বাইরে টানা বৃষ্টি, বাতাসে আর্দ্রতা বেশি—এমন সময় শুধু খাবার ফ্রিজে রাখলেই দায়িত্ব শেষ নয়। ফ্রিজের তাপমাত্রা ঠিক না থাকলে রান্না করা খাবার, ফল, সবজি কিংবা দুধজাতীয় খাবার দ্রুত নষ্ট হতে পারে। তাই বর্ষাকালে ফ্রিজের সঠিক সেটিং কী হওয়া উচিত, তা জেনে রাখা জরুরি।
বর্ষাকালে কেন ফ্রিজের তাপমাত্রা ঠিক রাখা জরুরি?
বর্ষার সময় পরিবেশের তাপমাত্রা তুলনামূলক কম থাকলেও বাতাসে আর্দ্রতার পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। এই আর্দ্র পরিবেশে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক দ্রুত বংশবিস্তার করতে পারে। ফলে ফ্রিজের ভেতরে সঠিক তাপমাত্রা বজায় না থাকলে খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
ফ্রিজে কত ডিগ্রি তাপমাত্রা রাখা উচিত?
বিশেষজ্ঞদের মতে, বর্ষা-সহ সারা বছরই ফ্রিজের মূল অংশের তাপমাত্রা ১.৭ থেকে ৩.৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখা সবচেয়ে উপযুক্ত। অনেক নির্মাতা সংস্থাও বর্ষাকালে ৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস সেটিং ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।
অন্যদিকে, ফ্রিজারের আদর্শ তাপমাত্রা -১৯ ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখা হলে হিমায়িত খাবারের গুণগত মান বজায় থাকে।
সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখলে কী সুবিধা মিলবে?
খাবার দীর্ঘ সময় তাজা থাকবে।
ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি অনেকটাই কমবে।
ফল, সবজি ও দুগ্ধজাত খাবারের গুণমান বজায় থাকবে।
ফ্রিজের কুলিং আরও কার্যকর হবে।
অপ্রয়োজনীয় বিদ্যুৎ খরচও কমতে পারে।
সব ফ্রিজে কি একই সেটিং প্রযোজ্য?
বর্তমানে বাজারে বিভিন্ন সংস্থার নানা ধরনের ফ্রিজ পাওয়া যায়। প্রতিটি মডেলের কুলিং প্রযুক্তি ও ফিচার এক নয়। তাই আপনার ফ্রিজের ইউজার ম্যানুয়াল বা প্রস্তুতকারক সংস্থার নির্দেশিকা দেখে আদর্শ তাপমাত্রা নির্ধারণ করাই ভালো।
নতুন ফ্রিজে থাকলে ব্যবহার করুন Monsoon Mode
বর্তমান সময়ের অনেক স্মার্ট ফ্রিজে ঋতুভিত্তিক বিভিন্ন মোড দেওয়া থাকে। যদি আপনার ফ্রিজে Monsoon Mode বা অনুরূপ কোনও অপশন থাকে, তাহলে বর্ষাকালে সেটি ব্যবহার করলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপযুক্ত কুলিং বজায় রাখতে সুবিধা হয়।
বর্ষায় ফ্রিজ ব্যবহারের কয়েকটি জরুরি টিপস
ফ্রিজের দরজা অকারণে বারবার খুলবেন না।
গরম খাবার সরাসরি ফ্রিজে রাখবেন না।
অতিরিক্ত খাবার ঠাসাঠাসি করে রাখবেন না, যাতে ঠান্ডা বাতাস সহজে চলাচল করতে পারে।
নিয়মিত ফ্রিজ পরিষ্কার করুন এবং নষ্ট খাবার দ্রুত ফেলে দিন।
বর্ষাকালে বাতাসে আর্দ্রতা বেড়ে যাওয়ায় খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই ফ্রিজের সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ফ্রিজ চালালে খাবার দীর্ঘদিন তাজা থাকে, ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কমে এবং ফ্রিজও আরও কার্যকরভাবে কাজ করে।
