వేసవి కాలం ముందుకు సాగుతున్న కొద్దీ, శరీరానికి నీటి అవసరం కూడా పెరుగుతుంది. తీవ్రమైన వేడి, వేడిగా వీచే గాలి మరియు పెరిగిన తేమ వల్ల అధికంగా చెమట పడుతుంది, దీనివల్ల శరీరం నుండి నీరు మరియు అవసరమైన ఎలక్ట్రోలైట్లు వేగంగా బయటకు వెళ్తాయి. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో నీరు మాత్రమే త్రాగడం సరిపోదు, కానీ ఆహారంలో సహజంగా హైడ్రేటింగ్‌గా ఉండే వస్తువులను చేర్చడం అవసరం.
ఈ అవసరాన్ని తీర్చే కొన్ని ప్రత్యేక కూరగాయలు ఉన్నాయి, అవి రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇచ్చి డీహైడ్రేషన్ నుండి కాపాడతాయి. వేసవి ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా ఉండవలసిన ఐదు సూపర్ ఫుడ్ కూరగాయల గురించి తెలుసుకుందాం.
1. దోసకాయ (Cucumber): నీటి రాజు
దోసకాయ వేసవిలో అత్యంత ప్రియమైన మరియు ప్రజాదరణ పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి. ఇందులో దాదాపు 95% వరకు నీరు ఉంటుంది, ఇది దీనిని సహజంగా హైడ్రేటింగ్‌గా చేస్తుంది. దోసకాయను తాజాగా తినడం ద్వారా శరీరానికి వెంటనే చల్లదనం లభిస్తుంది. అంతేకాకుండా, దీనిలో ఉన్న ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తొలగిస్తుంది.
పోషకాలు
- విటమిన్ K
- పొటాషియం
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు (ల్యూటీన్ మరియు బీటా-కెరోటిన్ వంటివి)
- ఎలా తినాలి:
- సలాడ్‌గా
- సాండ్‌విచ్‌లో
- నిమ్మకాయ మరియు ఉప్పుతో స్నాక్స్‌గా
దోసకాయలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది అనువైనది. అంతేకాకుండా, ఇది చర్మం తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
2. పచ్చి మిరపకాయ (Snake Cucumber): దేశీయ చల్లదనం నిధి
పచ్చి మిరపకాయ, దోసకాయకు దగ్గరి బంధువు, కానీ దీని రుచి కొంత తీపిగా ఉంటుంది మరియు నీటి శాతం దాదాపు 96% వరకు ఉంటుంది. ఇది దేశీయ వేసవి కూరగాయగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది శరీరానికి లోపల నుండి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది.
పోషకాలు
- సోడియం
- పొటాషియం
- డైటరీ ఫైబర్
- ఎలా తినాలి:
- రైతాలో
- చాట్‌గా
- మజ్జిగతో కలిపి
పచ్చి మిరపకాయ యొక్క అతిపెద్ద ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇది శరీరానికి ఎలక్ట్రోలైట్లను అందిస్తుంది మరియు వేసవి అలసట మరియు బలహీనతను తొలగిస్తుంది. ఇది చర్మాన్ని డీటాక్స్ చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుందని భావిస్తారు.
3. సొరకాయ (Bottle Gourd): చల్లదనం మరియు జీర్ణక్రియ యొక్క మిశ్రమం
సొరకాయను తరచుగా తక్కువ అంచనా వేస్తారు, కానీ వేసవిలో దీని ఉపయోగం చాలా ఎక్కువ. ఇందులో దాదాపు 92% నీరు ఉంటుంది మరియు ఇది శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఇది జీర్ణం చేయడానికి సులభం మరియు అసిడిటీ వంటి సమస్యల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
పోషకాలు
- ఇనుము
- మెగ్నీషియం
- విటమిన్ C
- ఎలా తినాలి:
- సొరకాయ రసం ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో
- సొరకాయ కూర
- సూప్‌లో కలిపి
సొరకాయలో కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది బరువు తగ్గడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా ప్రయోజనకరమని భావిస్తారు.
