পুষ্টিকর খাবার মানেই যে সব সময় শরীরের জন্য স্বস্তিদায়ক হবে, তা কিন্তু নয়। বরং অনেক ক্ষেত্রেই দেখা যাচ্ছে, দৈনন্দিন ডায়েটে থাকা কিছু “হেলদি” খাবারই পেট ফাঁপা, গ্যাস ও অস্বস্তির মূল কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, সমস্যা খাবারে নয়—বরং খাওয়ার পদ্ধতি ও শরীরের প্রতিক্রিয়াতেই লুকিয়ে রয়েছে আসল কারণ।
সবজিতে লুকিয়ে গ্যাসের ফাঁদ
ব্রকলি, ফুলকপি ও বাঁধাকপির মতো সবজি পুষ্টিতে ভরপুর হলেও এগুলিতে থাকা র্যাফিনোজ নামক উপাদান অন্ত্রে গাঁজন তৈরি করে। এর ফলে গ্যাস ও পেট ফাঁপা বাড়ে। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, কাঁচা না খেয়ে রান্না করে খেলে এই সমস্যা অনেকটাই কমানো সম্ভব।
ফল খেলেও কেন অস্বস্তি?
আপেল ও নাশপাতির মতো ফলগুলিতে ফ্রুক্টোজ ও সরবিটল থাকে, যা অনেকের শরীরে সহজে হজম হয় না। ফলে অন্ত্রে গ্যাস তৈরি হয়। তাই একসঙ্গে বেশি না খেয়ে অল্প অল্প করে খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ।
ডাল-শিম—প্রোটিনের সঙ্গে বাড়ছে গ্যাসও
মুসুর ডাল ও শিমে থাকা অলিগোস্যাকারাইড হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। হঠাৎ করে বেশি পরিমাণে খেলে পেট ফাঁপার সমস্যা বাড়ে। রান্নার আগে ডাল ভিজিয়ে রাখা এবং ধীরে ধীরে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা এই সমস্যার সমাধান করতে পারে।
দুধ-দইয়ের পার্থক্য জানেন?
অনেকেরই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে, ফলে দুধ, নরম পনির বা আইসক্রিম খেলে গ্যাস হয়। তবে দই বা শক্ত পনির তুলনামূলকভাবে সহজপাচ্য এবং কম সমস্যা তৈরি করে।
কার্বনেটেড পানীয়—নীরব শত্রু
সফট ড্রিঙ্কস বা স্পার্কলিং ওয়াটারের বুদবুদ পেটে গিয়ে গ্যাস তৈরি করে। এর ফলে দ্রুত পেট ফেঁপে যায় এবং অস্বস্তি তৈরি হয়।
স্বাস্থ্যকর খাবার খেলেও অনেকের পেটে গ্যাস ও ফাঁপা ভাব তৈরি হচ্ছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু নির্দিষ্ট সবজি, ফল ও ডাল হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। তবে সঠিক পদ্ধতিতে খেলে এই সমস্যা এড়ানো সম্ভব।
