বর্তমান সময়ে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঘটনা উদ্বেগজনক হারে বাড়ছে। চিকিৎসকদের মতে, নিয়মিত শরীরচর্চার পাশাপাশি সুষম খাদ্যাভ্যাস হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সেই তালিকায় অন্যতম স্থান দখল করে রয়েছে বাদাম। কিন্তু কাঠবাদাম ও চিনাবাদামের মধ্যে কোনটি হার্টের জন্য বেশি উপকারী? এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজতেই বিশেষজ্ঞদের মতামত ও পুষ্টিগুণের বিশ্লেষণ তুলে ধরা হল।
কাঠবাদামে কেন ভরসা রাখছেন বিশেষজ্ঞরা?
কাঠবাদাম বা আমন্ডে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ই, ম্যাগনেশিয়াম, ফাইবার এবং মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। এই উপাদানগুলি ধমনীর স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত পরিমাণমতো কাঠবাদাম খেলে রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে পারে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যক্ষমতা উন্নত হয়।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে কাঠবাদামের বিশেষ ভূমিকা
আমন্ডে থাকা ফাইবার শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল বের করে দিতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এতে থাকা ভিটামিন-ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে কাজ করে, যা ধমনীর ক্ষয় রোধ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি অনেকটাই হ্রাস পেতে পারে।
চিনাবাদামও কিন্তু কম যায় না
চিনাবাদামকে অনেকেই সাধারণ খাবার হিসেবে দেখলেও এর পুষ্টিগুণ অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে প্রোটিন, ফোলেট, নায়াসিন (ভিটামিন বি-৩) এবং স্বাস্থ্যকর আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। বিশেষজ্ঞদের মতে, সপ্তাহে অন্তত দু’বার চিনাবাদাম খাওয়া হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে।
স্ট্রোক প্রতিরোধে চিনাবাদামের বাড়তি সুবিধা
চিনাবাদামের খোসায় থাকা বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্তনালির স্বাস্থ্য রক্ষা করে। এছাড়া এতে থাকা নায়াসিন ক্ষতিকর LDL কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে এবং উপকারী HDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। ফলে হৃদযন্ত্র দীর্ঘদিন সুস্থ থাকে।
তাহলে হার্টের জন্য সেরা কোন বাদাম?
বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঠবাদাম এবং চিনাবাদাম— দু’টিই হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। কাঠবাদাম ভিটামিন-ই ও ম্যাগনেশিয়ামের জন্য এগিয়ে থাকলেও চিনাবাদাম প্রোটিন ও নায়াসিনের দিক থেকে সমৃদ্ধ। তাই একটিকে বাদ দিয়ে অন্যটিকে বেছে নেওয়ার পরিবর্তে খাদ্যতালিকায় দুই ধরনের বাদামই রাখা বেশি উপকারী।
হার্ট সুস্থ রাখতে খাদ্যতালিকায় বাদামের গুরুত্ব অপরিসীম। কাঠবাদাম ও চিনাবাদাম— দু’টিতেই রয়েছে হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী ফ্যাট, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। তবে কোনটি বেশি উপকারী, তা নিয়ে রয়েছে নানা মত। বিশেষজ্ঞদের মতে, দু’ধরনের বাদামই হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, তবে তাদের পুষ্টিগুণের ধরন আলাদা।
