग्य धोक्यांपासून बचाव करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

आरोग्यदायी आहारात सर्व आवश्यक पोषक तत्वे आणि पाणी पुरेसे प्रमाणात असते. पोषक तत्वे विविध अन्न स्त्रोतांपासून मिळवता येतात, म्हणून अशा अन्न पदार्थांची विस्तृत विविधता आहे ज्यांना आरोग्यदायी मानले जाऊ शकते. आरोग्यदायी अन्न आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर असते.

बाळांसाठी आहार:

लहान बाळाला योग्य पोषण देणे आवश्यक आहे कारण 6 महिन्यांपर्यंत बाळाचे पोट फक्त स्तनपान करूनच भरते म्हणून त्यावेळी त्यांची रोगप्रतिकारक शक्ती आईच्या आहारावर अवलंबून असते. तथापि, स्तनपान बाळासाठी खूपच सुरक्षित आणि पौष्टिक आहार आहे, परंतु आईने 6 महिन्यांनंतरही आपल्या बाळाला स्तनपान करावे. 6 महिन्यांनंतर, त्याला थोड्या प्रमाणात धान्य आणि इतर पौष्टिक आहार जसे की गहू, तांदूळ, जव, डाळ, चना, ड्रायफ्रुट्स, शेंगदाणे, तेल, साखर आणि गुळ देणे सुरू करावे. याव्यतिरिक्त, मुलांना विविध प्रकारचे मऊ किंवा घन अन्न पदार्थ जसे की वाटलेले बटाटे, अंडी इत्यादी खायला देता येतात.

वाढत्या मुलांसाठी आहार:

2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना बालपणात प्रवेश मिळतो जिथे त्यांची खेळण्याची प्रक्रिया वाढते आणि ते लवकर थकू लागतात. अशा वेळी त्यांना पुरेसे पोषण आणि आरोग्यदायी अन्नाची आवश्यकता असते. वाढत्या मुलाच्या आहारात पुरेसे प्रमाणात ऊर्जा, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असावीत. त्यांना कॅल्शियम पुरवण्यासाठी दुधाचे उत्पादने जसे की दूध, पनीर आणि दही योग्य वेळी द्यावीत. याशिवाय कॅल्शियमसाठी मुलांना पालक आणि ब्रोकोली देखील खायला द्यावे. ऊर्जेसाठी त्यांना जास्त कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीची आवश्यकता असते, म्हणून त्यांना दररोज धान्ये, भात, ड्रायफ्रुट्स, वनस्पती तेल, भाज्या, फळे, केळे, बटाटे किंवा शकरकंद खाावेत. मुलांमध्ये प्रथिनाचे सेवन पुरेसे प्रमाणात असावे जेणेकरून त्यांच्या स्नायू नीट विकसित होतील. म्हणून त्यांना वेळोवेळी मांस, अंडी, मासे आणि दुधाचे उत्पादने देत राहावे. आजकाल मुलांचा कचऱ्याच्या अन्नाकडे झुकणे वेगाने वाढत आहे, म्हणून आवश्यक आहे की त्यांना आरोग्यदायी आहाराचे महत्त्व समजावून सांगावे आणि त्यांना आरोग्यदायी अन्न द्यावे जेणेकरून ते आतून मजबूत होतील.

गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी आहार:

आई होण्याच्या नंतर एका महिलेच्या जीवनात बदल होतात आणि ती आपल्या शरीरातही अनेक प्रकारचे बदल अनुभवते. जेव्हा एखादी महिला गर्भवती असते तेव्हा ती शारीरिक आणि मानसिकदृष्ट्या कमकुवत होते, ज्यासाठी खूप जास्त पोषणाची आवश्यकता असते. गर्भावस्थेतील पहिली तिमाही असो किंवा स्तनपान, दोन्ही वेळी महिलेने आपल्या आहाराकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. गर्भवती महिलांनी कॅल्शियम, व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन बी१२ आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या पोषक तत्वांनी समृद्ध अन्न पदार्थ सेवन करावेत. जेव्हा गर्भवती महिला संतुलित आणि आरोग्यदायी आहार घेते तेव्हा तिचे बाळ देखील पूर्णपणे निरोगी असते.

प्रौढ पुरूष आणि महिलांसाठी आहार:

आजकाल पुरूष असो किंवा महिला, त्यांच्याकडे आपल्या आहाराकडे लक्ष देण्याचा वेळ नाही. अशा प्रकरणांमध्ये, प्रौढांना अॅनिमिया, थकवा, डोकेदुखी, शरीरात दुखणे आणि पायांमध्ये दुखणे यासारख्या तक्रारी होतात. हे सर्व तक्रारी फक्त एकाच कमतरतेमुळे होतात, ती म्हणजे संतुलित आरोग्यदायी आहार. अशा लोकांनी अचार, पापड आणि जंक फूड सारख्या डिब्बाबंद अन्नपदार्थांपासून दूर राहावे. त्यांनी आपल्या दिनचर्येत पुरेसे कॅल्शियम, लोह आणि संतृप्त आणि ट्रान्स फॅट्स समाविष्ट करावेत. त्यांनी दुधाचे उत्पादने, हिरव्या पालेभाज्या, ब्रोकोली, तूप, मक्खन, पनीर, वनस्पती तूप इत्यादीबरोबरच पुरेसे रेशेयुक्त अन्न पदार्थ जसे की साबुदाणा, भाज्या, फळे इत्यादी सेवन करावेत.

वृद्ध लोकांसाठी आहार:

60 वर्षांच्या वयानंतर व्यक्ती वृद्धावस्थेत प्रवेश करते जिथे त्याचे पचनसंस्था आणि शरीर दोन्ही कमकुवत होतात. काही प्रमाणात शरीराच्या रचनेत देखील बदल होतो, ज्यामुळे त्यांना वृद्धांच्या श्रेणीत ठेवले जाते. या वयात आहाराकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे जेणेकरून वृद्ध लोक त्यांच्या शारीरिक हालचालींसह निरोगी राहू शकतील. वृद्धांच्या आहारात कॅल्शियम, झिंक, जीवनसत्त्वे, लोह आणि अँटीऑक्सिडंट्स जास्त असावेत.