కాంజీ వడల తయారీకి ఉత్తమ రెసిపీ

కాంజీ వడల తయారీకి ఉత్తమ రెసిపీ  బెస్ట్ రెసిపీ టు మేక్ కాంజీ వడ

కాంజీ వడ చాలా రుచికరమైన పానీయం. ఇది ఒక రాజస్థానీ రెసిపీ, సాధారణంగా పండుగల సమయంలో తయారు చేస్తారు. కాంజీ వడ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మీ నోటికి కూడా రుచిని మార్చుతుంది. దీనిని తాగిన తరువాత ఆకలి వస్తుంది. ఇది ఒక మసాలా పానీయం, దీనిలో ధనియకాయ, ఎర్ర మిర్చి, నల్ల ఉప్పు మొదలైనవి ఉంటాయి మరియు దీనిని మూంగ పప్పు వడలతో పంచినచేయుతారు. ఇది పుల్లటి, పంచదార పుచ్చు మరియు మసాలా రుచితో ఉంటుంది మరియు మీరు ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. కాంజీ వడ తయారీకి సులభమైన పద్ధతిని తెలుసుకుందాం.

కాంజీ వడ సామగ్రి   Ingredients of Kanji Vada

1 లీటర్ నీరు

1 టీ స్పూన్ ఉప్పు

1 టీ స్పూన్ నల్ల ఉప్పు

1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనె

2 పిండి చిన్న ముక్కలు ధనియకాయ

1 టీ స్పూన్ హల్దీ పొడి

1 టేబుల్ స్పూన్ పసుపు సన్నగా కరిగించిన సన్నం

100 గ్రాములు మూంగ పప్పు

రుచికి తగినంత ఉప్పు

తళికింగ్ చేయడానికి నూనె

కాంజీ వడ తయారీ విధానం   Kanji vada  రెసిపీ      

ఒక బాణలిలో నీరు వేసి, నెమ్మదిగా వేడి చేయండి. ఇది చల్లబడిన తర్వాత, దానిని గ్లాసులు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లోకి వేయండి. దీనిలో ధనియకాయ, హల్దీ పొడి, ఎర్ర మిర్చి పొడి, పసుపు సన్నగా కరిగించిన సన్నం, ఉప్పు, నల్ల ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి. కంటైనర్ మూత పెట్టి 3 రోజులు ఒక వైపు ఉంచండి. ప్రతి రోజు ఒక స్వచ్ఛమైన మరియు పొడి చెంచాతో కాంజీని కదిలించండి. నాలుగు రోజుల్లో, కాంజీలోని అన్ని మసాలాలు మరియు నీరు బాగా కలిసిపోయినప్పుడు దాని రుచి చాలా మంచిది అవుతుంది. పుల్లటి మరియు రుచికరమైన కాంజీ సిద్ధంగా ఉంది. ఇప్పుడు వడల తయారీకి, మూంగ పప్పును శుభ్రం చేసి 2 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. తరువాత, దాని అదనపు నీటిని తొలగించండి. మిక్సర్‌లో వేసి పప్పును పొడిగా పిండి చేసుకోండి. పప్పును ఒక బౌల్‌లోకి తీసుకొని, దానిలో ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. తర్వాత, ఒక పాన్ లేదా కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, వడలను డీప్ ఫ్రై చేయండి. ఒక చిన్న బంతిని వేడి నూనెలోకి వేసి నూనె వేడి అయ్యిందో లేదో చూడండి. ఒకేసారి 8 నుండి 10 లేదా మీరు ఎన్ని వడలను ఫ్రై చేయగలరో ఫ్రై చేసుకోండి. వడలు వెండి రంగులోకి వచ్చే వరకు వేడి చేయండి. వడలను నూనెలో నుండి తీసి, కిచెన్ టవల్‌పై ఉంచండి, తద్వారా అదనపు నూనె తొలగించబడుతుంది. ఇప్పుడు, వీటిని 15 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టి, వడలలోని అదనపు నీటిని తొలగించండి. 4 లేదా 5 వడలను కాంజీలో వేసి ఈ రుచికరమైన మరియు రిఫ్రెష్ చేసే పానీయాన్ని ఆస్వాదించండి.