ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଶରୀରକୁ ଶୀତଳ ରଖିବା ପାଇଁ ୫ଟି ସୁପରଫୁଡ୍ ପନିପରିବା

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ଯେତେବେଳେ ଆଗକୁ ବଢ଼େ, ଶରୀରକୁ ପାଣିର ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ବଢ଼ିଯାଏ। ତୀବ୍ର ଗରମ, ପ୍ରବଳ ଗରମ ପବନ ଏବଂ ବଢୁଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତା ଯୋଗୁଁ ଅଧିକ ପରସେବା ହୁଏ, ଯାହା ଯୋଗୁଁ ଶରୀରରୁ ପାଣି ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସ ଶୀଘ୍ର ବାହାରିଯାଏ। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ କେବଳ ପାଣି ପିଇବାରୁ କାମ ଚାଲେ ନାହିଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟରେ ଏପରି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ସାମିଲ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ହୋଇଥାଏ।

ଏହି ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ପୂରଣ କରେ କିଛି ବିଶେଷ ପନିପରିବା, ଯାହା କେବଳ ସୁସ୍ୱାଦୁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଶରୀରକୁ ଶୀତଳ କରିବା ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେସନରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି ପାଞ୍ଚଟି ସୁପରଫୁଡ୍ ପନିପରିବା ବିଷୟରେ ଯାହା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ହେବା ଉଚିତ୍।

1. କାକଡ଼ି (Cucumber): ପାଣିର ରାଜା

କାକଡ଼ି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରିୟ ଏବଂ ଲୋକପ୍ରିୟ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏଥିରେ ପ୍ରାୟ 95% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣି ରହିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ କରେ। କାକଡ଼ି କାଚା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ତୁରନ୍ତ ଶୀତଳତା ମିଳେ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ଭଲ ରଖେ ଏବଂ କବ୍ଜିଆତ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦୂର କରେ।

ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ

• ଭିଟାମିନ୍ K
• ପୋଟାସିୟମ୍
• ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ୍ସ (ଯେମିତିକି ଲୁଟିନ୍ ଏବଂ ବିଟା-କେରୋଟିନ୍)
• କିପରି ଖାଇବେ:
• ସାଲାଡ୍ ଭାବରେ
• ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ରେ
• ନିମ୍ବ ଏବଂ ଲୁଣ ସହିତ ନାସ୍ତା ଭାବରେ

କାକଡ଼ିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଆଦର୍ଶ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ତ୍ୱଚାର ଆର୍ଦ୍ରତା ରକ୍ଷଣାତ୍ମକ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

2. କକଡ଼ି (Snake Cucumber): ଦେଶୀ ଶୀତଳତାର ଭଣ୍ଡାର

କକଡ଼ି, କାକଡ଼ିର ଏକ ନିକଟତମ ଭଉଣୀ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ୱାଦ କିଛିଟା ମିଠା ଏବଂ ପାଣିର ପରିମାଣ ପ୍ରାୟ 96% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଏହାକୁ ଦେଶୀ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ବିଶେଷ ପନିପରିବା ବୋଲି ମନାଯାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ଶୀତଳ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ

• ସୋଡିୟମ୍
• ପୋଟାସିୟମ୍
• ଡାଏଟ୍ରୀ ଫାଇବର୍
• କିପରି ଖାଇବେ:
• ରାୟତାରେ
• ଚାଟ ଭାବରେ
• ଛାସ ସହିତ ମିଶାଇ

କକଡ଼ିର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସୁବିଧା ହେଉଛି ଏହା ଶରୀରକୁ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସ ଯୋଗାଏ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ଥକା ଏବଂ ଦୁର୍ବଳତା ଦୂର କରେ। ଏହା ତ୍ୱଚାକୁ ଡିଟକ୍ସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ ବୋଲି ମନାଯାଏ।

3. ଲାଉ (Bottle Gourd): ଶୀତଳତା ଏବଂ ପାଚନର ମିଳନ

ଲାଉକୁ ଅନେକ ସମୟରେ କମ୍ ଆକଳନ କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ। ଏଥିରେ ପ୍ରାୟ 92% ପାଣି ରହିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଶରୀରକୁ ଶୀତଳ ରଖିବାରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ପାଚନ କରିବାରେ ସହଜ ଏବଂ ଏସିଡିଟି ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ।

ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ

• ଆଇରନ୍
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
• ଭିଟାମିନ୍ C
• କିପରି ଖାଇବେ:
• ସକାଳେ ଖାଲି ପେଟରେ ଲାଉର ରସ
• ଲାଉର ତରକାରୀ
• ସୁପରେ ମିଶାଇ

