রোজ সকালে বাচ্চার টিফিন নিয়ে চিন্তা— প্রায় সব অভিভাবকেরই পরিচিত সমস্যা। একই খাবার বারবার দিলে অনেক সময় টিফিন বক্স ভরা অবস্থাতেই বাড়ি ফিরে আসে। তাই চাই এমন একটি খাবার যা হবে সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং বানাতেও সহজ। ঘরেই থাকা পাউরুটি, ডিম আর কয়েকটি সবজি দিয়ে খুব সহজেই বানানো যায় মুখরোচক এগ স্যান্ডউইচ, যা বাচ্চারা আনন্দ করে খাবে।
কী কী লাগবে এই রেসিপিতে
এই স্যান্ডউইচ বানাতে খুব বেশি উপকরণ প্রয়োজন হয় না। লাগবে—
পাউরুটি
সেদ্ধ ডিম
শসা
টমেটো
ক্যাপসিকাম
পেঁয়াজ
মেয়োনিজ
নুন
গোলমরিচ গুঁড়ো
চাট মশলা
ইচ্ছা হলে চিজ স্লাইস বা কর্ন
এই সব উপকরণই সাধারণত বাড়িতে সহজেই পাওয়া যায়।
প্রথম ধাপ: সবজি ও ডিম প্রস্তুত করা
প্রথমে শসা, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কেটে নিন। এরপর ডিম ভালো করে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। সাধারণত তিনটি স্যান্ডউইচ বানাতে দুটি সেদ্ধ ডিম যথেষ্ট। তারপর ডিমগুলো ছুরি দিয়ে ছোট ছোট করে কুচি করে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ: মিশ্রণ তৈরি
একটি পাত্রে কুচি করা ডিমের সঙ্গে কাটা সবজি মিশিয়ে নিন। এরপর তার মধ্যে দিন মেয়োনিজ, সামান্য নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং চাট মশলা। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাইলে স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য চিলি ফ্লেক্সও দিতে পারেন।
তৃতীয় ধাপ: স্যান্ডউইচ তৈরি
একটি পাউরুটির স্লাইস নিয়ে তার উপর ডিমের মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। চাইলে এর উপর একটি চিজ স্লাইস রাখতে পারেন। তারপর আরেকটি পাউরুটির স্লাইস দিয়ে ঢেকে দিন।
শেষ ধাপ: হালকা করে সেঁকে নেওয়া
একটি ফ্রাই প্যানে অল্প বাটার গরম করে স্যান্ডউইচটি দুই দিক থেকে হালকা করে সেঁকে নিন। এতে স্যান্ডউইচের স্বাদ আরও বাড়বে এবং পাউরুটি হবে হালকা ক্রিসপি।
প্রতিদিন বাচ্চার স্কুল টিফিনে নতুন কী দেওয়া যায়— এই চিন্তায় অনেক অভিভাবকই পড়েন সমস্যায়। খুব সহজ কিছু ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে কয়েক মিনিটেই বানানো যায় সুস্বাদু এগ স্যান্ডউইচ। পুষ্টিকর এই রেসিপি বাচ্চাদের পছন্দ হবেই।
