বর্তমানে স্বাস্থ্য সচেতনতার জোয়ারে অনেকেই আয়োডাইজড টেবিল সল্টের বদলে হিমালয়ান পিংক সল্ট বা সি সল্ট বেছে নিচ্ছেন। কিন্তু চিকিৎসকদের মতে, এই অভ্যাস দীর্ঘমেয়াদে শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি ডেকে আনতে পারে। সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করে এ বিষয়ে সতর্ক করেছেন ডাঃ আলি কাজেমি।
কেন জরুরি আয়োডিন?
আয়োডিন থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। এই হরমোন শরীরের বিপাকক্রিয়া, শক্তি উৎপাদন এবং মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে আয়োডিনের ঘাটতি ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশে প্রভাব ফেলতে পারে।Mayo Clinic জানাচ্ছে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন প্রায় ১৫০ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন প্রয়োজন।
‘পিংক সল্ট’ কেন সমস্যার কারণ?
হিমালয়ান পিংক সল্ট ও সি সল্টে বিভিন্ন খনিজ থাকলেও সাধারণত আয়োডিন মেশানো থাকে না। ফলে দীর্ঘদিন আয়োডাইজড নুন এড়িয়ে চললে শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি তৈরি হতে পারে।ডাঃ আলি কাজেমির মতে, এই প্রবণতার ফলেই বহু দেশে পুনরায় আয়োডিন ঘাটতির সমস্যা দেখা দিচ্ছে।
আয়োডিনের ঘাটতিতে কী কী রোগ?
গয়টার (থাইরয়েড গ্রন্থির অস্বাভাবিক বৃদ্ধি)
হাইপোথাইরয়েডিজম
শিশুদের শারীরিক ও মানসিক বিকাশে বিলম্ব
ক্লান্তি, ওজন বৃদ্ধি, চুল পড়া
World Health Organization-এর গবেষণা অনুযায়ী, আয়োডিন সাপ্লিমেন্টেশন আয়োডিন ঘাটতিজনিত রোগে মৃত্যুহার কমাতে কার্যকর।
আয়োডিনের উৎস কী?
আয়োডাইজড টেবিল সল্ট
সামুদ্রিক মাছ
দুগ্ধজাত খাবার
সামুদ্রিক শৈবাল
প্রতিদিন অল্প পরিমাণ আয়োডাইজড নুন থেকেই প্রয়োজনীয় আয়োডিনের বড় অংশ পূরণ সম্ভব।
সুস্থ থাকার আশায় অনেকেই আয়োডাইজড নুন বাদ দিয়ে পিংক সল্ট বা সি সল্ট খাচ্ছেন। কিন্তু এতে শরীরে আয়োডিনের ঘাটতি তৈরি হতে পারে বলে সতর্ক করলেন গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট ডাঃ আলি কাজেমি। Mayo Clinic-এর মতে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক ১৫০ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন প্রয়োজন। আয়োডিনের অভাবে থাইরয়েড সমস্যা, গয়টার এমনকি শিশুদের মানসিক বিকাশে প্রভাব পড়তে পারে।
