ಮಹಾಶಿವರಾತ್ರಿಯ ಹಬ್ಬವು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ದಿನ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಭಕ್ತರು ದಿನವಿಡೀ ಭಗವಾನ್ ಶಿವನ ಆರಾಧನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪವಾಸದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪವಾಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಹಾಶಿವರಾತ್ರಿಯಂದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ 3 ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
1. ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲ್ವಾ: ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಗ್ರಹ
• 1 ಕಪ್ ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
• 8-10 ಕಾಜು-ಬಾದಾಮಿ (ಬಾರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
1. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹಲ್ವಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
2. ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರೋಟ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಸಮ್ಮಿಲನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಂಧಾ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿ ಮೆಂತ್ಯ (ಬಾರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ (ಬೇಯಿಸಲು)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆತ್ತಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಂಧಾ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
3. ಈಗ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿ.
4. ತವ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಪರೋಟಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
3. ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕೋಡ: ಖಾರದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತುರಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಾರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿ ಮೆಂತ್ಯ
• ಸೇಂಧಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ನೀರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೂಂಗ್ಫಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತಳೆಯಲು)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿ ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇಂಧಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಪಕೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಳೆಯಿರಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ: ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ: ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಹಾಶಿವರಾತ್ರಿಯ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಂಗಾಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ಮಹಾಶಿವರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
```
