রান্নাঘরে ননস্টিক কড়াই যতই যত্ন করে পরিষ্কার করুন না কেন, তার কাচের ঢাকনাটি অনেক সময় কিছুদিন পরেই ঘোলাটে দেখায়। শুধু তেল নয়, রান্নার বাষ্প, খাবারের অবশিষ্টাংশ এবং জলের খনিজ পদার্থও কাচের উপর আস্তরণ তৈরি করতে পারে। তবে জেদি ময়লা দেখলেই নতুন ঢাকনা কেনার দরকার নেই। বাড়িতেই থাকা কয়েকটি সাধারণ উপকরণ দিয়ে পরিষ্কার করে ফেরানো যায় ঢাকনার স্বচ্ছতা।
কেন ননস্টিক প্যানের কাচের ঢাকনা ঘোলাটে হয়?
রান্নার সময় গরম বাষ্পের সঙ্গে তেলের ক্ষুদ্র কণা ঢাকনার উপরের দিকে উঠে যায়। পরে সেগুলি ঢাকনার কিনারা, হাতলের চারপাশ এবং কাচের গায়ে আটকে থাকে। বারবার ব্যবহারের ফলে এই আস্তরণ আরও পুরু হয়এর পাশাপাশি জলের খনিজ পদার্থ ও রান্নার খাবারের অবশিষ্টাংশও কাচের উপর দাগ তৈরি করতে পারে। ফলে সাধারণভাবে ধুয়ে ফেললেও ঢাকনাটি পুরোপুরি স্বচ্ছ দেখায় না।
প্রথমে গরম সাবান জলে ভিজিয়ে নিন
একেবারে শুরুতেই শক্ত কিছু দিয়ে ঘষাঘষি করার প্রয়োজন নেই। একটি পাত্রে উষ্ণ জল নিয়ে তাতে ডিশওয়াশিং সাবান মেশান। ঢাকনাটি কয়েক মিনিট ওই জলে ভিজিয়ে রাখুন।এরপর নরম স্পঞ্জ বা মাইক্রোফাইবার কাপড় দিয়ে কাচের অংশটি আলতো করে পরিষ্কার করুন। এতে জমে থাকা তেল কিছুটা নরম হয়ে যাবে এবং পরের ধাপের কাজও সহজ হবে।
তেলচিটে ময়লায় ব্যবহার করুন বেকিং সোডা
জেদি, হলদেটে বা চটচটে তেলের আস্তরণ সহজে না উঠলে কাজে লাগতে পারে বেকিং সোডা। এই সাদা গুঁড়োটি অল্প পরিমাণে একটি ভেজা স্পঞ্জে ছড়িয়ে নিতে পারেন।তারপর ঢাকনার তৈলাক্ত অংশে খুব হালকা হাতে বৃত্তাকারে ঘষুন। বেকিং সোডার হালকা ঘর্ষণ ময়লার আস্তরণ আলগা করতে সাহায্য করতে পারে।তবে জোরে ঘষবেন না। পরিষ্কার করার পর পর্যাপ্ত জল দিয়ে ঢাকনাটি ধুয়ে নরম কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন।
কিনারা ও হাতলের নিচে জমে থাকা ময়লা তুলবেন কীভাবে?
ঢাকনার সবচেয়ে সমস্যার জায়গাগুলির মধ্যে রয়েছে কিনারা, হাতলের নিচের অংশ এবং ছোট ছোট খাঁজ। সেখানে তেল ও আর্দ্রতা সহজেই জমে থাকে।এই অংশগুলিতে একটি নরম টুথব্রাশ ব্যবহার করা যেতে পারে। ধীরে ধীরে ব্রাশ করলে সংকীর্ণ জায়গায় পৌঁছনো সহজ হয়। ঢাকনায় ভেন্ট বা বাষ্প বের হওয়ার ছিদ্র থাকলে সেটিও আলতোভাবে পরিষ্কার করুন।
কাচে সাদা বা ঘোলা আস্তরণ? কাজে লাগবে সাদা ভিনিগার
ঢাকনা পরিষ্কার করার পরও যদি কাচে সাদা ছোপ বা ঘোলাটে ভাব থেকে যায়, তাহলে তার কারণ শুধু তেল নাও হতে পারে। জলের খনিজ পদার্থের আস্তরণও এমন দাগ তৈরি করতে পারে।এক্ষেত্রে একটি কাপড় বা পেপার টাওয়েল সাদা ভিনিগারে ভিজিয়ে ঘোলা অংশের উপর কয়েক মিনিট রেখে দিন। এরপর মাইক্রোফাইবার কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন।জেদি দাগের ক্ষেত্রে বেকিং সোডা ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে ভিনিগার ও বেকিং সোডা একসঙ্গে মেশালে দুটির রাসায়নিক বিক্রিয়ায় ফেনা তৈরি হয় এবং একে অপরের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে। তাই প্রয়োজনে দুটিকে আলাদা ধাপে ব্যবহার করাই ভালো।
ঢাকনা পরিষ্কার রাখার সহজ নিয়ম
ননস্টিক প্যানের ঢাকনা বারবার ঘোলাটে হওয়া আটকাতে কয়েকটি বিষয় মেনে চলতে পারেন—
ধোয়ার পর ঢাকনা ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
ভেজা অবস্থায় একটির উপর আরেকটি ঢাকনা রেখে দেবেন না।
হাতল, স্ক্রু ও রাবার সিলের আশপাশ নিয়মিত পরিষ্কার করুন।
রান্নার পর তেল শুকিয়ে শক্ত হয়ে যাওয়ার আগেই ঢাকনা ধুয়ে ফেলুন।
কাচে আঁচড় পড়তে পারে এমন শক্ত স্ক্রাবার ব্যবহার না করাই ভালো।
পরিষ্কার করার পর নরম কাপড় দিয়ে জল মুছে রাখুন।
রান্নার সময় তেল, বাষ্প ও খাবারের কণা জমে ননস্টিক প্যানের কাচের ঢাকনা ধীরে ধীরে আঠালো ও ঘোলাটে হয়ে যায়। বিশেষ করে ঢাকনার কিনারা, হাতলের নিচে, স্ক্রু, ভেন্ট ও রাবার সিলের আশপাশে ময়লা জমে থাকে। সাধারণ সাবান-পানিতে না উঠলে বেকিং সোডা, সাদা ভিনিগার, নরম স্পঞ্জ ও মাইক্রোফাইবার কাপড় দিয়ে কয়েকটি সহজ পদ্ধতিতে ঢাকনা পরিষ্কার করা যায়।
