রান্নাঘরে নিয়মিত ব্যবহার হওয়া যন্ত্রগুলির মধ্যে কিচেন চিমনি অন্যতম। রান্নার সময় তেল ও ধোঁয়ার কণা টেনে নেওয়ার ফলে কিছুদিন পরেই চিমনির ফিল্টারে চিটচিটে আস্তরণ দেখা যায়। সেই ময়লা পরিষ্কার করতে অনেকেই দামি কেমিক্যাল ক্লিনার ব্যবহার করেন। কিন্তু সবসময় তা প্রয়োজন হয় না। ঘরে থাকা কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়েই প্রাথমিকভাবে চিমনির তেলচিটে ভাব পরিষ্কার করা যেতে পারে।
চিমনি পরিষ্কার করার আগে যা করবেন
চিমনি পরিষ্কার শুরু করার আগে প্রথমেই বিদ্যুৎ সংযোগ বন্ধ করে দিন। ফিল্টার খুলতে হলে সাবধানে খুলুন এবং আপনার চিমনির মডেলের সঙ্গে দেওয়া ব্যবহারবিধি দেখে নিন। বিশেষ করে মোটর, সুইচ বা অন্য কোনও বৈদ্যুতিক অংশে যেন জল না পৌঁছয়, সেদিকে সতর্ক থাকুন।
আটা দিয়ে শুষে নিন জমে থাকা তেল
চিমনির বাইরের অংশে যদি তাজা তেল জমে চিটচিটে হয়ে থাকে, তাহলে সামান্য শুকনো গমের আটা ব্যবহার করা যেতে পারে। তেলযুক্ত জায়গায় অল্প আটা ছড়িয়ে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর শুকনো কাপড় দিয়ে আলতোভাবে মুছে ফেলুন।তেল কিছুটা শুষে যাওয়ার পর হালকা গরম জল এবং অল্প বাসন মাজার তরল দিয়ে জায়গাটি পরিষ্কার করুন। এতে পরবর্তী ধাপে ময়লা তুলনামূলকভাবে সহজে উঠতে পারে।
ফিল্টার পরিষ্কারে গরম জল ও ডিশওয়াশ
চিমনির ফিল্টারে দীর্ঘদিনের তেল জমে থাকলে শুধু শুকনো কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করা কঠিন। একটি পাত্রে হালকা গরম জল নিয়ে তাতে সামান্য বাসন মাজার তরল মিশিয়ে নিন।এবার ফিল্টারটি সেই জলে প্রায় ২০ থেকে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এতে জমে থাকা তেল ও ময়লা নরম হওয়ার সুযোগ পাবে। এরপর নরম স্পঞ্জ বা ব্রাশ দিয়ে আলতো করে পরিষ্কার করুন। ধোয়ার পর ফিল্টারটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিয়ে আবার চিমনিতে লাগান।
স্টিলের অংশে কাজে লাগতে পারে লেবুর খোসা
চিমনির স্টিলের বাইরের অংশে হালকা দাগ বা তেলচিটে ভাব থাকলে পরিষ্কারের পর লেবুর খোসা আলতো করে ঘষে নিতে পারেন। এরপর শুকনো মাইক্রোফাইবার কাপড় দিয়ে জায়গাটি মুছে ফেলুন।তবে চিমিনির কোনও বিশেষ কোটিং বা ফিনিশ থাকলে আগে প্রস্তুতকারকের নির্দেশিকা দেখে নেওয়া ভালো। সব ধরনের পৃষ্ঠে একই উপকরণ ব্যবহার করা নিরাপদ নাও হতে পারে।
ফেলে দেবেন না ভাতের মাড়
ভাত রান্নার পর বেঁচে যাওয়া মাড়ও হালকা তেলচিটে ময়লা পরিষ্কারে ব্যবহার করা যায়। মাড় সামান্য গরম করে চিমনির বাইরের অংশে লাগিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন।এরপর নরম মাইক্রোফাইবার কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন এবং শেষে পরিষ্কার জল দিয়ে জায়গাটি ভালোভাবে মুছে শুকিয়ে নিন। হালকা ময়লার ক্ষেত্রে এই পদ্ধতি কাজে লাগতে পারে।
ফিল্টারের জালে পরিষ্কার করুন নরম তুলি দিয়ে
চিমনির ফিল্টারের জালের ছোট ছোট অংশে তেল ও ধুলো আটকে যায়। সেগুলি পরিষ্কার করতে খুব শক্ত ব্রাশ ব্যবহার না করাই ভালো। পরিবর্তে একটি পরিষ্কার, নরম পুরনো রঙের তুলি ব্যবহার করতে পারেন।তুলির সরু ব্রিসল জালের ফাঁকে পৌঁছে আটকে থাকা ময়লা আলতো করে বের করতে সাহায্য করবে। এতে ফিল্টারের জাল ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকিও তুলনামূলকভাবে কম থাকে।
চিমনি পরিষ্কারের সময় এই ভুলগুলি করবেন না
চিমনি পরিষ্কার করার সময় কয়েকটি বিষয় অবশ্যই মাথায় রাখুন।
বিদ্যুৎ সংযোগ চালু রেখে পরিষ্কার করবেন না।
মোটর বা বৈদ্যুতিক অংশে জল ঢালবেন না।
ফিল্টার পরিষ্কারে ধারালো বস্তু ব্যবহার করবেন না।
খুব জোরে ঘষে ফিল্টারের জাল নষ্ট করবেন না।
ফিল্টার ভেজা অবস্থায় চিমনিতে লাগাবেন না।
অত্যধিক জমাট তেল বা যন্ত্রের ভিতরের সমস্যা হলে প্রয়োজনে পেশাদার পরিষেবা নিন।
নিয়মিত পরিষ্কার করাই সবচেয়ে ভালো উপায়
চিমনিতে তেল জমে শক্ত হয়ে যাওয়ার অপেক্ষা না করে নিয়মিত ফিল্টার পরিষ্কার করা ভালো। কত ঘন ঘন পরিষ্কার করতে হবে তা রান্নার পরিমাণ, চিমনির ধরন এবং ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। বেশি তেলে রান্না হলে তুলনামূলকভাবে ঘন ঘন পরিষ্কারের প্রয়োজন হতে পারে।
রান্নার ধোঁয়া, বাষ্প ও তেলের কারণে কিচেন চিমনির ফিল্টার এবং বাইরের অংশে দ্রুত ময়লা জমে যায়। দীর্ঘদিন পরিষ্কার না করলে চিমনির কার্যকারিতাও কমতে পারে। তবে সামান্য যত্নে ঘরে থাকা কয়েকটি সাধারণ জিনিস দিয়েই হালকা তেলচিটে ময়লা পরিষ্কার করা সম্ভব।