ଲାଉରେ ଚର୍ବି ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପକାରୀ ବୋଲି ମନାଯାଏ।

4. ତୁରିଆ (Ridge Gourd): ଟକ୍ସିନ୍ସର ଶତ୍ରୁ

ତୁରିଆରେ ପ୍ରାୟ 94% ପାଣି ରହିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥକୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଏହାର ଡାଇୟୁରେଟିକ୍ ଗୁଣ ପେଶାବ ମାଧ୍ୟମରେ ଶରୀରକୁ ସଫା କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ଫାଇବରରେ ଭରପୁର, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପାଚନ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।

ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ

• ଡାଏଟ୍ରୀ ଫାଇବର୍
• ଭିଟାମିନ୍ A ଏବଂ C
• ଫ୍ଲାଭୋନୋଇଡ୍ସ
• କିପରି ଖାଇବେ:
• ତୁରିଆର ଶୁଖିଲା ଅଥବା ତରକାରୀ
• ଡାଲରେ ମିଶାଇ
• ଷ୍ଟାର-ଫ୍ରାଇ ଭାବରେ

ତୁରିଆ ଶରୀରକୁ ଶୀତଳ କରିବା ସହିତ ଯକୃତର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଡିଟକ୍ସିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।

5. ଟମାଟୋ (Tomato): ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସମ୍ମିଳନୀ

ଟମାଟୋ କେବଳ ପନିପରିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଫଳ ମଧ୍ୟ, ଯାହା ସାଲାଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ରେଭି ଉଭୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏଥିରେ 94% ପାଣି ସହିତ ଲାଇକୋପିନ୍ ନାମକ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ତ୍ୱଚାକୁ UV କିରଣରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଟମାଟୋ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସନବର୍ଣ୍ଣରୁ ମଧ୍ୟ ମୁକ୍ତି ମିଳେ।

ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ

• ଲାଇକୋପିନ୍
• ଭିଟାମିନ୍ C ଏବଂ A
• ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍
• କିପରି ଖାଇବେ:
• ସାଲାଡରେ କାଚା
• ଟମାଟୋର ସୁପ
• ରସ ଭାବରେ

ଟମାଟୋ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ୍ କରିବା ସହିତ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ପାଇଁ ଏକ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ପସନ୍ଦ।

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ପନିପରିବାରୁ ହାଇଡ୍ରେସନ୍ କାହିଁକି ଆବଶ୍ୟକ?

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଶରୀରରୁ ପରସେବା ରୂପରେ ବହୁତ ପରିମାଣର ପାଣି ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ (Minerals) ବାହାରିଯାଏ। କେବଳ ପାଣି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ। ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ପନିପରିବା ଶରୀରକୁ ଲମ୍ବା ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୀତଳ ରଖିବା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସ ଯୋଗାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି ପନିପରିବା କେବଳ ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ଶୀତଳ ରଖିଥାଏ ନୁହେଁ, ବରଂ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ରଖେ।

କିପରି ଏହି ପନିପରିବାକୁ ନିଜର ପ୍ରତିଦିନର ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ କରିବେ?

• ସକାଳେ ନାସ୍ତାରେ କକଡ଼ି ଅଥବା କାକଡ଼ିର ସାଲାଡ୍ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ
• ଦିନେ ଲାଉ ଅଥବା ତୁରିଆର ହାଲୁକା ତରକାରୀ ଖାଆନ୍ତୁ
• ସନ୍ଧ୍ୟା ନାସ୍ତାରେ ଟମାଟୋ ଏବଂ କାକଡ଼ିର ଚାଟ୍
• ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ ଥର ଲାଉ ଅଥବା ଟମାଟୋର ରସ
• ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ପ୍ରତିଦିନ କମ୍ ସେ କମ୍ ଗୋଟିଏ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ପନିପରିବା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତୁ

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଶରୀରକୁ ଶୀତଳତା ଏବଂ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଏହି 5 ପନିପରିବା କୌଣସି ବରଦାନଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। କାକଡ଼ି, କକଡ଼ି, ଲାଉ, ତୁରିଆ ଏବଂ ଟମାଟୋ - ଏହି ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ନିଜ ନିଜ ଭାବରେ ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ରଖେ, ଡିଟକ୍ସ କରେ ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତି ସୁଧାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଏହି ପନିପରିବାକୁ ନିଜର ପ୍ରତିଦିନର ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତି, ତେବେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବରୁ ବଞ୍ଚିବା ବହୁତ ସହଜ ହୋଇଯିବ।

```