বাংলায় কিডনি স্টোনের রোগ দ্রুত বাড়ছে। ব্যথা, প্রস্রাবে জ্বালাপোড়া ও হঠাৎ অস্বস্তি দেখা দিলে অনেকে টম্যাটোকে দায়ী করেন। কিন্তু টম্যাটো কি সত্যিই কিডনিতে পাথর তৈরি করে? বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন—এই ধারণা ভুল। কিডনি স্টোনের আসল কারণ জল স্বল্পতা ও বিপাকজনিত সমস্যা।
টম্যাটো নিয়ে প্রচলিত ভুল ধারণা
টম্যাটো খেলে কিডনিতে পাথর হয়—এমন ধারণা বহু বছর ধরে প্রচলিত। ফলে যাদের কিডনিতে স্টোন রয়েছে বা ঝুঁকি রয়েছে, তাঁদের অনেকেই টম্যাটো এড়িয়ে চলেন। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধারণার কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।
১০০ গ্রাম টম্যাটোতে অক্সালেটমাত্রা খুবই কম
পুষ্টিবিদ অবনী কৌলের মতে, ১০০ গ্রাম টম্যাটোতে মাত্র প্রায় ৫ মিলিগ্রাম হজমযোগ্য অক্সালেট থাকে। এই পরিমাণ শরীরের ক্ষতি করার মতো নয়। ফলে নিয়মিত টম্যাটো খাওয়ায় কিডনি স্টোন তৈরি হয়—এই দাবিও ভুল।
কিডনি স্টোনের আসল কারণ ডিহাইড্রেশন
পর্যাপ্ত জল না খাওয়াই কিডনি স্টোন তৈরির অন্যতম প্রধান কারণ। সারাদিনে কমপক্ষে ২.৫–৩ লিটার জল না পান করলে বর্জ্য পদার্থ ঠিকমতো বেরোয় না। তখন সেগুলি ক্যালসিয়াম অক্সালেট বা অন্যান্য স্ফটিকে জমে পাথর তৈরি করে।
এনজাইম সমস্যাও বাড়িয়ে দিতে পারে ঝুঁকি
শরীরে কিছু নির্দিষ্ট এনজাইমের কার্যকারিতা ব্যাহত হলে কিডনিতে পাথর তৈরি হতে পারে। তাছাড়া পারিবারিক ইতিহাস, কিছু বিপাকীয় ব্যাধি এবং জেনেটিক ফ্যাক্টরও স্টোনের ঝুঁকি বাড়ায়।
সকল পাথর খাদ্যজনিত নয়—জানালেন বিশেষজ্ঞ
স্ট্রুভাইট, সিস্টাইন বা ইউরিক অ্যাসিড পাথর অনেক সময় খাদ্যের উপর নির্ভর করে না। শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া, সংক্রমণ বা হরমোনের পরিবর্তনেও এগুলি তৈরি হতে পারে।অনেকে আমিষ খাবারকে দায়ী করেন—কিন্তু এরও প্রমাণ স্পষ্ট নয়।
কোন খাবার কিডনি স্টোনে বেশি ক্ষতিকর?
বিশেষজ্ঞদের মতে—
অতিরিক্ত লবণ
অতিরিক্ত চকলেট
পালং শাক
বিট
ফাস্ট ফুড
অতিরিক্ত ভাজাভুজি
কম জলপান
এসবই কিডনি স্টোনের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
টম্যাটো আসলে উপকারী—ভয় পাওয়ার দরকার নেই
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, টম্যাটো খেলে পাথর হয়—এমন কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। বরং এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন ও ফাইবার থাকে, যা কিডনি সহ পুরো শরীরের জন্যই উপকারী।
জীবনযাপনের ছোট পরিবর্তনেই কমবে স্টোনের ঝুঁকি
প্রচুর জল পান
কম লবণ
ভাজাভুজি এড়ানো
নিয়মিত ব্যায়াম
অতিরিক্ত আমিষ খাবার সীমিত
শরীরের পরিবর্তন লক্ষ্য রাখা
এসব মানলে কিডনি স্টোনের ঝুঁকি অনেকটাই কমে।
অনেকে মনে করেন টম্যাটো খেলে কিডনিতে পাথর হয়। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, টম্যাটোর অক্সালেটমাত্রা খুবই কম এবং ক্ষতিকারক নয়। বরং ডিহাইড্রেশনই কিডনি স্টোনের প্রধান কারণ। পর্যাপ্ত জলপান না করলে বর্জ্য পদার্থ কিডনিতে জমে পাথর তৈরি হয়। কোন খাবার ক্ষতিকর জানতে পড়ুন বিস্তারিত।
