आज के समय में पिज्जा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा फास्ट फूड बन चुका है। लेकिन अक्सर लोगों को लगता है कि पिज्जा बनाने के लिए ओवन जरूरी होता है, इसलिए वे इसे घर पर बनाने से पीछे हट जाते हैं। अगर आपके घर में ओवन नहीं है, तब भी आप स्वादिष्ट और बाजार जैसा क्रिस्पी पिज्जा आसानी से बना सकते हैं। तवे पर बना पिज्जा न सिर्फ जल्दी तैयार होता है बल्कि इसका स्वाद भी बिल्कुल रेस्तरां जैसा लगता है।
इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप बिना ओवन के सिर्फ तवे पर 10 मिनट में लाजवाब पिज्जा बना सकते हैं।
तवा पिज्जा क्या है और क्यों है खास?
तवा पिज्जा एक ऐसी रेसिपी है जिसमें पारंपरिक ओवन की जगह साधारण तवे का इस्तेमाल किया जाता है। यह रेसिपी खास इसलिए है क्योंकि इसमें कम समय लगता है और घर में मौजूद साधारण सामग्री से ही इसे तैयार किया जा सकता है।
इस पिज्जा की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह: जल्दी बन जाता है
- ओवन की जरूरत नहीं होती
- बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है
- हेल्दी तरीके से बनाया जा सकता है
- टिफिन और स्नैक के लिए परफेक्ट होता है
- तवा पिज्जा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर स्वादिष्ट तवा पिज्जा बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती। सामान्य किचन सामग्री से ही आप इसे तैयार कर सकते हैं:
- पिज्जा बेस या ब्रेड स्लाइस
- पिज्जा सॉस या टमाटर सॉस
- प्याज (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च
- टमाटर
- स्वीट कॉर्न
- ऑलिव्स (वैकल्पिक)
- मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज
- ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स
- मक्खन या तेल
तवा पिज्जा बनाने की आसान विधि (स्टेप-बाय-स्टेप)
तवा पिज्जा बनाना बेहद आसान है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। नीचे दी गई विधि को ध्यान से फॉलो करें:
सबसे पहले पिज्जा बेस तैयार करें। आप चाहें तो बाजार से रेडीमेड बेस ले सकते हैं या घर पर ब्रेड स्लाइस का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो आटे से बेस बनाना बेहतर रहेगा।
अब एक बड़े तवे को धीमी आंच पर गरम करें। तवा ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए, नहीं तो बेस जल सकता है।
आटे से पिज्जा बेस बनाने की विधि
अगर आप घर पर बेस बनाना चाहते हैं तो मैदा लें और उसमें थोड़ा नमक, दही और चुटकीभर बेकिंग सोडा मिलाएं। इसे अच्छे से गूंथकर नरम आटा तैयार करें।
आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद इसे गोल आकार में बेल लें और कांटे की मदद से हल्के छेद कर दें ताकि पकते समय यह फूल न जाए।
अब इस बेस को तवे पर हल्का सा दोनों तरफ से सेक लें ताकि यह हल्का क्रिस्पी हो जाए।
पिज्जा सॉस और टॉपिंग तैयार करना
बेस तैयार होने के बाद उस पर पिज्जा सॉस समान रूप से फैलाएं। अगर आपके पास पिज्जा सॉस नहीं है, तो टमाटर सॉस में थोड़ा नमक, काली मिर्च और मिक्स हर्ब्स मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
अब इसके ऊपर अपनी पसंद की सब्जियां डालें। आप प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, स्वीट कॉर्न और ऑलिव्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि सब्जियां ज्यादा मोटी न हों ताकि वे जल्दी पक जाएं।
चीज डालकर पिज्जा को तैयार करना
सब्जियों के बाद ऊपर से भरपूर मात्रा में कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज डालें। चीज जितनी अच्छी होगी, पिज्जा उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
अब तवे को ढक्कन से ढक दें और आंच को बिल्कुल धीमा रखें। ढककर पकाने से चीज आसानी से पिघल जाती है और सब्जियां भी हल्की स्टीम होकर नरम हो जाती हैं।
करीब 8 से 10 मिनट में आपका पिज्जा पूरी तरह तैयार हो जाएगा।
तवा पिज्जा को क्रिस्पी बनाने के टिप्स
अगर आप चाहते हैं कि आपका पिज्जा बाजार जैसा क्रिस्पी बने, तो कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है:
- आंच हमेशा धीमी रखें
- तवा ज्यादा गर्म न हो
- बेस को पहले हल्का सेक लें
- चीज की मात्रा संतुलित रखें
- पिज्जा को ज्यादा देर तक न पकाएं
इन टिप्स से आपका पिज्जा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बनेगा।
तवा पिज्जा के फायदे
तवा पिज्जा सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि कई मायनों में उपयोगी भी है:
- इसे बनाने में कम समय लगता है
- बच्चों के टिफिन के लिए परफेक्ट है
- अचानक आए मेहमानों के लिए आसान विकल्प है'
- घर में उपलब्ध सामग्री से बन जाता है
- ओवन की जरूरत नहीं होती
हेल्दी वर्जन में तवा पिज्जा कैसे बनाएं?
अगर आप हेल्दी डाइट फॉलो करते हैं तो तवा पिज्जा को और भी हेल्दी बनाया जा सकता है:
- मल्टीग्रेन या गेहूं के आटे का बेस इस्तेमाल करें
- कम चीज डालें
- ज्यादा सब्जियों का उपयोग करें
- ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें
- प्रोसेस्ड चीज की जगह कम फैट चीज चुनें
- बच्चों के लिए परफेक्ट स्नैक
तवा पिज्जा बच्चों के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें सब्जियां भी शामिल होती हैं, जिससे बच्चों को पोषण भी मिलता है। इसे आप बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।