4. బీన్స్ (Ridge Gourd): విషపదార్థాల శత్రువు
బీన్స్‌లో దాదాపు 94% నీరు ఉంటుంది మరియు ఇది శరీరం నుండి విషపదార్థాలను బయటకు తీసుకెళ్ళడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. దీని డైయురెటిక్ లక్షణాలు మూత్రం ద్వారా శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి. అంతేకాకుండా, ఇది ఫైబర్‌తో నిండి ఉంటుంది, దీనివల్ల జీర్ణక్రియ బలపడుతుంది.
పోషకాలు
- డైటరీ ఫైబర్
- విటమిన్ A మరియు C
- ఫ్లేవనాయిడ్స్
- ఎలా తినాలి:
- బీన్స్ పచ్చడి లేదా కూర
- పప్పులో కలిపి
- స్టర్-ఫ్రైగా
బీన్స్ శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇవ్వడంతో పాటు, కాలేయం పనితీరును మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది ఒక అద్భుతమైన డీటాక్సింగ్ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది.
5. టమాటో (Tomato): రుచి మరియు ఆరోగ్యం కలయిక
టమాటో కూరగాయ మాత్రమే కాదు, ఒక పండు కూడా, ఇది సలాడ్ మరియు గ్రేవీ రెండింటిలోనూ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇందులో 94% నీరుతో పాటు లైకోపీన్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది, ఇది చర్మాన్ని UV కిరణాల నుండి కాపాడుతుంది. వేసవిలో టమాటోలు తినడం వల్ల సన్‌బర్న్ నుండి కూడా ఉపశమనం లభిస్తుంది.
పోషకాలు
- లైకోపీన్
- విటమిన్ C మరియు A
- ఫోలేట్ మరియు పొటాషియం
- ఎలా తినాలి:
- సలాడ్‌లో తాజాగా
- టమాటో సూప్
- రసంగా
టమాటో రోగనిరోధక శక్తిని బలపరచడంతో పాటు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది వేసవికి ఒక సంపూర్ణ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.
వేసవిలో కూరగాయల ద్వారా హైడ్రేషన్ ఎందుకు అవసరం?
వేసవిలో శరీరం నుండి చెమట రూపంలో పెద్ద మొత్తంలో నీరు మరియు ఖనిజాలు (Minerals) బయటకు వెళ్తాయి. నీరు మాత్రమే త్రాగడం ద్వారా దీనిని పూర్తిగా సమతుల్యం చేయడం సాధ్యం కాదు. హైడ్రేటింగ్ కూరగాయలు శరీరాన్ని ఎక్కువసేపు చల్లగా ఉంచడానికి మరియు అవసరమైన ఎలక్ట్రోలైట్లను అందించడానికి సహాయపడతాయి. ఈ కూరగాయలు శరీరాన్ని లోపల నుండి చల్లగా ఉంచడమే కాకుండా, జీర్ణక్రియను కూడా మెరుగుపరుస్తాయి.
ఈ కూరగాయలను మీ రోజువారీ ఆహారంలో ఎలా చేర్చాలి?
- ఉదయం పచ్చి మిరపకాయ లేదా దోసకాయ సలాడ్‌ను చేర్చండి
- మధ్యాహ్నం సొరకాయ లేదా బీన్స్ కూర తినండి
- సాయంత్రం టమాటో మరియు దోసకాయ చాట్
- రోజుకు ఒకసారి సొరకాయ లేదా టమాటో రసం
- వేసవిలో ప్రతిరోజూ కనీసం ఒక హైడ్రేటింగ్ కూరగాయ తినండి
వేసవి కాలంలో శరీరానికి చల్లదనం మరియు శక్తిని ఇవ్వడానికి ఈ 5 కూరగాయలు వరం లాంటివి. దోసకాయ, పచ్చి మిరపకాయ, సొరకాయ, బీన్స్ మరియు టమాటో - ఈ అన్ని కూరగాయలు తమ తమ విధంగా శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేస్తాయి, డీటాక్స్ చేస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. మీరు ఈ కూరగాయలను మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకుంటే, వేసవి ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి బయటపడటం చాలా సులభం అవుతుంది.
```
```
