हर साल 28 अगस्त को नेशनल रेड वाइन डे मनाया जाता है, जो शराब प्रेमियों और वाइन संस्कृति के चाहने वालों के लिए एक खास दिन है। यह दिन सिर्फ रेड वाइन के स्वाद का जश्न मनाने के लिए नहीं है, बल्कि इसके ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व को भी याद करने का अवसर है। इस दिन लोग अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक ग्लास रेड वाइन का आनंद लेते हैं, वाइन के इतिहास के बारे में जानकारी प्राप्त करते हैं और वाइन के अलग-अलग प्रकारों को आज़माते हैं।
रेड वाइन का इतिहास
रेड वाइन का इतिहास कई हजार साल पुराना है। इतिहासकारों का मानना है कि लगभग 7000 ईसा पूर्व चीन के हेनान प्रांत में लोग पहली बार ऐसा पेय बनाने में सफल हुए, जो रेड वाइन के समान था। यह पेय जंगली अंगूर, शहद, चावल और हौथॉर्न फ्रूट से तैयार किया जाता था। इसे मिट्टी के बर्तनों में रखा जाता था, और अंगूर की खाल पर मौजूद यीस्ट की मदद से यह किण्वित होता था।
इसके बाद, 2007 में अर्मेनिया में हुई एक खोज ने दुनिया की पहली वाइनरी का पता लगाया, जो लगभग 6100 ईसा पूर्व की मानी जाती है। यह पुरातात्विक खोज एक गुफा में हुई थी, और इसे अर्मेनिया और आयरलैंड के पुरातत्वविदों ने खोजा था।
प्राचीन काल से ही रेड वाइन विभिन्न संस्कृतियों का हिस्सा रही है। मिस्र, ग्रीस और रोम जैसी सभ्यताओं में यह केवल एक पेय नहीं, बल्कि सामाजिक और धार्मिक अनुष्ठानों का भी हिस्सा थी। समय के साथ, अंगूर की खेती और वाइन बनाने की तकनीक में सुधार हुआ, और रेड वाइन आज केवल पेय नहीं, बल्कि परिवर्तन, खुशी, मित्रता और जीवन का प्रतीक बन गई है।
नेशनल रेड वाइन डे की स्थापना
नेशनल रेड वाइन डे की स्थापना 2014 में जेस शोमेकर-गैलवे ने की थी। इस दिन का उद्देश्य रेड वाइन की सुंदरता और उसकी विविधता का जश्न मनाना है। यह दिन विशेष रूप से अगस्त के अंत में मनाया जाता है, जब अंगूर पकने लगते हैं और शरद ऋतु की शुरुआत होती है।
रेड वाइन का ऐतिहासिक क्रम
- 6000 ईसा पूर्व: दक्षिण काकेशस (जॉर्जिया) में रेड वाइन बनाई गई। लोग अंगूर का रस सर्दियों में जमीन में दफन करके वाइन बनाते थे।
- 3100 ईसा पूर्व: प्राचीन मिस्र में अंगूर से वाइन बनाना शुरू हुआ। इसे रक्त के समान माना जाता था और इसके साथ कई धार्मिक मान्यताएँ जुड़ी थीं।
- 71 ईस्वी: बोर्डो, फ्रांस में वाइन की पहली लिखित पुष्टि। प्लिनी द एल्डर ने इस क्षेत्र के अंगूरों और वाइन की जानकारी दी।
- 1619 ईस्वी: फ्रांसीसी वाइन उत्पादन तकनीक को वर्जीनिया, अमेरिका में लाया गया।
- 2014 ईस्वी: नेशनल रेड वाइन डे की पहली बार स्थापना और जश्न।
नेशनल रेड वाइन डे मनाने के तरीके
नेशनल रेड वाइन डे मनाना आसान और आनंदमय होता है। इसे आप अलग-अलग तरीकों से मनाकर अनुभव को और खास बना सकते हैं।
1. रेड वाइन का स्वाद लें
इस दिन एक ग्लास रेड वाइन का आनंद लें। चाहे यह घर पर मर्लोट के साथ डिनर हो या किसी रेस्तरां में कैबर्नेट साविनन, यह अवसर रेड वाइन के स्वाद का सम्मान करने का है।
2. वाइन टूर या टेस्टींग करें
यदि संभव हो तो वाइन कंट्री की यात्रा करें। टेक्सास हिल कंट्री, एरिज़ोना के वैली वर्डे या वर्जीनिया जैसे स्थानों में अंगूर की खेती और वाइन टेस्टींग का अनुभव बेहद रोचक होता है। कैलिफ़ोर्निया में सोनोमा वैली, नापा वैली और सैंटा बारबरा काउंटी जैसे स्थान वाइन प्रेमियों के लिए स्वर्ग समान हैं।
3. रेड वाइन के प्रकार सीखें और आज़माएं
रेड वाइन की विभिन्न किस्में हैं। हर वाइन का स्वाद और इसे खाने के साथ जोड़ा जाने वाला अनुभव अलग होता है।
- मर्लोट (Merlot): यह दुनिया में दूसरी सबसे ज्यादा बोई जाने वाली अंगूर की किस्म है। इसका स्वाद आमतौर पर मीठा और फल-युक्त होता है। मर्लोट को चिकन, डक या हल्के मांस के साथ सर्व किया जा सकता है।
- कैबर्नेट साविनन (Cabernet Sauvignon): सबसे ज्यादा बोई जाने वाली अंगूर की किस्म। यह लगभग सभी को पसंद आता है और मीट के साथ बेहतरीन लगता है।
- माल्बेक (Malbec): मूलतः फ्रांस की अंगूर की किस्म, लेकिन आज अर्जेंटीना में ज्यादा उत्पादित होती है। इसका स्वाद गहरे बैंगनी रंग का और हल्का स्मोकी होता है। यह मांस और मसालेदार भोजन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
- पिनोट नोयर (Pinot Noir): हल्का और कोमल वाइन, जिसमें बेर के स्वाद की झलक होती है। यह मछली और हल्के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।
4. रेड वाइन थीम वाली म्यूज़िक प्लेलिस्ट बनाएं
वाइन और संगीत का संयोजन अनुभव को और भी मधुर बनाता है। आप कुछ रेड वाइन थीम वाले गाने अपनी प्लेलिस्ट में शामिल कर सकते हैं।
नेशनल रेड वाइन डे हमें रेड वाइन के स्वाद, इतिहास और सांस्कृतिक महत्व को याद करने का अवसर देता है। यह दिन न केवल वाइन प्रेमियों के लिए उत्सव है, बल्कि हमें इसकी विविधता और कला की सराहना करने की प्रेरणा भी देता है। ग्लास में इसका आनंद लेना, वाइन टेस्टींग करना और विभिन्न प्रकार की वाइन सीखना इस अनुभव को और खास बनाता है। यह दिन मित्रता, आनंद और जीवन का जश्न मनाने का प्रतीक है।
