सामग्री अखरोट की खेती पर चर्चा करती है, एक प्रकार का सूखा फल जो मुख्य रूप से उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है। अखरोट को सूखे मेवों के रूप में उगाया जाता है और इसमें मानव शरीर के लिए फायदेमंद विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। हालांकि अखरोट का बाहरी आवरण कठोर होता है, लेकिन अंदर की गिरी को खाने के लिए विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जाता है। शुरुआत में ईरान में खोजे गए अखरोट अब दुनिया भर में इटली, फ्रांस, स्पेन और जर्मनी जैसे देशों में उगाए और खाए जाते हैं।
खपत के अलावा, अखरोट का उपयोग तेल, स्याही, रंग, दवाएं और गनस्टॉक बनाने के लिए भी किया जाता है। चीन अखरोट का सबसे बड़ा उत्पादक है, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका प्रमुख निर्यातक है। भारत में अखरोट की खेती मुख्य रूप से जम्मू-कश्मीर, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश और अरुणाचल प्रदेश जैसे पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है, जहां अखरोट के पेड़ों की ऊंचाई 40 से 90 फीट तक होती है। अखरोट सूखे मेवों के रूप में महत्वपूर्ण महत्व रखता है और आसानी से विपणन योग्य है।
जलवायु और तापमान
अखरोट की सफल खेती के लिए उपयुक्त जलवायु और तापमान महत्वपूर्ण कारक हैं। समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्र अखरोट की खेती के लिए उपयुक्त माने जाते हैं, क्योंकि अत्यधिक गर्मी या ठंड अनुपयुक्त होती है। प्रारंभिक पौधे के विकास के लिए तापमान की आवश्यकता लगभग 20 से 25 डिग्री सेल्सियस है, इष्टतम तापमान गर्मियों में 35 डिग्री सेल्सियस से लेकर सर्दियों में 5 डिग्री सेल्सियस तक होता है।
अखरोट की खेती के लिए उचित मिट्टी जल निकासी और 5 से 7 के बीच पीएच स्तर आवश्यक है। अधिक उत्पादकता के लिए अखरोट के पेड़ों की उन्नत किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। भारत में अखरोट की प्रमुख किस्मों में जम्मू-कश्मीर के लिए गोविंद, रूपा, यूरेका, प्लेसेंटिया और विल्सन और उत्तराखंड के लिए चकराता सेलेक्शन, चैंडलर और हार्टले शामिल हैं।
अखरोट का प्रसार बीज या वानस्पतिक तरीकों जैसे ग्राफ्टिंग, बडिंग और स्टूलिंग के माध्यम से किया जा सकता है। हालाँकि, व्यावसायिक सफलता दर अलग-अलग होती है, पैच बडिंग लगभग 30-35% सफलता दर के साथ एक सामान्य विधि है।
रोपण
अखरोट के पौधों का रोपण उचित जल आपूर्ति और उर्वरक के साथ समतल या समोच्च भूमि पर किया जाना चाहिए। अखरोट की इष्टतम उपज और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए वृक्षारोपण और उसके बाद के विकास चरणों के दौरान उचित देखभाल की जानी चाहिए। अधिकतम उत्पादकता प्राप्त करने के लिए बढ़ते मौसम के दौरान, विशेष रूप से फूल आने और फल लगने की अवस्था के दौरान नियमित सिंचाई आवश्यक है।
