टकीला, मेक्सिको की मशहूर शराब, सिर्फ वहां की कुछ विशेष जगहों पर ही बनाई जाती है। लेकिन राष्ट्रीय टकीला दिवस (National Tequila Day) हर साल 24 जुलाई को पूरे विश्व में मनाया जाता है। यह दिन टकीला के स्वाद, इतिहास और संस्कृति का उत्सव है, जिसे हर कोई कहीं भी, कभी भी मना सकता है।
टकीला क्या है?
टकीला एक मैक्सिकन डिस्टिल्ड ड्रिंक है, जिसे खासतौर पर ब्लू एगेव पौधे (Blue Agave Plant) से तैयार किया जाता है। यह पौधा खास रूप से मैक्सिको के जालिस्को (Jalisco) राज्य और उसके कुछ सीमित क्षेत्रों में पाया जाता है। टकीला बनाने की प्रक्रिया बेहद खास होती है — एगेव प्लांट की पिन्या (दिल) को पकाया जाता है, फिर उसे क्रश करके उसका रस निकालकर फर्मेंट किया जाता है। इसके बाद डिस्टिलेशन की जाती है और कुछ समय के लिए इसे लकड़ी के पीपों में रखा जाता है ताकि इसका स्वाद और भी निखर सके।
नेशनल टकीला डे का इतिहास
टकीला का इतिहास हजारों साल पुराना है। 150 ईसा पूर्व में भी मैक्सिको की आदिवासी सभ्यताओं द्वारा 'पुल्के' नामक एक किण्वित पेय बनाया जाता था, जो आज की टकीला का प्रारंभिक रूप था। जब स्पेनिश विजेता मैक्सिको पहुंचे, तब उन्होंने इस पारंपरिक पेय को नया रूप दिया। 2018 में मैक्सिकन सरकार ने आधिकारिक रूप से 24 जुलाई को ‘नेशनल टकीला डे’ घोषित किया, और तभी से ये दिन दुनियाभर में मनाया जा रहा है।
राष्ट्रीय टकीला दिवस क्यों मनाएं?
टकीला न केवल मेक्सिको की पहचान है, बल्कि यह पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय पेय बन चुका है। यह खास शराब ‘नीले अगावे’ (Blue Agave) नामक पौधे से बनती है, जिसे उगाने में सालों लगते हैं। राष्ट्रीय टकीला दिवस का मकसद टकीला की विविधता और उसकी सांस्कृतिक महत्ता को समझना और उसे उत्साह के साथ सेलिब्रेट करना है।
राष्ट्रीय टकीला दिवस कैसे मनाएं?
1. टकीला कॉकटेल्स ट्राय करें
केवल शॉट में टकीला पीना ही इसका मज़ा नहीं है। आप मर्गरिटा, स्पाइसी पालोमा, टेरमैन अवो-कोलाडा, पोंचे कैबैलेरो या स्प्रिंग फ्लोरा जैसे टकीला कॉकटेल्स ट्राय कर सकते हैं। ये कॉकटेल्स टकीला के स्वाद को एक नए अंदाज़ में पेश करते हैं।
2. मेक्सिकन रेस्टोरेंट जाएं
इस दिन किसी मेक्सिकन रेस्टोरेंट में जाकर मक्सिकन व्यंजन जैसे नाचोज़, एनचिलाडास के साथ टकीला का आनंद लें। कई रेस्टोरेंट राष्ट्रीय टकीला दिवस के मौके पर स्पेशल ऑफर्स या डिस्काउंट भी देते हैं।
3. टकीला पर नई बातें सीखें
टकीला के इतिहास और निर्माण प्रक्रिया के बारे में जानना उत्साह बढ़ाता है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि टकीला बनाने के लिए नीले अगावे पौधे को 8 से 12 साल तक उगाना पड़ता है? या कि टकीला से छोटे कृत्रिम हीरे भी बनाए जाते हैं?
4. टकीला थीम्ड प्लेलिस्ट बनाएं
म्यूजिक के बिना पार्टी अधूरी होती है। इस दिन टकीला से जुड़ी गानों की प्लेलिस्ट बनाएं जैसे 'Tequila' (The Champs), 'You and Tequila' (Kenny Chesney), 'Tequila Sunrise' (The Eagles) और कई और।
टकीला के प्रकार
- ब्लैंक (Blanco) या सिल्वर (Silver) – यह टकीला बिना किसी परिपक्वता के होती है, और इसका स्वाद तीखा और कड़क होता है।
- रेपोसेडो (Reposado) – इसे लकड़ी के बैरल में कुछ महीनों के लिए रखा जाता है, जिससे इसका स्वाद थोड़ा नरम हो जाता है।
- एनेहो (Añejo) – यह लंबी अवधि तक बैरल में पकी हुई टकीला होती है, जिसका स्वाद गहरा और समृद्ध होता है।
- एक्स्ट्रा एनेहो (Extra Añejo) – यह बहुत ही परिपक्व टकीला होती है, जो कई सालों तक बैरल में रहती है।
राष्ट्रीय टकीला दिवस के लिए सुझाव
- अपने दोस्तों और परिवार के साथ टकीला कॉकटेल पार्टी रखें।
- मेक्सिकन खाना बनाएं और उसे टकीला के साथ एंजॉय करें।
- सोशल मीडिया पर अपनी टकीला पार्टी की तस्वीरें शेयर करें।
- लोकल बार या रेस्टोरेंट में स्पेशल ऑफर्स की जानकारी लें और वहां जाएं
राष्ट्रीय टकीला दिवस सिर्फ मेक्सिको का नहीं, बल्कि पूरी दुनिया का जश्न है। यह दिन हमें टकीला की संस्कृति, इतिहास और स्वाद का आनंद लेने का मौका देता है। तो इस 24 जुलाई को अपने पसंदीदा टकीला शॉट या कॉकटेल के साथ मस्ती करें, नए स्वाद ट्राय करें और अपने दोस्तों के साथ खुशी मनाएं।
