નાલંદા જિલ્લાના પ્રવાસ દરમિયાન મુખ્યમંત્રીએ જિલ્લામાં ડેરી ક્ષેત્રને ગતિ આપનારી આધુનિક દહીં-લસ્સી પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ યોજનાનું શિલાન્યાસ કર્યું. પ્લાન્ટ શરૂ થયા બાદ દરરોજ 20 મેટ્રિક ટન દહીં અને લસ્સીનું ઉત્પાદન થઈ શકશે. સરકારના જણાવ્યા મુજબ, આથી સ્થાનિક દુગ્ધ ઉત્પાદકો, ડેરી સમિતિઓ અને ઉપભોક્તાઓને લાભ મળશે.
કાર્યક્રમ દરમિયાન મુખ્યમંત્રીએ જણાવ્યું કે રાજ્યમાં દુગ્ધ ઉત્પાદન વધારવા, ખેડૂતોની આવકમાં વધારો કરવા અને ગ્રામિણ અર્થતંત્રને મજબૂત બનાવવા માટે ડેરી ક્ષેત્રમાં સતત રોકાણ કરવામાં આવી રહ્યું છે. તેમણે અધિકારીઓને નિર્ધારિત સમયમર્યાદામાં યોજના પૂર્ણ કરવા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાના ધોરણોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા સૂચના આપી.
નવી ડેરી એકમમાં અત્યાધુનિક મશીનો દ્વારા દૂધનું પ્રોસેસિંગ કરીને દહીં અને લસ્સી જેવા ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં આવશે. ઉત્પાદન સાથે પેકેજિંગ અને કોલ્ડ ચેઇન વ્યવસ્થા પર પણ ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવશે જેથી ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે અને તેમને સુરક્ષિત રીતે બજાર સુધી પહોંચાડી શકાય.
આ યોજનાના ભાગરૂપે 300 રિટેલરોને ડીપ ફ્રીઝર ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવશે. તેની મદદથી ડેરી ઉત્પાદનોને યોગ્ય તાપમાને સુરક્ષિત રાખી શકાશે. આથી દુકાનદારો માટે ઉત્પાદનો બગડવાની ચિંતા ઘટશે અને ઉપભોક્તાઓને તાજા તથા ગુણવત્તાસભર ડેરી ઉત્પાદનો સરળતાથી ઉપલબ્ધ થશે.
અધિકારીઓના જણાવ્યા અનુસાર, આ યોજનાથી આસપાસના જિલ્લાઓના હજારો દુગ્ધ ઉત્પાદક ખેડૂતોને પણ લાભ મળવાની શક્યતા છે. ડેરી સમિતિઓ પાસેથી વધુ માત્રામાં દૂધની ખરીદી થવાથી ખેડૂતોને તેમની ઉપજ માટે વધુ સારો બજાર મળશે. આથી ગ્રામિણ વિસ્તારોમાં રોજગારના નવા અવસર પણ ઊભા થશે અને ડેરી ઉદ્યોગને મજબૂતી મળશે.
પ્લાન્ટ શરૂ થયા બાદ સ્થાનિક સ્તરે દહીં અને લસ્સીની ઉપલબ્ધતા વધશે. સાથે જ રાજ્યના અન્ય જિલ્લાઓમાં પણ આ ઉત્પાદનોનો પુરવઠો કરી શકાશે. આધુનિક પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ પ્રણાલીના કારણે ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં પણ મદદ મળશે.
કાર્યક્રમમાં હાજર અધિકારીઓએ જણાવ્યું કે ડેરી ક્ષેત્રના આધારભૂત માળખાને મજબૂત બનાવવા માટે સરકાર સતત નવી યોજનાઓ અમલમાં મૂકી રહી છે. દૂધ સંગ્રહ કેન્દ્રોના વિસ્તરણ, કોલ્ડ સ્ટોરેજ સુવિધાઓના વિકાસ અને આધુનિક પ્રોસેસિંગ એકમોની સ્થાપના દ્વારા સમગ્ર ડેરી નેટવર્કને વધુ સક્ષમ બનાવવામાં આવી રહ્યું છે.
સ્થાનિક ખેડૂતો અને ડેરી વ્યવસાય સાથે જોડાયેલા લોકોએ આ યોજનાનું સ્વાગત કર્યું છે. તેમનું કહેવું છે કે નવા પ્લાન્ટ શરૂ થતાં દૂધની ખપતમાં વધારો થશે, ખેડૂતોને નિયમિત બજાર મળશે અને ગ્રામિણ અર્થતંત્રને નવી મજબૂતી મળશે. સાથે જ સ્થાનિક યુવાનો માટે રોજગારના અવસર પણ વધવાની આશા છે.
નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, જો યોજના નિર્ધારિત સમયમર્યાદામાં પૂર્ણ થઈ સંપૂર્ણ ક્ષમતાથી કાર્યરત થાય તો નાલંદા ડેરી ઉત્પાદન ક્ષેત્રમાં એક મહત્વપૂર્ણ કેન્દ્ર તરીકે ઉભરી શકે છે. તેનાથી માત્ર જિલ્લામાં જ નહીં પરંતુ આસપાસના વિસ્તારોના દુગ્ધ ઉત્પાદકો અને ઉપભોક્તાઓને પણ દીર્ઘકાલીન લાભ મળવાની શક્યતા છે.
