ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪನೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪನೀರ್ ಸಾಂಬಾರ್‌ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಖೀರ್, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆನಂದದಾಯಕ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಖೀರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಫುಲ್‌ ಕ್ರೀಮ್‌ ಹಾಲು = ಒಂದು ಲೀಟರ್
ಪನೀರ್ = 100 ಗ್ರಾಂ, ರುಬ್ಬಿದ್ದು
ಸಕ್ಕರೆ = 200 ಗ್ರಾಂ
ಚಿರೋಂಜಿ = ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ ಪೌಡರ್‌ = ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
ಬಾದಾಮಿ = ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
ಪಿಸ್ತಾ = ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
ಕೇಸರ್‌ = ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ ಪೌಡರ್‌ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ ಪೌಡರ್‌ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಖೀರ್‌ವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಖೀರ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, 5ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖೀರ್‌ವನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಜು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಖೀರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಜು, ಇಲಾಯ್ಚಿ ಪೌಡರ್‌ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪನೀರ್ ಖೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್‌ ಮಾಡಬಹುದು.
