ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಲ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತದ ಬಿಸಿಲು, ತೀವ್ರ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆವರು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಆಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಬೇಕಾದ ಐದು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
1. ಸೌತೆಕಾಯಿ (Cucumber): ನೀರಿನ ರಾಜ
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 95% ನೀರು ಇದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಆಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ತಂಪು ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
- ವಿಟಮಿನ್ K
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು (ಲೂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ಗಳಂತಹ)
- ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು:
- ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ
- ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ
- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಕಡಿ (Snake Cucumber): ದೇಶೀಯ ತಂಪಿನ ಖಜಾನೆ
ಕಕಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಮೀಪದ ಸಂಬಂಧಿ, ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು 96% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ತಂಪು ನೀಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
- ಸೋಡಿಯಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಡಯಟ್ಟರಿ ಫೈಬರ್
- ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು:
- ರಾಯ್ತದಲ್ಲಿ
- ಚಾಟ್ ಆಗಿ
- ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಕಕಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಲೌಕಿ (Bottle Gourd): ತಂಪು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮ್ಮಿಲನ
ಲೌಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 92% ನೀರು ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
- ಐರನ್
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ವಿಟಮಿನ್ C
- ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು:
- ಲೌಕಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ
- ಲೌಕಿ ಸಾರು
- ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಲೌಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ತುರಿ (Ridge Gourd): ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶತ್ರು
ತುರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 94% ನೀರು ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದರ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳು ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
- ಡಯಟ್ಟರಿ ಫೈಬರ್
- ವಿಟಮಿನ್ A ಮತ್ತು C
- ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು
- ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು:
- ತುರಿಯ ಒಣ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಾರು
- ದಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಆಗಿ
ತುರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಡಿಟಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ (Tomato): ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಣ್ಣೂ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ 94% ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಇದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು UV ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸನ್‌ಬರ್ನ್‌ನಿಂದಲೂ ಪರಿಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
- ಲೈಕೋಪೀನ್
- ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು A
- ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು:
- ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ
- ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
- ರಸವಾಗಿ
ಟೊಮೆಟೊ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೈಡ್ರೇಷನ್ ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ?
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಬೆವರಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಡುವುದಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿಡುತ್ತವೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಕಡಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲೌಕಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾರು ತಿನ್ನಿ
- ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚಾಟ್
- ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಲೌಕಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
- ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿ
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಈ 5 ತರಕಾರಿಗಳು ವರದಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಕಡಿ, ಲೌಕಿ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
```
```
