ರಸಭರಿತ ರಬ್ರಿ ಖೀರ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ರಸಭರಿತ ರಬ್ರಿ ಖೀರ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?  ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರ ರಬ್ರಿ ಖೀರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು

ಖೀರ್ ತಿನ್ನುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಬ್ರಿ ಖೀರ್ ತಿನ್ನುವ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಾಗ. ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖೀರ್ ಆಗಿದೆ ರಬ್ರಿ ಖೀರ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಇದರ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ರಿ ಖೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು   Necessary ingredients

200 ಗ್ರಾಂ ರಬ್ರಿ

1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ)

1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಇಲಾಯಚಿ ಪುಡಿ

1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಕಿಶ್ಮಿಸ್

9-10 ಬಾದಾಮಿ (ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ)

9-10 ಕಾಜು (ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ)

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಡುಗಳು

 ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ   Recipe

 ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಡಾಯಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.

 ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

 ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಕಾಜು, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಖೀರ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾ ಹೋದಾಗ, ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇಲಾಯಚಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಖೀರ್ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಬ್ರಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

 ರುಚಿಕರ ರಬ್ರಿ ಖೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.