ਹਰ ਸਾਲ 18 ਫਰਵਰੀ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਦਿਵਸ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਾਈਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਭਿਅਤਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਦਿਵਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦੇ ਦਿਵਸ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 2007 ਵਿੱਚ ਟੌਡ ਮੈਕਕੈਲਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਗਿਲਾਸ ਵਾਈਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੀ ਸਰਲ ਕ੍ਰਿਆ ਪ੍ਰਤੀ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸੀ। ਵਾਈਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 8,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਰਤਮਾਨ ਜਾਰਜੀਆ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਾਲ ਤੋਂ ਹੀ ਈਰਾਨ, ਇਟਲੀ, ਬਾਲਕਨ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਤਾਂ 7,000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਹੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਦਾਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਸੀ।
ਵਾਈਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਮਾਜਿਕ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਔਸਤ ਬਾਲਗ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 45.6 ਗੈਲਨ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ 900 ਮੀਲ ਪੈਦਲ ਚੱਲਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਈਂਧਨ ਵਾਂਗ ਗਿਣਿਆ ਜਾਵੇ! ਅੱਜ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਏਕੜ ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਈਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ। ਰੈਡ ਵਾਈਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਰੋਜ਼ੇ, ਮੀਡ, ਫਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਚੀਅਰਸ" ਕਹਿਣ ਲਈ ਗਿਲਾਸ ਟਕਰਾਉਣਾ, ਜਿਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਅੱਜ ਵੀ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮदिਰਾ ਪੀਣ ਦਾ ਦਿਵਸ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਰ ਸਾਲ ਨਵੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵੀ ਚਰਚਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੀਵਰ ਰੋਗ, ਟਾਈਪ II ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਾ।
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਦਿਵਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਦਿਵਸ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਦਿਨ ਬੇਕਾਬੂ ਸ਼ਰਾਬਪਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵਾਰਸ਼ਿਕ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਮਾਜਿਕ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਮਨਾਉਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੰਗੀ ਸੰਗਤ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਲਗਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦਾ ਦਿਨ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਡਿਨਰ ਦਾ ਦਿਨ ਵੀ ਹੈ! ਰੈਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਮੋੱਦੀਪਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਿਲਾਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਕਲਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਤਣਾਅ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਦਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖਾਸ ਪਹਿਲੂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਿਛਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦੇਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਦਿਵਸ ਕਿਵੇਂ ਮਨਾਉਣਾ ਹੈ?
ਅਰਨੈਸਟ ਹੇਮਿੰਗਵੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਸੀ: "ਸ਼ਰਾਬ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੱਭਿਅਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੂਰਨਤਾ ਤੱਕ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਆਨੰਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।" ਇਸ ਲਈ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਡਰਿੰਕ ਵਾਈਨ ਡੇ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਨਾਉਣਾ ਗਲਤ ਹੋਵੇਗਾ! ਇਸਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਬਿਹਤਰ ਆਈਡੀਆਜ਼ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ:
1. ਇੱਕ ਖਾਸ ਗਿਲਾਸ ਵਾਈਨ ਪੀਓ: ਵਾਈਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ—ਚਾਹੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ, ਵੀਕੈਂਡ 'ਤੇ ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ। ਪਰ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਆਮ ਰੈਡ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕੁਝ ਨਵੀਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਾਈਨ ਟਰਾਈ ਕਰੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ:
* ਬੋਲਡ ਰੈਡ ਵਾਈਨ – ਬੋਰਡੋ, ਮਰਲੋਟ
* ਕ੍ਰੀਮੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ – ਸ਼ਾਰਡੋਨੇ, ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰਿਗਿਓ
* ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ – ਪ੍ਰੋਸੈਕੋ, ਸ਼ੈਂਪੇਨ
2. ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਓ: ਇਸ ਦਿਨ ਦਾ ਮਕਸਦ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਮਾਜਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਹੈ। ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਕਰੋ, ਵਧੀਆ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਹਰ ਘੁੱਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
3. ਆਪਣੇ ਪਾਰਟਨਰ ਨਾਲ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਸ਼ਾਮ ਬਿਤਾਓ: ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਾਮੋੱਤੇਜਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਾਰਟਨਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ। ਕੈਂਡਲਲਾਈਟ ਡਿਨਰ, ਹਲਕਾ ਸੰਗੀਤ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਵਾਈਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਸ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
4. ਦੇਵਤਿਆਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ: ਵਾਈਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇਵਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦੇਵਤਾ ਡਾਇਓਨਿਸਸ (ਰੋਮਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਸ), ਜੋ ਮੌਜ-ਮਸਤੀ, ਸ਼ਰਾਬ, ਰੰਗਮੰਚ ਅਤੇ ਪਰਮਾਨੰਦ ਦੇ ਦੇਵਤਾ ਸਨ। ਇਸ ਦਿਨ ਗਿਲਾਸ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ "ਚੀਅਰਸ" ਕਹੋ!
