ફ્રેશ જ્યુસ કેટલા સમય સુધી તાજા રહે છે? જાણો જ્યુસ પીવાનો શ્રેષ્ઠ સમય
તાજા નિચોળેલા જ્યુસને થોડા કલાકો સુધી સંગ્રહિત રાખી શકાય છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત રાખવાથી તે બગડી જાય છે. તેમાં રહેલા વિટામિન અને એન્ઝાઇમ સમય જતાં નાશ પામે છે અને તેનું પોષક મૂલ્ય પણ ઘટી જાય છે. ફળો કે શાકભાજીનો જ્યુસ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પ્રોસેસરમાં ગરમી ઉત્પન્ન થાય છે, જેનાથી ફળો અને શાકભાજીના તમામ પોષક તત્વો નાશ પામે છે. આને સંપૂર્ણ રીતે ખાવું શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. જ્યુસ ફિટનેસ પ્રેમીઓના જીવનનો મહત્વનો ભાગ છે. જ્યુસ પીવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ગણાય છે. લોકો ફળ ખાવાને બદલે તેનો જ્યુસ પીવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેની સાથે સંકળાયેલી કેટલીક બાબતો છે જે જાણવી જરૂરી છે. કેટલાક તથ્યો છે જે જ્યુસને વધુ સારો બનાવે છે. જો તમે જ્યુસ પીવાની આદત રાખો છો, તો પ્રયાસ કરો કે જ્યારે પણ જ્યુસ પીઓ, ત્યારે તે તાજો હોય. જ્યુસને સંગ્રહિત રાખીને અને પછી પીવો, તે યોગ્ય નથી.
જો તમે કોઈ ફળનો જ્યુસ પી રહ્યા છો, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તેને લાંબા સમય સુધી રાખીને પીવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે. બીજી બાબત, કોઈપણ ફળને કાપ્યા પછી કાળો પડે, તો તેનો જ્યુસ ન બનાવવો જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનનો જ્યુસ બનાવવાથી તે ઓક્સિડાઇઝ થઈ જાય છે અને તેના પોષક તત્વો નાશ પામે છે. તો આ લેખમાં આપણે જાણીશું કે જ્યુસને કેટલા સમયમાં પી લેવો જોઈએ.
સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ
જ્યુસ સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને સ્વસ્થ પણ. પરંતુ શું તમને ખબર છે કે કોઈપણ સમયે ફળનો જ્યુસ પીવો સ્વસ્થ નથી? જ્યુસ પીવાનો પણ એક યોગ્ય સમય હોય છે. યોગ્ય સમયે જ્યુસ પીવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. જેમ કે, રાત્રે ક્યારેય જ્યુસ ન પીવો જોઈએ, કારણ કે તે શરીરને ઠંડુ કરી દે છે અને ખોરાક પચવામાં અવરોધ ઉભો કરે છે. જ્યારે, યોગ્ય સમયે જ્યુસ પીવાથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક બને છે અને શરીરને પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. તેથી, જ્યુસ પીવાનો યોગ્ય સમય જાણવો અમારા માટે જરૂરી છે.
વ્યાયામ દરમિયાન જ્યુસ લો
જો તમે જિમમાં વર્કઆઉટ કરો છો અથવા સવારે દોડો છો, તો તમારી સાથે એક બોટલ જ્યુસ રાખવાનું ભૂલશો નહીં. વ્યાયામ દરમિયાન થોડી થોડી માત્રામાં જ્યુસ પીવાથી શરીરને સામાન્ય સમયની તુલનામાં વધુ ફાયદો થાય છે. વ્યાયામ દરમિયાન બોટલમાં તમારી પસંદગીનો મિલ્કશેક, સ્મૂધી કે જ્યુસ ભરી લો. પછી દસ-દસ મિનિટના વિરામ પર પીવો. આથી શરીરને જરૂરી ઉર્જા મળશે અને જ્યુસમાં રહેલા ખાંડાથી મળતી કેલરી સરળતાથી બર્ન થઈ જશે. કારણ કે વ્યાયામ દરમિયાન લોહીનું પરિભ્રમણ ઝડપી થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે કંઈક ખાઓ અથવા પીઓ છો, તો તે ઝડપથી લોહીમાં ફેલાઈને સમગ્ર શરીરમાં ફેલાઈ જાય છે.
20 મિનિટમાં પી લો જ્યુસ
ઘણીવાર લોકો જ્યુસ બનાવીને રાખી દે છે અને પછી ઘણા કલાકો પછી પીવે છે. જ્યુસ પીવાનો આ રીત ખોટો છે અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ નુકસાનકારક છે. ઘણા સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોએ પણ આવું ન કરવાની સલાહ આપી છે. આજકાલ દરેક વ્યક્તિ પેકેજ્ડ જ્યુસ પીવામાં વિશ્વાસ કરવા લાગ્યો છે, પરંતુ જો તમે ઘરે તાજો જ્યુસ બનાવી રહ્યા છો, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તેને કેટલા સમયમાં પી લેવો જોઈએ.
,
આ સંબંધિત મહત્વપૂર્ણ બાબતો
આ સાથે જ્યુસ કેટલો સમય સારો રહેશે તે ઘણી બાબતો પર આધાર રાખે છે. તેમાંના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ છે:
જે પ્રકારનો જ્યુસર વાપર્યો છે.
કયા ફળો અને શાકભાજીનો જ્યુસ બનાવ્યો છે.
ઓક્સિડેશન સ્તર.
સંગ્રહિત કરવાની રીત.
ઓક્સિડેશન સ્તર શું છે?
ફ્રેશ જ્યુસને થોડા કલાકો સુધી સંગ્રહિત રાખી શકાય છે, પરંતુ તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાથી તે બગડી જાય છે. તેમાં રહેલા વિટામિન અને એન્ઝાઇમ સમય જતાં બગડી જાય છે અને તેનું પોષક મૂલ્ય પણ ઘટી જાય છે. ઓક્સિડેશન એ ગરમી છે જે જ્યુસ બનાવતી વખતે જ્યુસર અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. આ જ્યુસમાં રહેલા પોષક તત્વોને નષ્ટ કરી દે છે. જ્યારે જ્યુસ હવાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેમાં રહેલા પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા કરી લે છે, જેનાથી તેનો રંગ બગડી જાય છે અને પોષક તત્વો પણ ઓછા થઈ જાય છે.
જ્યુસનો વ્યવસાય વધી રહ્યો છે
૨૦૧૬માં જ વિશ્વમાં ફળના જ્યુસનો વ્યવસાય ૧૫૪ અબજ ડોલરનો થઈ ગયો હતો અને તે ઝડપથી વધી રહ્યો છે. ખાંડનું આ કુદરતી સ્વરૂપ છે, જે લગભગ દરેક ફળમાં જોવા મળે છે. તેને નુકસાનકારક ગણવામાં આવતું નથી. જો તમે તેને સંતુલિત રીતે લો છો, તો તે ફાયદાકારક છે. જ્યારે આપણે ફળ ખાઈએ છીએ, ત્યારે તેમાં રહેલા ફાઇબર પણ ફ્રુક્ટોઝ સાથે આપણા શરીરમાં જાય છે. આને તોડવા અને લોહીમાં ભળવા માટે સમય લાગે છે. જ્યારે આપણે ફળનો જ્યુસ લઈએ છીએ, ત્યારે ફાઇબર અલગ થઈ જાય છે. તેમાં ફક્ત ફ્રુક્ટોઝ અને થોડા વિટામિન જ બાકી રહે છે, જે આપણા શરીરમાં જાય છે.
