আন্তর্জাতিক উত্তেজনার প্রভাব এবার পড়ল ভারতের খাদ্য পরিষেবা শিল্পেও। ইরান-মার্কিন সংঘাতের কারণে এলপিজি সরবরাহে সঙ্কট দেখা দেওয়ায় রেস্তোরাঁ, ফুড ডেলিভারি প্ল্যাটফর্ম এবং কর্পোরেট ফুড কোর্টগুলিতে একাধিক পরিবর্তন আনতে হচ্ছে। শেয়ারবাজারে বড় ফুড ডেলিভারি সংস্থাগুলির শেয়ারেও দেখা গিয়েছে পতন।
এলপিজি সঙ্কটে রেস্তোরাঁ ও ডেলিভারি খাতে চাপ
ইরান-মার্কিন সংঘাতের প্রভাব পড়েছে জ্বালানি সরবরাহে। তার জেরেই এলপিজি সিলিন্ডারের ঘাটতির অভিযোগ উঠছে বিভিন্ন শহরে। ফলে অনেক রেস্তোরাঁ তাদের কার্যক্রম সীমিত করতে বাধ্য হয়েছে। কোথাও মেনুর আইটেম কমানো হয়েছে, আবার কোথাও সাময়িকভাবে পরিষেবা বন্ধ রাখা হয়েছে।
শেয়ারবাজারে ধাক্কা খাদ্য সংস্থাগুলির
এই পরিস্থিতিতে ফুড ডেলিভারি সংস্থাগুলির শেয়ারেও বড়সড় ওঠানামা দেখা গেছে। Zomato-র শেয়ার প্রায় ৫ শতাংশ পর্যন্ত নেমে গিয়েছিল, পরে কিছুটা ঘুরে দাঁড়ায়। একইভাবে Swiggy-র শেয়ারও নিম্নমুখী হয়। পাশাপাশি Jubilant FoodWorks-এর শেয়ারেও চাপ পড়েছে বলে বাজার সূত্রে জানা গিয়েছে।
কর্পোরেট ক্যাম্পাসেও প্রভাব
শুধু রেস্তোরাঁ নয়, বড় কর্পোরেট সংস্থাগুলিও এই পরিস্থিতির প্রভাব থেকে মুক্ত নয়। আইটি সংস্থা Infosys জানিয়েছে, এলপিজির সীমিত প্রাপ্যতার কারণে তাদের কয়েকটি ক্যাম্পাসে খাবারের পরিষেবায় পরিবর্তন আনা হয়েছে।
তিন শহরে মেনু সীমিত
কোম্পানির তরফে কর্মীদের পাঠানো এক বার্তায় জানানো হয়েছে, বেঙ্গালুরু, চেন্নাই ও পুনে ক্যাম্পাসে কিছু খাবারের আইটেম সাময়িকভাবে বন্ধ রাখা হয়েছে। ফুড কোর্টের কার্যক্রম নতুনভাবে সাজানো হচ্ছে এবং মেনু তালিকাও সীমিত করা হয়েছে।
লাইভ কুকিং কাউন্টার আপাতত বন্ধ
পরবর্তী নির্দেশ না দেওয়া পর্যন্ত লাইভ রান্নার কাউন্টারগুলি সাময়িকভাবে বন্ধ রাখা হয়েছে। এই কাউন্টারগুলিতে সাধারণত দোসা, অমলেটের মতো তাজা খাবার প্রস্তুত করা হত। এলপিজি সরবরাহে অনিশ্চয়তার কারণে আপাতত এই পরিষেবা বন্ধ রাখতে হয়েছে।
ইরান-মার্কিন সংঘাতের জেরে দেশজুড়ে এলপিজি সরবরাহে চাপ পড়েছে। তার প্রভাব পড়েছে রেস্তোরাঁ শিল্প ও ফুড ডেলিভারি সংস্থাগুলির উপর। জোমাটো, সুইগি ও জুবিল্যান্ট ফুডওয়ার্কসের শেয়ার পতনের পাশাপাশি বড় আইটি সংস্থা ইনফোসিসও ক্যাম্পাসের ফুড কোর্টে মেনু সীমিত করেছে।
