পর্দায় তিনি মোহময়ী অভিনেত্রী, কিন্তু রান্নাঘরে ঢুকলে তিনি একেবারে ঘরোয়া মানুষ। কখনও নিজে সবজি ফলান, আবার কখনও ভক্তদের জন্য শেয়ার করেন লোভনীয় সব রেসিপি। সম্প্রতি নিজের ফেসবুক পেজে এমনই এক অভিনব স্ন্যাকসের রেসিপি শেয়ার করলেন Jaya Ahsan। তাঁর তৈরি এই সহজ পদটির নাম—‘ডিমের ভেলপুরি’, যা রমজানের সময় দ্রুত বানানো যায় এমন একটি মুখরোচক খাবার।
শৈশবের স্মৃতি জড়িয়ে আছে এই রেসিপিতে
অভিনেত্রীর কথায়, ছোটবেলায় ডিম খেতে একেবারেই পছন্দ করতেন না তিনি। ফলে তাঁকে ডিম খাওয়াতে বেশ সমস্যায় পড়তেন তাঁর মা। সেই সময়ই মেয়েকে পুষ্টি দেওয়ার জন্য তিনি তৈরি করেছিলেন এক বিশেষ কৌশলী রেসিপি। সেই স্মৃতিই আজও জয়ার কাছে প্রিয়, আর সেটিই এখন তাঁর পছন্দের একটি স্ন্যাকস।
কীভাবে তৈরি করবেন ‘ডিমের ভেলপুরি’
এই রেসিপিটি বানানো অত্যন্ত সহজ। প্রথমে দুটি সিদ্ধ ডিম নিয়ে মাঝখান থেকে সমান দু’ভাগে কেটে নিতে হবে। স্বাদ বাড়ানোর জন্য সাধারণ ডিমের বদলে দেশি মুরগির ডিম ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন অভিনেত্রী। এরপর ডিমের কাটা অংশের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে টাটকা টমেটো সস।
আসল স্বাদ লুকিয়ে চানাচুরে
এই রেসিপির বিশেষ আকর্ষণ হলো কুড়কুড়ে চানাচুর। টমেটো সসের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে চানাচুর, যা ডিমের সঙ্গে মিশে এক অন্যরকম স্বাদ তৈরি করবে। অভিনেত্রীর মতে, এই উপাদানটিই রেসিপির আসল ‘সিক্রেট’, যা তাঁর শৈশবের স্মৃতিকে আরও উজ্জ্বল করে তোলে।
চাইলে যোগ করতে পারেন আরও উপকরণ
যাঁরা একটু বেশি মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন, তাঁরা এতে গোলমরিচ গুঁড়ো বা কুচোনো পেঁয়াজও যোগ করতে পারেন। এতে স্বাদ আরও চটপটে হবে এবং খাবারটি হয়ে উঠবে আরও মুখরোচক।
দুই বাংলার জনপ্রিয় অভিনেত্রী Jaya Ahsan সম্প্রতি সোশাল মিডিয়ায় অনুরাগীদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন এক অভিনব রেসিপি—‘ডিমের ভেলপুরি’। সহজ উপকরণে তৈরি এই স্ন্যাকসটি নাকি তাঁর শৈশবের স্মৃতির সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে। রমজানের সময় দ্রুত তৈরি করা যায় এমন এই রেসিপি ইতিমধ্যেই নেটদুনিয়ায় বেশ সাড়া ফেলেছে।
